【妙招】街邊餐館如何多賺錢？小店鋪也要有互聯網思維！

十年老店變身“潮店”，用科技增加吸引力

“阿姨家”位于廈大西村演武路上，小店只有50多平米，10個餐桌。“阿姨家”至今已有十年的光景，店長白大姐和她的“阿姨家”迎來送往了一撥撥廈大學生和來廈門觀光的游客，逐漸成了游廈大必去的餐廳之一。

經過幾年的商場洗禮，白大姐很清楚，來店里消費的主要都是廈門大學的學生和年輕的游客，要賺年輕人的錢就必須用年輕人的思維去做生意。于是，她開始琢磨年輕人都在玩什么，支付寶的9.0新版本就是她重點琢磨的一個方面。

白大姐在支付寶新版本正式發布之后，就聯系支付寶當地的服務商為店內安裝支付寶交易機具和付款二維碼，并在店內貼滿了支付寶的桌貼。白大姐還自費做了一張很喜慶的海報，上邊寫著“支付寶付款，滿50元享8.5折優惠”。

準備工作做完了，白大姐開始了和往常一樣的營業，只是她在平常的攬客吆喝聲中加入了“支付寶付款，享8.5折優惠”。這一喊可不要緊，比往常更多過路的游客和學生都望向了她，也紛紛充滿好奇地走進店內感受一下支付寶付款。

巧用支付寶，它不只是支付工具

作為廈大附近精品餐飲小店的翹楚，用“阿姨家”白大姐的話說，她有秘訣。

1、假期學生消費減少　

支付寶帶來了不少顧客。往年到了暑期，廈大學生都放暑假回家了，“阿姨家”的生意就主要靠游客，但仍然會比平時冷清不少。而用了支付寶的這幾天，白大姐驚喜地發現，支付寶上帶來的顧客超過了以往同期的數量。

因為白大姐在支付寶上同品類投放的折扣數低于其他商家，這也讓“阿姨家”在支付寶平臺上的“附近”和同品類頁面的排名相對靠前，相對同區域和同品類的商家，從店鋪的瀏覽量到消費者領取折扣數，再到消費到店消費的成交數量，其轉化率高達70.08%，7天消費者領取了351個折扣券，核銷了246筆。

按白大姐的說法，“每天店內都能多來個10撥左右的客人，平均每天多增加收入1500元左右。”

2、現金找零太麻煩：支付寶5秒收銀，杜絕假幣

以往客人們吃完飯結賬的時候，他們或是在座位上掏出現金結賬，或是走到收銀臺付款，但是當多桌同時結賬又遇上要找零的時候，那收銀臺可就忙歡實了，除了要算對找的零錢對不對數，還要摸一摸客人遞過來的大票是不是假幣。這一來一回，客戶可在收銀臺就排起了小長隊，影響了別的客人吃飯，也擁堵了外面要進來的客人。

而用支付寶收款之后，再也沒有了找零和驗鈔的環節，真正實現了收銀一步到位。同時，店內支持機具掃碼和二維碼掃碼兩種支付，可支持同時多人付款，大大減輕了白大姐收銀臺的工作負擔，提高了工作效率。

3、團購結算周期太長：支付寶實時到賬　

白大姐也曾和團購平臺合作，但是她發現團購平臺上，她這樣的小店商戶不具有太多優勢，加上團購APP的裝機量參差不齊，平均一天通過團購平臺的到店消費量差不多在5單以內，同時團購的結算周期太長，這讓白大姐對不能及時把控自家流水情況感到苦惱。

支付寶卻讓白大姐用著很舒服，地圖的精準定位能確保每個周邊的潛在客戶都能看到“阿姨家”的折扣信息，從而帶來了大量的顧客。阿姨家在支付寶上的成績不錯，每天平均有29單，周末最高能到42單。更令白大姐開心的是，支付寶收來的錢是實時到賬的，心里更踏實。

4、商家管理后臺：小門店也能智能經營

在支付寶9.0后臺的商家管理，商戶很清晰地分析出了區域內消費者的消費偏好、性別、籍貫和職業分布，同時也能清晰地看到同區域內競爭對手的營銷策略和地理位置，這些對商戶在制定未來商業計劃和消費者行為分析都能提供數據上的支持。對白大姐來說，這無疑是一個很貼心的工具。

白大姐說她一直都在認真研究這些數據和圖表，琢磨出自己的一套更科學的經營方式，能讓自己在競爭中脫穎而出。她聽說支付寶以后還要做商家運營培訓，讓更多的商通過數據來做生意，讓天下沒有難做的生意，這讓她對小店的未來更有信心。

編輯：內參小亮君