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1926期
5分鐘,快速了解這兩天餐飲業發生了什么!
◎ 餐飲老板內參 內參君
|@36氪【香飄飄擬投資5000萬開奶茶店】
香飄飄近日一則公告顯示,公司擬出資1億元,設立全資子公司蘭芳園食品制造四川有限公司(以下簡稱“四川蘭芳園”)。
同時,公告中還稱,全資子公司四川蘭芳園擬出資人民幣5000萬元設立孫公司蘭芳園餐飲管理有限公司,經營范圍:小吃服務。
此前香飄飄曾對外表示,有意涉足線下奶茶連鎖店業務,但當時并未談及具體的規劃及時間表。
此次其設立孫公司則釋放將落實線下奶茶連鎖店的信號。
當前,傳統飲料品牌逐漸處于下風,受到新消費趨勢沖擊的香飄飄也只能進行前途未卜的線下實驗,尋找新的出路。
但是,各路資本爭先恐后地進入線下奶茶市場,行業競爭愈演愈烈,這個方法是否能奏效還很難說,外界對此也基本持悲觀態度。
|@聯商網【曾因人流量過大在上海被叫停的%Arabica咖啡首進南京】
近日,%Arabica官方Instagram宣布,正式來到南京,并落戶在“首店”聚集的南京德基廣場。
按照%Arabica官方Ins的說法,他們正在為南京(1368-1644年間的明朝都城)設計第一家店鋪,而這也將是流量非常大的店。
據了解,%Arabica咖啡館源自日本京都,由山口淳一創立,目前進入了迪拜、科威特、柏林、香港、上海等地。
△上海武康路店開業情況
其大陸首店于2018年2月在上海武康路開出,當時還因人流量過大,僅營業5個小時就被監管局叫停,可見其吸客力極強。
如今,在大陸地區,%Arabica還在上海外灘開了一家新店,而上海IFC店也在籌備中。
南京德基廣場如果落成,將是大陸第四店、南京首店。
|@聯商網【瑞幸咖啡常州首店開業】
瑞幸咖啡首次進入常州,帶來了兩家門店,分別位于武進區世貿中心一層和科教城英諾激光大廈一層。
至此,瑞幸2019年至今已經完成了240家新店的擴張,離2019年2500家新店的目標更近一步。
2018年瑞幸咖啡進入市場,便快速拓店,不到一年的門店數量達到了2000家,進入了20多個城市。
隨著常州店的亮相,瑞幸已經在全國23個城市有門店。算上本周總共將開出的38家店,2019年至今不到一個月的時間,門店數量將拓至240家。
按照規劃,2019年開店目標將加碼至2500家,預計年底全國門店總數超過4500家,在2022年在中國大陸擁有6000家門店。
|@億歐【奈雪首款含益生菌茶飲上線】
1月22日消息,隨著生活水平的提高,人們對健康茶飲的需求日漸高漲。
△圖片源自微博
奈雪針對這一消費需求推出“燃爆益生菌”系列茶飲,以燃爆橙子為首款主打產品,通過加入兩種益生菌,在對口感不產生任何影響的情況下,打造奈雪第一支含益生菌的茶飲。
據悉,奈雪使用了美國杜邦公司專門為其定制的兩支益生菌——乳酸岐桿菌B420?和嗜酸乳桿菌NCFM?。
|@界面新聞【樂樂茶和網紅火鍋哥老官玩跨界】
新茶飲品牌樂樂茶在它的微信公眾號上宣布,1月26日至27日將推出與火鍋品牌哥老官的聯名奶茶及面包,這已經是它這個月宣布的第6款聯名產品了。
△樂樂茶與哥老官的聯名
不過他們的聯名產品并沒有想象中奇特,雖然分別命名為“創·世紀火鍋軟包”和“火鍋奶茶”,但其實是常見的芋圓、紫薯、珍珠等奶茶材料大匯總,一次性融合在茶飲里,或是擺在長得像火鍋的圓盤面包底上。
中國茶飲市場已經進入到了寡頭競爭的局面,在這樣的情況之下,如何保持品牌的創新格外重要。
與外部的跨界合作制造噱頭,是一種吸引消費者注意力并且為其埋單的方式之一。但這樣的套路如何玩出新意,也正考驗著各個奶茶品牌的研發團隊。
全家便利店擴大保質期標簽預警品類
|@北京商報【全家便利店擴大保質期標簽預警品類】
在“出售過期食品”風波后,全家便利店加大了對食品效期的管控。
全家便利店宣布,全國2500多家門店即日起升級食品效期管理機制,將原本運用于部分鮮食的標簽預警機制,擴大至7天以內保質期的所有鮮食商品,比如盒飯、飯團、三明治等,以及面包、甜品、水果、沙拉等等。
全家的標簽預警機制是通過智能化系統,監測商品標簽數據,確保過期商品在門店無法售賣。
此次,全家將標簽預警機制擴大至更多商品,也為全家門店的第一線工作人員提供更完善的技術支持。
據了解,全家未來會持續利用領先于行業的智能化管理,將更多商品納入標簽預警機制。
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