這是內參君為您分享的第1008期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。
當前，創投領域烏云籠罩：投資案例和金額與往年同期相比，都大幅下降。
此時，內參君對話天圖資本副總裁曾凡華 ，聽聽他選擇餐飲項目的邏輯，及對當前形勢的判斷。
?餐飲老板內參 紀愛玲 發自北京
餐飲創業項目到了不得不造血的時候了
▼
有機構統計，截至目前，2016年投融資事件是2015年的35%、2014年的58%。從金額上看，2016年融資金額是2015年的25%。
△
經濟低增長，創業項目融不到錢只能自己造血發展。
雖然天圖資本的投資節奏沒有改變，但對這種寒意卻是感同身受。
“overshoot，我們金融學概念叫超調。就是形勢好的時候，人們對市場的樂觀程度會超過應有的樂觀程度；壞的時候，人們的悲觀也會超過真實悲觀的程度。”曾凡華說。
前段時間，有權威人士表示，中國經濟的未來是一個L型。這意味著，現在這種經濟低增長的態勢，會持續較長時間。
“不管是投資人還是創業者，都沒有經歷過這種長期低速增長。所以，一些投過或者想投概念化項目的投資會比較謹慎。同時這也意味著，很多創業項目就沒有錢進來，得靠自己造血。”曾凡華說。
雖然經濟形勢長期低迷，不過曾凡華卻表示，天圖資本投資的節奏并沒有改變。那么，當前哪些項目容易獲得資本的青睞？
資本青睞的其實是餐飲項目背后的人
▼
幾乎每個投資機構都會說，投資首先挑的是人。
曾凡華說，天圖資本的目標更加明確，先研究哪個領域會有做大的機會，然后就找這個領域最有潛力成為皇帝的人，動用所有資源幫助他成為品類冠軍。
△
選項目其實選的是項目背后的人
“找到這個人，我們踏實地當呂不韋，輔佐你把事業做大。”曾凡華說。
那么，在曾凡華眼里，哪些人能成為他眼中的太子？“這個人要有潛質。說的娛樂一點，看你的面相，要有九五之尊的相。”
是一個好的產品經理
餐飲項目，創始人需要對產品很懂。因為在餐飲領域，線下體驗非常重要，產品好企業才能走得遠。
“甘其食可能不是中國最好吃的包子，但絕對是好吃的包子。我們希望他未來能成為幾千幾萬家包子品牌中最好吃的。”
反之，如果產品有硬傷，你PR做得再好，其他方面做得再好，也難以支撐項目長期發展下去。今年倒掉的大師之味等多個創業項目就是例證。
要有遠大理想
△
如果只是為了解決生計，注定人生的價值也局限于此。
如果你的目標只是開一兩家店，解決生存問題，顯然不是投資機構青睞的對象。“甘其食創始人的目標不是開幾個包子店賺錢糊口，周黑鴨的創始人同樣不是只想著開幾個鴨脖店。”曾凡華說。
相反，如果你想把這件事當做一個事業去做，資本會為之助力。
創始人要有領導力
現在的社會是一個打群架的社會，不是靠個獨狼就能成功的。
即使像任正非、馬云這樣的牛人，也都是靠團隊才能打拼的。所以你要能團結一群優秀的人跟你一塊干事業。
滿足了這三點，才具備跟投資人接觸的基本條件。“古代不存在換個人當皇帝，我們同樣不會投資后換管理團隊，從來沒干過這個事。”曾凡華說。
項目團隊必須經過三個驗證
▼
創始人滿足上述條件的同時，天圖資本還會從三方面對項目團隊進行考察。
通過前兩個驗證，是要確保餐飲創業項目能掙錢。“一個不掙錢的生意，就沒有必要存在。”曾凡華說，互聯網項目燒錢能燒出門檻，餐飲行業燒錢的意義在哪里？
△
餐飲行業燒錢無意義
給餐飲創業者的忠告
▼
天圖資本是國內少有的專注于投消費品項目的機構。除了團隊本身在消費品領域的經驗，還跟他們對該領域長期發展看好有關。
不過，他也對餐飲創業者提出忠告：
無差異不生存
曾凡華在看項目的過程中，特別強調一點：無差異不生存。
在他看來，現在中國各個領域都是供給過剩，在這種情況下，做生意要么差異化，要么發展規模，沒有第三條可走。
△
沒有差異化就沒有競爭力
“如果你的項目沒有差異化，我看都不會看。現在有的外賣項目，其實就是賣產能，廠房是一個中央廚房，并沒有任何的品牌營銷。”曾凡華說，創業者要想明白，是賣產能還是賣品牌，產能一定是過剩的，品牌是稀缺的。
在曾凡華眼里，沒有什么東西不可以差異化。可以是產品的差異，也可以是品牌調性的差異，也可以是目標用戶群的差異。
可口可樂和百事可樂在產品上可能沒有什么差異，但是兩者的文化有差異：可口可樂是經典可樂，百事可樂是屬于年輕一代的可樂。
具體到周黑鴨，首先它產品上就有差異，口味甜辣，口感跟其他品牌鴨脖都不一樣；其次，周黑鴨只有直營店，沒有加盟店，各種流程的可控性會更高，也意味著更安全。
專注、聚焦領域
天圖資本投資的項目中，目前均發展良好。曾凡華把這歸因于他們的專注——只投資消費品類項目。
△
一道有穿透力的光線才能看得更清，照得更遠。
在他看來，投資人首先要做減法，不要被誘惑，所以這個世界上不是所有的錢都是你該去賺的，你要賺你的錢，要在你的能力圈范圍內。
“我比較推崇把自己想象成一束激光，比較窄但是很有穿透力。我跟我身邊創業朋友或者合作哥們也是這么說，而不要太陽的光芒萬丈，照到人身上暖洋洋的，但沒有穿透力。”
創業或者投資一定要選有穿透力的，在某個領域聚焦，把自己想象成一束激光打穿某個領域。
避免光環效應和關注勝者
在當今社會，馬云、劉強東無疑是成功者。他們身上的光環效應，讓很多創業者密切關注。
但是，很多創業者忽略了：一將功成萬骨枯。阿里背后，有很多做同樣事情的人失敗了。
“選擇比努力重要，找聰明人做朋友，找傻子當對手。”曾凡華告誡創業者。
—點擊下列關鍵詞，獲取更多內參干貨—
星巴克賣飯｜火鍋黑馬的商戰｜一招打敗90%對手
排隊神店死了｜你為啥開餐廳｜神仙姐姐精算術
王品的服務｜交通樞紐淘金術｜麥當勞革命
降成本絕招｜致“偽學霸”｜海底撈上市
統籌：劉曉紅｜編輯：王艷艷｜視覺：陳曉月
商務合作請加微信tinachenjiao
轉載原創請加微信neicanmishu
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/142830.html
