1574 期
最近，南京的新媒體頭條基本都在關注一件事：大南京著名寺廟雞鳴寺竟然賣奶茶了。
◎ 本文來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）
這一點也讓咱們專業的行業媒體編輯們掉下巴——這一次跨界可不敢說是打劫，只敢叫跨界賜福吧。
有南京的同行介紹，昨天開業全天銷售火爆，被媒體報道后，今天更是排起了長隊，場面一時不輸網紅店。
據悉，雞鳴寺奶茶開在了該寺廟售票處，是原先的素食售賣點。該賣點一分為二，辟出一塊位置新設了奶茶店，取名很佛系：雞鳴賜茶。
除了名字很佛系外，該店的產品名稱同樣處處有佛系蹤跡，比如我們常做的抹茶拿鐵，他們加了一個后綴叫“醍醐飲”，檸檬茶取為“初相見”——酸甜可口……
與市面常見的奶茶店品種相比，他家的品類明顯較少，大約只等于傳統奶茶店產品數量的五分之二，一共10個產品。
佛家講究渡人渡己，所賣產品原料上很注意口碑。10款產品選材就三個方向，即鮮茶、鮮奶、鮮果，可能造成誤解的奶精被拒絕使用（盡管奶精可放心大膽使用）。
做出的產品分為三大類：鮮果系列、鮮茶系列、奶蓋系列。
其中推薦款是紅茶拿鐵蓮心露、檸檬茶若初見、金研奶蓋西江雪。
有媒體稱，他家的釀制烏梅汁的烏梅是僧人在溧水東廬山上自己種的，每年四五月份，會過去采摘好冷藏保存，用的茶來源于臺灣日月潭的紅茶、高山烏龍茶和金研，每一杯現做，每一杯單獨泡茶，7分鐘泡好茶，兩小時內用完！
除產品外，他家的杯子包裝設計也極具特色，黃紅相間，一眼就能聯想到雞鳴寺的外觀。彩繪的云錦，書墨般的蓮花，俏皮的字眼，處處有佛系元素。
價格方面也與90后消費接軌，12-18元，與市場常見價格保持一致。若與雞鳴寺旅游景點的定位來比較，這個價格絕對算是“善哉善哉”了。
據了解，雞鳴寺想要開設新式茶飲店有半年之久了，各項計劃比較細致，從產品、定價、包裝和名字上都在處處打磨，如何開出一家有寺廟風格的新中式茶飲店，不僅僅是一個經濟項目，更是探索中國茶文化年輕化與時代感的一個命題。
早前，該項目負責人在拜訪褚時健老先生時，與南京一家茶飲行業創始人談到了新茶飲項目的設想，兩人達成了互助合作的意向。
據悉，雞鳴寺的產品用料要高于普通茶飲店的用料，講究品質和健康。佛家不懂經濟規律，但講究因果報應，更重視“因”，所以先把產品自身做好是其基礎理念。
這兩年隨著喜茶、奈雪的崛起和財富示范效應，越來越多人跨界進入茶飲行業，造成行業熱度激劇拉升，但寺廟開出奶茶店還是遠超我們的認知范疇。
不過與其他行業跨界搶奪蛋糕不同，雞鳴寺更多是在探索千年茶飲文化的時代新路標，如何讓悠久的茶文化歷史在消費全球化背景下實現文化傳承，讓茶+佛的深厚文化進行觸手可及的關聯。
或許文化大于經濟的原因，雞鳴寺所開茶飲點不做任何形式的加盟，全球僅此一家，別無分號。
來雞鳴寺吧，嘗一杯有文化的新時代茶飲，漫步在雞鳴寺古道上，左邊是千年古剎雞鳴寺；后面是古生物博物館；前面是盤亙600年的明城墻。
愿你盛世清凈。
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統籌｜張琳娟
編輯｜王艷艷 視覺｜陳曉月
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