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1731 期
又一次，1000+餐飲人將相聚在北京。
距離中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）已五月有余，餐飲業又出現了什么新現象、新物種？你的企業發生了哪些變化，增長有沒有遇到瓶頸，面對層出不窮的新品牌、新手段，是否也會感到疑惑？
我們，還有40多位行業大咖，都在等你來說說。
7月19日，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會），行業規模最大、含金量最高的盛會將重磅開啟。
沒有哪個企業過得容易，所以餐飲人更愿意聚在一起，分享各自的想法，聊聊彼此的生意。
當大會的消息放出后，很快就在餐飲老板們的朋友圈里刷屏。他們期待著為行業貢獻力量，也希望從千人的頭腦風暴中汲取營養。
我們也在期待。以后的每一年，我們都提供兩次相聚的機會，一個在冬天，一個在夏天。
不管你身處順境還是逆境，我們都希望在冬天里帶給你冷靜，在夏天給你激情。
議程只有一天，但我們保證干貨滿滿，超出預期。帶上筆記本，用心度過這10個小時，或許企業就能少走很多彎路，一些復雜也會變得簡單。
跨界餐飲明星、一線大咖、新銳黑馬……最優秀的餐飲人都來了。我們，也誠摯地，對同樣優秀的你發出邀請。
5天后，等你來。
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這一次，我們為尋找企業的增長奇點而來。
打破增長的瓶頸，我們希望你登上利潤的高峰；堂食或者零售，我們為你找到合適的增長模型；不管微信還是抖音，我們一起找到可以利用的渠道，為企業的增長賦能。
我們設計的所有議題，都圍繞著你的增長壓力；我們期待每一次討論，都能幫你減輕一些負擔。
這個行業艱難，我們愿意為你找到多一些思路，讓你多一重保險。
大 會 亮 點 1 跨界帶來增長創意 林依輪：消費升級下的生意怎么做？ 對，就是那個唱《愛情鳥》的國民歌手林依輪，他創立的調味品品牌“飯爺”，在不到兩年的時間里儼然成為一條攪動行業的鯰魚，重新定義了調味品。本次大會，林依輪將分享：消費升級下的生意怎么做？ 大 會 亮 點 2 設計力驅動增長 中國餐飲設計師“天團”： 新餐飲設計的5個知識點 人稱“精致餐廳的設計鼻祖”，著名華人設計師策劃人陳林；作品涵蓋大董、海底撈、西貝等多個知名品牌的劉道華；還有著名設計師王大泉、陳大瑞，將在大會下午的圓桌環節，共同探討這個時代驅動增長的設計力密碼。
大 會 亮 點 3
環境改變增長
“百貨女王”：進購物中心你得謹記這些！
從業25年、中國零售業元老級人物厲玲，見證了購物中心與餐飲“相愛相殺”的全程，她將帶餐飲老板們從整個零售行業的角度，來看看餐飲本身，并給想進入購物中心的餐飲老板們一些忠告。
大 會 亮 點 4
新零售擴大增長
連咖啡、盒馬鮮生、船歌魚水餃的銷售
為什么沒有天花板？
?3小時拼團10萬人，單天賣出40萬杯，連咖啡的秘密是？
?任何一個餐飲人都無法忽視的現象級“對手”盒馬鮮生，到底給餐飲人帶來了哪些啟示？
?20天營收超1000萬，連續三年雙11品類銷冠，船歌魚水餃是怎么做到的？
?一年賣出300萬盒自熱小火鍋的大龍燚，背后的產品生產線是如何建立的？
當這些新零售的翹楚坐在一起，關于餐飲新零售想象空間的大門也隨之敞開，來聽聽你就知道是否有機會從新零售的藍海中掘得屬于自己的金子。
大 會 亮 點 5
定位加速增長
特勞特李湘群：新消費時代，
你的餐廳該如何定位？
“定位”在餐飲業擁有廣泛的受眾，但遺憾的是，大部分人談起定位頭頭是道，真正到自己企業的實踐上卻十有八九進入誤區。在本次大會上，特勞特（中國）合伙人李湘群將教大家如何用好定位這個“加速器”。
大 會 亮 點 6
內功穩住增長
揭秘：鄉村基、老鄉雞的底層經營密碼
?一年接待一億人次的鄉村基，員工8000多人，離職率只有5%。它是如何高效管理幾百家門店的？它的外賣經驗又是什么？
?獲得2億融資，主打老母雞湯的快餐連鎖品牌老鄉雞，500+直營店的底氣到底源自哪些“內功”？
大 會 亮 點 7
創新創造增長
無論是營銷、人力，只要創新就有增長
▏營銷玩法——衛龍辣條刷屏級營銷練成術
餐飲老板要想做好品牌營銷，那就要向快消品行業學習，比如聞名全國，連杜蕾斯都側目的衛龍辣條。
▏人力玩法——樂才黑科技帶來的“人效革命”
新餐飲、新人力管理的六大必然：餐飲門店員工必然是一人多崗、餐飲門店內部員工必然是共享的、排班與經營動態必然是一致的……
大 會 亮 點 8
杠桿撬動增長
答案茶、春麗、泡面餐廳
等網紅餐廳“一夜爆紅”路徑揭秘
所有的爆紅都不是偶然，所有的成功都有跡可循。
只賣泡面爆紅10年的泡面餐廳；單條抖音視頻曝光4億+的答案茶；吸引半個時尚圈前來打卡的“春麗吃飯公司”。它們的爆紅路徑是否有著相似的規律？
大 會 亮 點 9
趨勢引領增長
《2018中國餐飲報告》首次權威解讀
商業變量的增長，不應該是逆勢而動，應該是順勢而為。對趨勢的洞察，要先于產品的創新。你所在的行業，正在發生哪些趨勢變化與玩法革命？大會現場將發布《2018中國餐飲報告》里的行業趨勢及權威解讀。
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輪值主編｜王艷艷 視覺｜劉晶晶
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