這是內參君為您分享的第900期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。 80、90后甚至更年輕的95后作為餐飲消費新勢力，越來越受到關注。 怎么才能把他們牢牢吸引在你的品牌大旗下？ 當他們說出“微信是老年人的愛好”時，你確定你還了解他們的世界嗎？ 怎么才能愉快地和他們玩兒到一起？ 前不久，零點咨詢發布了《從新生代的崛起看餐飲企業的發展方向》，藍色光標發布了《8090代際洞察藍皮書》。 根據此，內參君深度解析這一新生代的各種喜好、消費行為，只要掌握了這些知識點，那么你就離俘虜他們不遠了。
?餐飲老板內參 李新洲 發于北京
｜自測｜
年輕人的世界，你真的懂“TA”嗎？
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80后成為社會中堅力量，90后進入職場，95后迅猛崛起。
消費人群結構正在悄然變化，客戶定位也要重新認知。
從這份《8090代際洞察藍皮書》，可以看出他們的價值觀、消費行為、觸媒習慣：
— 價值觀傾向 —
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60—70后——秉承傳統觀念，以家庭為中心，除商務社交外，更看重家人的陪伴。
80后——是進取中的事業型野心家，勇于擔當，偏重于事業上的成就，證明個人的成功。
90—95后——作為新新人類，愛冒險，追求變化與個性的表達，渴望與眾不同，熱衷潮流趨勢。
—興趣愛好—
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80后——更關注理財，喜歡搜集美容保養等攻略指南。
90后——最憧憬運動健身達人。
95后——自帶追星族標簽，對ACG二次元文化情有獨鐘。鹿晗、吳亦凡、李易峰、TFBOYS 都是典型的 95s 最愛。
可以看出，旅游、 美食、音樂和娛樂，是80、90和95后一致的興趣愛好。
—媒體習慣—
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80、90后——對互聯網的粘性遠高于電視；對微博、微信依然熱衷，關注生活熱點和朋友圈動態。
90、95后——對網絡視頻的使用比電視更多；95后則認為“微信是老年人的愛好”，他們熱愛QQ空間和貼吧。
—APP應用—
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80后——更偏重于使用網購、生活、房產等APP，對生活服務應用的依賴度較高。
90后——使用各類應用比較平均，尤其在閱讀、理財、出行等新興領域。
95后——更關注教育、娛樂類APP。
小結：12:00—14:00，20:00—22:00，是他們手機上網的高峰時段。
（你的微信公號不知道啥時候發內容？我們只能幫你到這兒了）
—消費行為—
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80后——一線城市成交額占比最高；消費能力最強，體現在“每月買幾次”和“每次花多少”兩個層面。
90后——普遍向三四線城市下沉；特別是95后消費頻次雖然也較高，但消費金額卻很低。這和可支配收入水平直接相關。（錢袋子不掌握在自己手里，你懂的）
—人群特質&營銷啟示—
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80后——處于人生的多個重要時期，需求旺盛，愿意為高品質生活買單。
面向80后群體的產品，要為用戶呈現更具有品質與內涵的品牌屬性。
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90后——通過互聯網社交平臺可以很好地滲透到90后的生活。90后的口碑營銷是QQ相傳。
面向90后年輕群體的產品，要為用戶呈現更多表達自我的渠道。
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95后——借勢粉絲經濟，明星、偶像、娛樂更能引發95后的興趣，激發強大的粘性。
爭奪95后的主戰場在于移動端。對于面向95后年輕群體的產品而言，在手機特別是熱門手機游戲與應用中進行廣告植入，觸達的可能性會更離。針對95后對興趣的群聚性強偏好，尋找合適的針對群聚圈子的口碑營銷比單純廣告更有效。
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｜捷徑｜
餐飲老板怎么跟80、90后玩到一起？
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而《從新生代的崛起看餐飲企業的發展方向》報告，則更為直接的提醒著餐飲老板們，抓住年輕人的消費G點，那就牢牢抓住了一支支潛力股。
新生代有3/4的人平均每天花費18%的時間上網。他們知識面廣，但碎片化信息過多。
在餐飲上的表現，新生代群體“對菜品名字知道得多，能夠辨別原材料的較少”。由于在外就餐頻率較高，80后和90后能夠認知菜品名字與70后不相上下。但能夠辨認出食材的數量卻遠遠少于70后。
多為獨生子女的新生代，朋友就是他們主動選擇的家人，特別注重建立朋友圈，在外就餐的狀態和照片是新生代群體在社交媒體發布的重要內容。
新生代期望吃飯是一個多感官體驗的過程，特別強調“口味”重要性。
67%的80后和78.8%的90后都認為，“有一些小店味道非常獨特，愿意專門去找來吃”。
新生代的餐飲消費以中端消費為主，一半以上的80、90后在50～100元的人均消費段。
在被問到“什么最能吸引您進入一家新店”時，答案非常多元化，除了“口味”、“團購促銷”以外，“高大上”的環境、服務特色以及情懷故事，都能吸引他們。
同樣，“微信預約下單”吸引著這批年輕消費群體，他們中近80%的人會使用大眾點評，最快速度地找到自己的選擇。
由于便捷性的需求，新生代特別是90后對“快餐”的消費遠遠高于70后。
以90后為主的新生代群體有較高的在外就餐比例。其中，22.6%的90后喜歡在工作日選擇外出就餐，其中62.7%選擇和朋友同事外出就餐，具有強烈的社交屬性。
新生代就餐以小型社交為主，對4人桌的需求量最高，2人桌的需求次之。由于社交需求，新生代對火鍋特別偏愛，比例遠高于70后，尤其喜歡“社交屬性”較強的大火鍋。
如果你是關注新生代客群的餐飲企業，也許你可以：
①減少菜譜才有精力打造極致產品，最好是有爆款產品。
②強調便捷性，微信下單、等位提醒在技術上都實現了，想法再研究點新的。
③營銷要Get到重點。現在是互動為王，注重交互體驗。新生代喜歡在看視頻時玩彈幕，其實投射的是一種參與感，用好朋友圈、QQ空間、貼吧等陣地，他們在哪兒我在哪兒。
④新鮮感是新生代必要的。如果你總是一副老面孔，他們一定喜新厭舊跟你byebye，在產品研發和用戶體驗上想法玩點新花樣吧。
⑤“不玩套路要走心”的回應才是正經事。對官微和店內海量消費者反饋的信息，必須第一時間又好又快的回應，及時迭代改進。反面教材就是最近798和頤酒店的危機公關不善讓自己深陷窘境。
文章數據來源于：《從新生代的崛起看餐飲企業的發展方向》《8090代際洞察藍皮書》
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