內參早報：餓了么否認26%傭金率；瑞幸恐難香港上市

@創業邦【媒體：瑞幸咖啡開業僅1年多不符合港股主板上市要求】1月15日，據香港明報稱，此前有消息稱瑞幸咖啡正準備赴港上市，投行已著手準備上市工作。瑞幸咖啡對此不予置評。

最近幾年，不少短期無法盈利的創業公司均選擇在香港上市。之前瑞幸咖啡又任命新的CFO，也被外界解讀為新的融資或上市做準備。

但九個月虧8億的瑞幸咖啡開業僅1年多，未符合主板上市至少3年經營紀錄要求，且經營模式、高估值都備受爭議，這次上市傳聞的背后倒是值得玩味。

@證券日報【餓了么否認26%傭金率，致力變革不急上市】近期，有消息稱，外賣平臺開始提升傭金比例，其中“餓了么”提升幅度最高，平均傭金比例最高接近26%。

餓了么有關負責人對此予以否認。

燒錢大戰后，對于是否啟動IPO，餓了么不作更多回應，但去年8月份公司CEO王磊表示：美團在上市，餓了么在變革，當前并不急著馬上上市。

在業內人士看來，目前，外賣市場已經完成了“跑馬圈地”的發展階段。

在新生代消費者崛起的背景下，平臺對于食品安全的監管、服務體系的進一步夯實、數據及智能化的應用，都將成為未來外賣市場新的競爭點。

當下，外賣平臺成為很多餐飲企業營收的重要來源，如果再次提升平臺傭金，毫無疑問，將進一步加重餐飲企業的負擔。

內參君也觀察到，有一些餐飲企業已經開始自建外賣體系，近期會有專門報道，敬請關注。

@聯商網【美團試水“買菜”，探索社區型生鮮零售服務】日前，“美團買菜”開通測試，同名App已可下載，首個線下服務站亦已于上海市虹口區周家嘴路開通。

據了解，這是美團小象事業部新推出的測試性業務，目前僅在上海一城推出，當前服務范圍僅限于周家嘴服務站周邊1.5公里內。

美團買菜的App介紹顯示，其將主打“層層嚴選的品質商品、高競爭力的價格、準時快捷的配送體驗”。測試期間，可實現“便宜好菜，最快30分鐘送上門”。

此次小象事業部試水“買菜”服務，繼續深耕社區消費場景，在物流端具有強大網絡系統的基礎上，“美團買菜”具有一定優勢，不過，如何有效控制損耗率仍然是一大挑戰。

@好奇心日報【美國網紅漢堡Shake Shack內地首店選在了上海新天地】繼去年5月進駐香港后，美國精品漢堡Shake Shack進入了內地市場，第一家門店選在了上海新天地。

位于上海新天地北里的門店，將是Shake Shack全球第211家門店，室內用餐區與室外露臺總共可以容納144位用戶。

該門店計劃于1月24日正式開業。

與香港門店相同，上海新天地門店也是Shake Shack與美心集團合作開設的特許經營店。

Shake Shack全球市場總監Jacqueline Gonzales告訴記者，Shake Shack在上海門店希望吸引的人群與全球沒有差異，還是以年輕、注重社交的人群為主。

前段時間，內參君采訪馬東時，他還拿Shake Shack舉例，如何在紅海中做起來，轉眼這家店就開進了上海。

@界面新聞【吉野家日本遭遇九年來首次業績虧損，它在中國的日子也不好過】根據日經中文網的報道，日本吉野家控股（HD）的業績正在惡化。

1月10日發布的2018年3-11月合并財報顯示，該公司營業虧損達5億日元（3125.5萬人民幣），而去年同期為盈利25億日元（1.56億人民幣）。這是吉野家時隔9年后又一次出現營業虧損。

勞動力和原材料成本上漲，是這家公司經營虧損的主要原因。這也是日本餐飲經營者們面臨的普遍挑戰。

同時，日元貶值造成了進口食材價格大漲，吉野家所使用的美國產牛肉、雞肉、鮭魚等食材成本都受到影響。

實際上，不只是日本本土，在競爭激烈的中國餐飲市場，吉野家也面臨多重挑戰。

中國市場上，“吉野家”品牌分別由香港合興餐飲集團（以下簡稱“合興集團”）和日本吉野家總部經營。

各類快餐品牌的快速發展讓吉野家的“日式牛丼干”（日式牛肉飯）在中國市場不再具有優勢。

另外，中國餐飲市場的經營成本也在提升。合興集團在2018年上半年財報中指出，“四高一低”(高原材料成本、高勞動成本、高租金開支、高水電成本及低回報)的不利因素持續影響餐飲業的盈利狀況。

@億歐【食品供應鏈品牌餐北斗獲數千萬A++輪融資】1月15日消息，餐飲物流供應鏈品牌餐北斗于2018年12月底完成數千萬元A++輪融資。

本輪融資由新希望川商創投基金領投、老股東順豐投資、黑馬基金、啟創資本、險峰長青，以及展博資本、富泰來跟投。華興Alpha任此次融資的獨家財務顧問。