【跨界】搞鬼啊？對！90后開創的奇葩餐廳大盤點！

時光里咖啡館

磊子

標簽：90年，水瓶座，男

磊子從大一就開始創業。被問起大一哪來的勇氣創業，磊子說因為自己一直學習很努力，高考成績出來卻不理想，于是磊子開始思索換條路走走。起初他做過服務生、做代理、擺地攤，漸漸地磊子渴望自己有一家有固定場所，可持續經營的小店，在做設計的哥哥的幫助下，在學校附近開了一家文藝的雜貨店。而在五年前推出“時光慢遞”的服務，瞬間引爆了校園。

2010年，在石磚巷道的太平街，引入咖啡，開了這家時光里咖啡館。時光里的咖啡師非常喜歡拉花，常常到各個咖啡廳品嘗學習。最有意思的是這里的西點系列，都出自一位60歲優雅的老太太之手，老太太在新加坡待了15年，來時光里，你品嘗到的芝士、提拉米蘇，都是沒有經過本地化口味改造的西點。

時光里繼續把“時光慢遞”延續下來。現在時光里每年寄出約1萬封信件。時光里的客人可以在這里寫一封信，給未來的自己或朋友，登記好你希望這封信寄出的時間，時光里將會你未保管好并在你填寫的時間里為你寄出。時光慢遞保管服務每年5元，信紙、信封、郵票等10元另計。

3D打印（好食在時尚本位餐廳）

李恪

標簽：92年，獅子座，男

李恪讀大學的時候，自己拿快遞很不方便，于是和同學一起湊錢買面包車，和快遞談合作，把最后一公里物流做得風生水起。大學期間，3D打印引起了李恪的興趣，自己買了最簡單的設備研究3D打印，畢業后3D打印便是他第二次創業。拿下3D打印的代理權后，被不守信用的伙伴弄得虧損了一大筆，機器核心部分被燒壞，訂單不能及時完成。有人說90后太嫩，但還好他們夠勇敢。

3D打印對很多人來說都是個很新穎的概念。3D打印，即快速成型技術的一種，它是一種以數字模型文件為基礎，運用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料，通過逐層打印的方式來構造物體的技術。

（3D打印的大白↑）

李恪一行人除了在研發新的3D打印的機器，還在做3D打印數據庫，以后大家想打印身邊的東西可以直接拿去用，省去了自己建模的步驟。3D打印可以領先于市場很多，比如呆萌大白一出現，3D打印就可以第一時間打出來。

（好食在時尚本位餐廳的菜品&環境↑）

李恪工作室推廣3D打印的腳步一直沒停歇。開了一家好食在本位時尚餐廳，是中國首家3D打印與餐飲結合的店子，在餐廳用餐，拍攝店內圖片發朋友圈，即可獲得3D打印小模型一個。同時在太平街時光里，打印出來的大白、城堡等模型也可以售賣。另外，不管你想批量打印市場最前沿的小工藝品，還是想定制你的專屬模型，都可以加老板微信咨詢詳情。

不正宗烤串

張瀟

標簽：90年，巨蟹座，男

大半年前，張瀟在一家小公司上班，過著不咸不淡的日子，偶爾也會冒出改變世界的夢想。父親老張退休后，變得沒有自信，脾氣暴躁，他邊看電視邊和兒子說，我覺得自己就是那個盧什么。張瀟說loser，老張說對。張瀟一直想做點什么讓父親振作，某天爺倆回憶起四十年前，老張被困在深山里，自己烤肉的味道。忘年交父子拿著幾萬塊撐破膽開了這家烤串店。張瀟說沒有祖傳秘方，那就叫不正宗烤串吧。

爺倆親自動手改造了一個老樓房的門面。墻就讓紅磚裸著，桌腿是不銹鋼水管拼接的，logo是老張用油漆刷蘸點墨汁寫的，菜單是老張兒子幾個通宵自學P.S鼓搗的。

不正宗烤串用紅柳木做簽，植物油脂讓肉質更鮮美，果木炭烤，催發食物原香。只用蔥、姜、花椒、孜然、辣椒、芝麻、鹽七種原始佐料。很多客人說這里肉串的分量抵得上半塊牛排了。客人說吃過有幸福的感覺，取名幸福肉串。

作者：小歪

來源：瀟湘晨報

編輯：內參小然君

常江舸

娛樂業轉戰餐飲創業者

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