不久前,美團點評CEO王興在內部講話時說的一句“中國互聯網進入了下半場”,掀起了一場包括幾乎所有餐飲行業人士在內的一場大討論。
但“下半場”究竟意味著什么?或者說,美團點評、餓了么、百度糯米和新近入局的口碑網,這幾家餐飲O2O企業接下來打算怎么玩呢?
美團點評餐飲生態平臺總裁王慧文近期透露出的一些信息就很值得玩味,將其和美團點評誕生后的一系列動作結合起來,不難看出一些端倪。
B端商家成為O2O下半場的戰略重點
從前不論是餓了么、美團還是百度糯米,都習慣了“雁過拔毛”。在自己貼錢培養好了C端用戶的消費習慣之后,就將成本轉移給了餐廳。結果不僅自己燒了很多錢,也燒死了為數不少的餐企。
但誰也想不到,短短一年之后,“供給側改革”、“促進產業改革”就成了主流,王慧文和美團點評也開始了反思。
王慧文說,以前無論是美團還是大眾點評,都是用互聯網的邏輯做生意,從用戶角度出發,說服商家提供用戶需要的服務,為用戶創造價值:價值排序是消費者第一、商家第二、美團第三。現在要轉變為為整個產業創造價值:商家第一、消費者第二、美團第三。
雖有話術之嫌,但卻準確的總結了當前的行業形勢。
據百度出具的一項數據報告顯示:在化妝品、KTV等新品類加入團購的背景下,2015年O2O產業的增長速度還是在9月份迎來了斷崖式下滑,從244%一路跌落至159%。截止今年6月底,該數值已經跌至歷史最低點15%。
本地生活服務商口碑網在支付寶流量入口的加持下,通過引入自媒體人為特色商戶發聲代言的辦法,在雙11也表現不俗。其所主打的“電商+社區”概念經過初步實踐證明,似乎真的大有可為。
百度糯米也開始涉足B端業務,其背靠百度搜索、地圖、外賣三個巨大的流量入口,做起了流量生意,推出了基于地圖的商圈頭條營銷平臺、基于直播的原創美食節目和基于外賣平臺的“旺鋪”餐廳展示平臺。
筷玩思維認為,餐飲O2O在之前的6年,對C端的改造已經接近尾聲,美團點評和百度糯米、餓了么統一了餐飲業的資金流和信息流、挖掘出了外賣的體驗場景并革命性的顛覆了C端用戶的消費習慣。
O2O現階段的使命是,進一步把B端的服務流與資金、信息流結合起來,完成B和C的全面對接。而這也是所謂“下半場游戲”的要義所在。
在競爭對手的夾擊和行業發展邁向了更高臺階的情況下,美團點評也不得不加快了轉型的步伐。
美團點評欲與智慧餐飲商聯盟:深入掌握餐廳動態數據
既然B端企業成為了下半場的風口,那么餐飲行業的O2O平臺第一項工作就是全面接入商戶,而之前整個O2O行業所積累的弊端也逐步顯現出來,餐飲企業在行業的互聯網化進程中,實在是被冷落了太久。
通過觀察分析,美團點評總結了餐飲行業互聯網化存在的三方面問題:
1)、餐飲行業IT化的普及率不夠高,在二三線城市尤其明顯。
2)、智能餐廳設備供應商集中度低,目前國內相關廠商有數千家,這導致接入標準太多、太復雜。
3)、餐飲行業沒有實現完全的互聯網化、移動互聯網化程度更低。
目前,影響工作展開的困難主要來自第二項。王慧文說,過于復雜、多樣的設備接入標準給平臺造成了巨大的時間、資金成本浪費,而且這非常不利于平臺優化商戶使用體驗工作的開展。
標準不統一甚至還制約了整個餐飲行業的發展速度。
王慧文以電影業為例對比講說,目前中國電影院早已超過5000家,但使用的線上選票系統僅有6家,且前三名占據了90%以上的市場份額,集中度很高,對接時間、成本就低很多。
這導致在2004年僅1年的時間里,線上購買電影票的人數比例,從20%多增加到了60%以上。因為用戶體驗好,電影院的生意也變好了,從終端直接刺激了整個產業的爆發式發展。
基于此,美團點評成立了餐飲生態平臺。據王慧文透露,其最重要的工作是做開放平臺,也就是把互聯網平臺線上對餐飲軟件接口的標準統一。若對接成功,美團點評和餐飲商家的合作效率就能大幅度上升。
完成后,美團點評在包括信息評價、支付、外賣、團購所有的用戶端服務上,也都能進一步的加速改進,優化商戶體驗。最終達到提升行業效率、降低餐廳經營成本的目的。
據筷玩思維了解,美團點評已經入股天子星等企業,而且也正在和多家智慧餐飲提供商進行緊密接洽。目前,國內知名的ERP主流廠商餐行健、天子星、天財商龍、屏芯科技、卓驥大家來、五味、來客等均已開始接入美團點評餐飲開放平臺。
美團點評自身缺乏深耕智慧餐飲產品的能力,所以接下來美團點評很可能會向上述合作企業分享自己的渠道和影響力,合作企業則利用設備收集的餐廳大數據“投桃報李”,形成同盟。
深度服務商戶面臨的困難:“不了解餐飲行業”
王慧文經常強調的一點是:他希望餐飲企業可以多向美團點評傾訴他們的需求、多交流、多互動,因為“美團點評不了解餐飲企業”。
既然餐飲生態平臺要做美團點評深度、全面服務商家的戰略先鋒,就必須先去理解企業們的需求痛點、甚至全面掌握行業深層次的運行機理。
而在這之前,美團點評并無關于餐飲行業的研究積累,這成了其由消費者第一轉向商家第一的最大主觀瓶頸。
美團點評手中握有海量的用戶和商家大數據,這些大數據在理論上可以解決餐飲行業許多痛點和頑疾,比如餐飲企業的選址問題。
王慧文經過調研,發現即使是專業的選址機構通常也很難給出一套系統的方法論,而且收取的費用很高。
美團點評基于自身對整個餐飲行業數據的理解、用戶需求的理解,以及自身的算法能力判斷,“應該有希望出一套我們的選址模型。”
經過初步測算,這套選址模型的成功率比以前的選址方法高出了5%到10%,但效果依舊不甚明顯。
餓了么、百度糯米再加上新近竄出的口碑網,目前對美團點評形成了掎角之勢,其處境不可謂不惡劣。
而美團點評所提到的海量商戶數據,也許就是其與幾家對手對抗的最大籌碼。結合大數據和自身的算法能力,除了選址,還能為餐廳優化供應鏈、調整菜品結構、降低人力成本等管理決策提供建議。
因此,做深度服務商或許是一條可行的突圍之路。總之,美團點評在下半場的核心商業模式逐漸明朗,模式的痛點也同樣清晰。
若從美團網成立算起,這個巨頭如今已經6歲了,6年里它用燒錢“拖垮”了不少對手、也對餐飲行業的生態產生過巨大的影響。
在下半場游戲開始時,美團點評能否甩開包袱、成功實現輕盈轉身,關鍵就在于它能否運用手中的大數據建立護城河,并真正深入、全面的理解餐飲行業。而這,也算是為它冷落了B端企業們這么多年所交的學費吧。
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