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2015年，創業咖啡成了咖界的“當紅炸子雞”。 在“雙創”旗幟的感召下，全國的創咖由三年前的幾十家直線飆升至1000家，在濟南、鄭州、廣州等省會城市遍地開花。 然而，一擁而上的創咖并沒有孕育出新希望。它們甚至不是懷孕，只是虛胖。 目前，九成創咖都處于虧損狀態。不出意外，2016下半年，將出現創業咖啡倒閉潮。
“干了3年半，現在還是賠。”
窗外霧霾似粥，咖啡館里空調壞了。楊晏手捧一杯熱水，不斷啜吸。
2012年初，他從21個股東那里籌了63萬啟動了慧谷咖啡，是國內第一批創業咖啡館，也是中國創業咖啡聯盟理事。
那時候，蘇菂的車庫咖啡還在賣速溶，許單單的3W咖啡正為物業斷水斷電煩擾，全國不過幾十家創業咖啡。
現在這個數字是1000家。
“不出意外，2016下半年，將出現創業咖啡倒閉潮。”楊晏喝了口熱水，縮了縮身子說。
2015，“創咖”很忙
2015這個年份，創業咖啡成了咖界的“當紅炸子雞”。
“大眾創業、萬眾創新”的感召大旗一豎，克強總理捧著3W咖啡這么一喝，咖啡人和創業者集體高潮了。
你看，就連在資費問題上不怎么聽話的中國移動，也響應總理號召搞起了創業咖啡，進軍餐飲業了（如果單位新開個食堂也算進軍餐飲業的話）。
“愛喝奶茶”的劉強東移情別戀，背著奶茶給3W咖啡投錢。
市場上更有無數創咖應聲而起，為創業浪潮添磚加瓦、搖旗助威。
據中國創業咖啡聯盟估計，創咖目前在中國保守估計也有1000多家，7成是新開業的。
咖sir幾經周折調查發現，新開的創業咖啡，大都扎堆在省會城市。
僅一個沈陽市，就有30家左右的創業咖啡。這個數字在廣州和鄭州，都是20家。
在咖sir的調查過程中，聽到的都是不太好的消息。
沈陽30多家創咖，目前已有超過3家倒閉，剩余的90%處于虧損狀態。
濟南、鄭州、廣州等城市，也是九成處于虧損狀態，盈利者寥寥無幾，大都煎熬度日。
楊晏說，目前的創業咖啡，能做到盈虧平衡就已經很了不起。
“我們創業咖啡聯盟100多家會員單位，只有開在濟南大學的一家實現了盈利。”
就目前而言，一擁而上的創咖并沒有孕育出新希望。它們甚至不是懷孕，只是虛胖。
別逗了，你愛的不是咖啡，是“補貼”！
如果你像咖sir一樣單純，就一定會問：一個二線城市開30家創業咖啡館，這不是鍋比米多嗎？
虛胖的原因固然有市場盲目瘋狂的一面。
比如，沈陽一家處境艱難的創業咖啡館，在接受采訪時是這么說的：
“北京人喜歡侃大山，創業時也喜歡交流。在中關村，大家一碰面就愿意坐下來喝杯咖啡，聊業務；上海人習慣的是咖啡館里的小資情調，喜歡聊文藝；沈陽人則更習慣在酒桌上談生意。”
意思是俺沈陽這旮旯的地域文化，決定了咖啡干不過酒。似乎改行開個“創業酒吧”就掙著錢了。
他沒弄清的一個常識是：經營咖啡館和做創業咖啡，根本就是兩回事。
對創咖來說，咖啡就是一張皮。背后的創業服務和投資機構，才是真正的主角。
為什么雷軍和李儒雄談5分鐘就決定成立的光谷創業咖啡能成功？
因為它后面站著徐小平、閻焱、雷軍和李儒雄等資本大佬，分分鐘可以讓創業者出任CEO贏娶白富美從此走上人生巔峰。
有了投資人，有了創業者，一個創業咖啡才有了靈魂。
另外一個原因是補貼的誘惑。
簡單說，就是盯上了政府補貼。
在大眾創業的大背景下，各地政府把扶持創業咖啡、創業沙龍等“眾創空間”項目作為響應中央號召的標志。
政府從政策層面，對通過認證的“眾創空間”有著數萬到數十萬不等的補貼，以及對房租、水電的優惠減免。
具體的咖sir就不多說了。
總之，在這樣的背景下，有些咖啡館、甚至產業園空置的房子，搖身一變，DUANG！創業咖啡。
至少賠上3年，才能看到希望
井噴而出的創業咖啡，已經開始了跟政府和市場的對賭。
盯上補貼的，可能偷雞不成蝕把米。
例如河南省，65家眾創空間項目申報補貼，通過的只有20幾家。
真心想做事的，則面臨盈利的困擾。
尤其在創業、投資環境不太理想的二線城市，創業者和投資人都相對有限，資源和創業環境也并不理想。
由于經營面積等原因，創業咖啡通常前期投入比較大。而賣咖啡基本不賺錢，創業投資回報周期長。背后如果沒有資本支撐，創業咖啡就會活活熬死。
“至少要賠上3年，才有可能看到希望。”
開業3年來，楊晏接觸到的同行，已經倒閉了一半。
保衛底褲！
在《互聯網周刊》公布的2015中國互聯網思維咖啡館排行榜Top100中，慧谷排名第6。
但慧谷咖啡依然在賠錢。幸運的是，股東們對此似乎沒什么分歧。
“創業咖啡生存周期在1年至1年半，過了這個周期還看不到希望，或者背后缺乏資金支持，基本上會選擇關店。”
這樣算來，這1000家創業咖啡的倒閉潮，或將在明年下半年顯露端倪。
咖sir一直堅定的認為，每每有“某某大潮要來，再不抓緊就遲了”的熱鬧聲音出現時，草根創業者一定要鎮定。
畢竟很多時候，政治需求和市場需求，并不是一碼事。
市場的潮水總是無情。它通常不會帶走你的哀愁，但它也許會帶走你僅有的褲頭。
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來源：咖門
統籌：劉曉紅
編輯：閆太然
視覺：陳曉月
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