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1719 期
年度規格最高、含金量最高餐飲盛會，帶你看清中國餐飲新趨勢。
◎ 內參君
為什么大店風水流轉，曾經追求“小而美”的餐廳紛紛開起了百平以上的“形象店”？
為什么線下體驗和線上驅動風云暗換，做線下的轉場電商，做外賣的卻開始瞄準堂食？
為什么單品店勢如破竹，牛蛙、酸菜魚、鹵鵝……小龍蝦之外誰是下一個“爆品之王”？
為什么新品牌“一夜爆紅”現象頻出，動輒百萬粉絲、全城打卡，它們抓住了哪些“消費剛需”？
為什么大品牌青春不老，經過數十年行業洗禮幾百家門店依然活力四射、勢能高企？
為什么新技術引爆增長，海底撈的高人效背后是什么樣的“排班科技”在支撐？
為什么“兩微一抖”成餐廳引流新利器，如何讓每一條朋友圈、微博、抖音、知乎都帶來轉化？
……
當時代之手攪動餐飲業，讓這個行業變量叢生，萬象齊發，餐飲人要如何把握趨勢，加速進化？
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輪值主編｜孟北 視覺｜劉晶晶
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