點 擊 上 圖 試 聽 《4A 選 址 法》
第 1316 期
要不要開一家餐廳，開了以后能賺錢嗎？這是擺在餐飲創業者面前一個最直接的問題。
今天就給餐友們介紹《4A選址法》中測算投資回報率的5個非常好用的公式。
《4A選址法》是曾在麥當勞、新辣道餐飲集團工作過8年，研究過上千家店鋪選址得失的選址專家徐健，推出的一款知識產品。
專欄涵蓋地段的選擇、商圈的選擇、能見度的選擇、接近度的選擇等20多期實操法則，還附贈社群互動、在線答疑。今天為你推薦的，僅為其中一小節。
”
■餐飲老板內參特約作者｜徐健
很多人也會去做投資回報分析，但你的分析科學嗎？管用嗎？
經過科學計算后再決定開不開，能減少很大的投資風險。
我將以一個案例來說明： 有朋友在北京東三環要投資200萬開一個餐廳，店面面積400平米，房租7元／平米／天。能否開？ 首先，我們確定了以下關鍵指標：投資額200萬、合同期5年、擬定人均消費80元、餐廳面積400平、餐廳使用率80%。 注：一般情況下，如果合同期是5年，2年回本是正常的；如果合同期是3年，則需要在1年半左右回本，否則投資回報率不高。
由此可知，每天餐廳如果能有231人進店消費，就能實現預估營業額。而我們此前通過對店面附近人流的測算，捕捉率的計算（4A選址法里有：準確測算餐廳人流的幾個小妙招），確定來店人數能夠滿足需求。
關于廚房和前廳的比例，食品藥品管理部門的網站上有相關規定的全文，通常要求比例是1:2～2.5。當然，這在餐廳中基本上很難實現，所以一般會按照1:3，1:4，1:5的比例走，我們按照1:4的比例，取75%這個數字。 那么朋友的這家餐廳，由于人均80元，座位自然不能太緊湊，因此我們按照1.7㎡/人，即含椅子+桌子+過道的綜合數據。 最終實際上的經營結果，也比預期的還要更好一些，每月客流近9000人，人均也比開始設計的高了一點，達到了84元左右，月收入大約在80萬，基本上預計可以在1年半左右收回投資了。 上述只是一個單案例，其實每一家餐廳在用這個公式的時候還會有很多現實問題，如何進行更詳細的開店投資風險測算，馬上訂閱《4A選址法》，聽徐健更多解讀? 密煉選址術，輕松選旺鋪！ 有8年經驗的選址專家徐健 分享22期選址干貨 訂閱《4A選址術》 還可參加線下沙龍、觀看線上直播 加入社群活動，與選址專家面對面 免費獲得選址寶典一份 也可以點擊文末閱讀原文訂閱
· END ·
統籌丨張琳娟
編輯｜王艷艷 視覺｜陳曉月
看了又看 · 點擊圖片直接閱讀 點擊下列標題 閱讀更多內參干貨 餐飲軟件｜餐飲店“掃地僧”｜餐廳“走光” 領導力法則｜桌椅擺放技巧｜味蜀吾變臉 Slogan創意法｜中國“味都”｜鮑師傅背后 小一班學習報告｜餐飲界“眾泰”｜原餐飲首富 高顏值餐廳｜海底撈新菜單｜上市餐企 特勞特定位法則｜餐飲跨界玩法｜瘋狂的雞排 －商務聯系－
首席勾搭官｜18510936112
微信｜neicansw
－轉載原創聯系－
首席小秘書 微信｜neicanmishu
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/150948.html
