點 擊 上 圖 了 解 《 秦 朝 餐 見 》
第 1320 期
■內參CEO秦朝｜文
你有沒有感覺，如果要在果蔬食材界搞一次年度網紅評選的話，牛油果十有八九會奪冠。
不知道從什么時候，牛油果在微信朋友圈開始流行，成為很多小資白領曬逼格的一種食物。沙拉、漢堡、果汁、卷餅，一旦加入牛油果元素，逼格立馬不同，身價也能猛漲。我剛搜了一下沙拉這個品類，發現帶牛油果的和不帶牛油果的沙拉價格能相差十多元。
上次我去深圳，參加樂凱撒榴蓮披薩的新品發布會，嘉賓的伴手禮也是一個十分精致盒子，里面裝了幾個其貌不揚的牛油果。
前不久有個朋友，買了幾個牛油果，像削蘋果一樣了削了皮直接啃著吃，結果差點被奇怪的味道弄吐了，最后還被圍觀的朋友們嘲笑成不會吃牛油果的土鱉。
為什么這種長得像手雷、味道有點怪、名字油乎乎的食物會走紅？答案是兩個字：炒作。
這一期的《秦朝餐見》，跟大家聊幾個問題：
1、牛油果是怎么被炒作起來的？
2、如何借助這種高逼格食材打造高端產品？
3、為什么說消費的本質是人們為認知買單，而不是產品本身的價值？
敬請關注最新一期推出的《秦朝餐見》（點擊文末閱讀原文訂閱）。也歡迎你在留言區里，說說對牛油果走紅的看法。
附：《秦朝餐見》往期目錄
第1期：我的獨白：餐飲套路太深，我們一起用心 第2期：殺氣騰騰，餐飲業真的會大樹底下不長草嗎？ 第3期：餐飲老司機告訴你：在做決策時，常識才最靠譜！ 第4期：低客單價餐飲們醒醒，你有一個強大對手在路上 第5期：做餐飲那么難，為什么還要干？ 第6期：為什么“四無”餐廳，有可能導致第五無：無顧客…… 第7期：這個秘訣，可能讓你的客單價翻幾倍！ 第8期：從口味說起，這兩年餐飲業大洗牌，其實是對落后產能的淘汰…… 第9期：連鎖餐飲老板，可以忘掉米其林這只輪胎了…… 第10期：對話吳曉波：網紅餐飲能紅多久？排隊就好嗎？競爭拼什么？ 第11期：羊肉串會不會成為小龍蝦之后的火爆單品？ 第12期：活的滋潤的不足3%，但用新零售模式做烤串會賺大錢！ 第13期：羊肉串的大小邏輯：大串做利潤，小串做引流 第14期：餐飲業所謂的降維攻擊、跨界入侵，其實從來都是！ 第15期：重磅：兩年沉淀、四月熬制，我們給您端上了一份數據大餐！ 第16期：拒絕戲劇化，遠離不靠譜，餐飲品牌塑造別再只是喊一嗓子 第17期：這個電影里說，五星級酒店的餐飲一定不能好吃！ 第18期：餐飲業洗牌期：這四個機會抓不住，三年后可能就沒了…… 第19期：日料偷襲中國八大菜系，除了不忿，我們還應該知道些啥？ 第20期：大量偏老化、低段位、同質化的餐飲業態淘汰，這種痛苦還會持續至少兩三年 第21期：做到“一體兩翼”，你有機會成為餐飲最大賽道里的大贏家！ 第22期：麥當勞的“送餐到桌”服務，包含了什么細思極恐的信號？ 第23期：《摔跤吧爸爸》告訴餐飲老板：想成功還是得做第一 第24期：一個丑陋的食材，為什么成了裝逼神器，還教會了我們品類創新的秘訣？
《秦朝餐見》 （戳上方藍字了解） 內參CEO秦朝的音頻專欄 100期親手打磨音頻節目 參加秦朝飯局、沙龍活動 一起學習互動、獲得VIP專屬禮品獎品 馬上訂閱
也可以點擊文末閱讀原文進行訂閱
· END ·
統籌丨張琳娟
編輯｜師麗丹 視覺｜尚冉
看了又看 · 點擊圖片直接閱讀 點擊下列標題 閱讀更多內參干貨 井格火鍋營銷｜國民最愛小吃｜西貝新戰略 奇葩龍蝦店名｜餐飲軟件｜餐飲店“掃地僧” 餐廳“走光”｜領導力法則｜桌椅擺放技巧 味蜀吾變臉｜Slogan創意法｜中國“味都” 鮑師傅背后｜小一班學習報告｜餐飲界“眾泰” 原餐飲首富｜高顏值餐廳｜海底撈新菜單 －商務聯系－
首席勾搭官｜18510936112
微信｜neicansw
－轉載原創聯系－
首席小秘書 微信｜neicanmishu
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/150932.html
