• “給老子倒10杯水,服務員喝掉!”女子嫌服務慢大鬧海底撈!


    此刻,我們應該閉上雙眼,用心去聆聽,

    因為明天我們將要看的更遠。

    餐謀長?導讀:近日,江蘇南京海底撈某門店,一女子疑因嫌服務員倒水不及時,砸碎水杯后對服務員破口大罵。還提出要求:倒10杯水,叫10個服務員過來全部喝掉。


    該門店值班經理回應,事件并未造成大的影響,當事服務員仍在正常上班。




    對于此事,餐謀長發表了自己的看法:


    1

    顧客至上,也不應當迎合顧客的不正當要求


    @99隨便  社會問答達人


    海底撈的服務態度太好,以至于顧客如此囂張?


    仔細想來,還真是這么回事!


    假如換一家火鍋店,遇到如此蠻橫粗野的顧客,服務員估計早就火了,畢竟服務員也是人,誰被一連串的破口大罵“你媽?”會不來氣。


    然而,從視頻上我們看到,在場的服務員都在默默做著自己的事情,沒人上前爭吵。


    對于海底撈,真是既感到佩服又感到很無語。


    很多人都知道海底撈的服務態度好,他們奉行“服務至上,顧客至上”的理念,并且把這一點當作海底撈的金字招牌,用來招徠顧客。


    但這面金字招牌下面,受了委屈的海底撈服務員,真是讓人看得不是滋味。


    服務至上,顧客至上,也不應當迎合顧客的不正當要求。


    “媽的你們就欠罵!”


    “你們海底撈最重要是服務……什么屌東西啊,狗眼看人低嗎?老子本來日你嗎這兩天心情就不好,日媽過來吃個屌飯,心情還不好。”


    對于這樣句句臟話不離口,人品無下限的人,為何不能把她趕出去?


    海底撈的所謂”服務至上,顧客至上“就那么重要嗎?重要到為了迎合這種女人,要讓自己的10名女服務員,委曲求全去喝那10杯水?


    憑什么當服務員的就要低人一等!


    憑什么當你海底撈的服務員,就要低人一等!


    尊重是相互的,服務人員應當尊重顧客,但顧客也必須尊重服務員。


    2

    將心比心,我們的社會才能更加和諧


    @翎羽jian


    我們從以下幾個角度來分析這件事:


    1.該名女子:


    服務員,也是一種職業,服務行業跟其他行業相比都是平等的,沒有高低貴賤之分。該女子因為一點小事就對其破口大罵,不僅表現了她的個人素質低下,而且也是對服務員的極其不尊重。


    所有去過海底撈的人大概都知道,海底撈的服務是很好,該名女子應當多一些包容之心,而不是斤斤計較,咄咄逼人!


    2.店家方面


    雖說顧客是上帝,店家要盡可能的滿足消費者的要求。


    但在這過程中也要保護自己本店的員工們,喝一杯水只是小事,但從這件事情的本身來說,這對她們是一種不可挽回的傷害,服務人員就要屈于別人之下嗎……


    當天值班經理與該女子溝通


    3.社會方面


    我們要從自身做起,尊重身邊的每一個人,將心比心,譴責這種低素質行為,使我們的社會更加和諧!


    3

    尊重他人,才能得到他人的尊重


    @雪狼侃球


    有種說法就是,看一個人的真實品行,就要看他對服務人員的態度。有的人吧,衣冠楚楚,對待同行禮貌有加,對上司更是畢恭畢敬。


    但出去吃飯,卻對餐廳的服務員呼來喝去,一副傲嬌的神情,一般對于這種人,最好遠離,因為說不定什么時候他就能在背后捅你一刀子。


    而這次事件里的女子,就屬于這類人。海底撈火鍋雖然并非所有人都喜歡吃,但他們提供的服務確實值得點贊,有時候都覺得好的有點受不了。


    然而即便這樣,也沒能稱了那位姑奶奶的心,連倒十杯水的要求不僅僅是苛刻,也是無理取鬧,是對于資源的浪費。當然她也有理由,我花錢消費,就得無理由滿足。


    其實,這都是一些心理扭曲之人的想法。他們業余在生活中遭受過其他人的不公平對待。又因為某種原因敢怒不敢言,就只能把這種邪火發在他看來可以發的人身上。


    當然,這位女士應該慶幸她遇到了一個脾氣還不錯的服務員,以前可不是沒發生過服務員忍無可忍將開水澆在女顧客頭上的慘劇。我們譴責這種暴力事件,但受害者某種程度上也是咎由自取。


    還是那句話,尊重他人,才能得到他人的尊重。這是一種個人修養,也是社會進步的根本。


    4

    企業的穩定發展離不開員工的團結努力,不能傷員工心


    @凡蟲艾特小蘇打


    海里撈的服務怎么樣大家都是有目共睹的,但是這樣的服務方式和服務態度都會遭到別人大聲責罵,難道這是服務員應該忍受的嗎?


    人都是有尊嚴的,憑什么甘心承受著這樣莫名其妙的羞辱,不知道海底撈是如何對員工進行培訓的。當受到顧客如此對待時,海底撈會如何保障員工的權益。


    顧客是上帝,難道工作人員就不能是上帝嗎?海底撈的一切經濟來源都來自經營和顧客消費嗎,答案是否定的。


    企業除了有形資產還有無形資產,無形資產就包括商標、品牌、服務等等,當海底撈的名氣傳遍大江南北的時候,貢獻最大的就是他們公司所有員工,都是下層執行者謹記企業文化,謹遵企業管理。海底撈的穩定發現離不開員工的團結努力。


    當一個野蠻不講理的“上帝”來大吵大鬧,就得讓這么多員工一起被罵一起被羞辱嗎?這樣的處理方式一點也不好,會傷害員工們的心。餐謀長覺得應該對著幾位員工有所補償,那個被罵最慘的姑娘更應該進行心理疏導。


    這才是一個企業應有的做法。

    微信名:餐謀長聊餐飲/微信號:Canmouchang

    運營方:深圳市餐謀長?品牌策劃有限公司


    餐謀長聊餐飲 | Canmouchang



    我們不能保證每天堅持原創文章,因為一個團隊的知識和力量是有限的,無法滿足全國餐飲人的品牌在成長中所遇到的各種問題,所以精心優選了全國優秀的營銷觀點及方法,希望這些是有價值的,能幫到大家,也期望我們能成為伙伴。



    《餐謀長聊餐飲》

    一輩子只聊一件事



    資料來源:一手Video、悟空問答

    本文來源:職業餐飲網

    作者:彭景

    編輯:餐謀長品牌策劃/一夢

    版權歸原作者所有


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    上一篇 2017年12月26日 20:07
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