26歲的華裔姑娘，僅靠素食成為紐約最紅女主廚！

能讓你靈魂快樂的職業就去做，不管是醫生，律師，還是廚娘，要做讓靈魂快樂的事！

23歲開設第一家素食餐廳，一年半間，服務了4500多個食客，并登上了《華爾街日報》、《福布斯》等許多主流和時尚媒體。

婚紗女王Vera Wang、爵士鋼琴家埃里克·劉易斯、《歡樂合唱團》女主角麗婭·米雪兒、藝術大師彼得·馬克思，都是她那兒的常客。

幾個玉米、一把蘆筍，在Daphne的巧手下，都能變成驚艷味蕾的美食。

3年時間，更是創造了800多道佳肴不重樣，就是這樣一位大廚，曾經卻是厭食癥患者。

出生于芝加哥的典型ABC，剛進入青春期時，小姑娘愛美節食減肥，視食物為死敵，減著減著患上了厭食癥，健康狀況極其糟糕。

自己真的如此厭惡食物嗎？Daphne開始反思。

為了讓自己健康起來，Daphne開始學著自己煮東西吃。慢慢的，身體健康起來，對食物的熱情也越來越濃。

12歲時，Daphne看了一個屠宰場的視頻，牲口被宰殺的場景讓她揮之不去，從此Daphne開始吃素，并堅信蔬菜應當成為餐桌上的主角。

14歲時，Daphne看了坎貝爾教授的《救命飲食》，更是完全成為了一名素食者，如今更是成為了素食主廚。

然而Daphne 的主廚之路并不順利，和所有華裔父母一樣，身為心臟病學家的爸爸，希望她選擇一個“好行當”，例如律師、醫生等…

但比起穿著高級套裝，Daphne更喜歡穿上美美的裙子，為大家做可口的晚餐。

Daphne在加州大學伯克利分校僅學習了一年就毅然退學，跑到了紐約。

先是到紐約康奈爾大學，拿下了蔬食營養學的證書，后又在紐約的廚藝學校接受廚師培訓。

2013年，Daphne用盡所有積蓄，在紐約藝術家聚集的Tribeca租下一間公寓開了自己的第一家私房菜館——“Suite ThreeOhSix”

開張不容易，Daphne往往需要透支信用卡去維持店鋪運轉。

但無論多艱難，Daphne一直堅持，于Daphne而言，做菜不是生計而是創作，在她眼中蔬菜是藝術品。

而她是“蔬菜鑒賞家”，看到很多蔬菜的時候，腦海中就能浮現出菜譜。

Daphne說“一道好的食物應該是許多元素的綜合體，既要有味道的美妙平衡（咸、甜、酸、苦、鮮…），又有質感的有趣搭配（細膩、清脆、酥脆、有嚼勁，等等），另外視覺上還要吸引人”

每周2-3個晚上，Daphne都會在餐廳里上演一場廚藝秀，為食客們做出驚艷味蕾的佳肴。

Daphne喜歡用美好的食物，把美好的人聚在一起。

餐廳里的長桌是一條一條特意設計的，食客們對面而坐，等待佳肴期間也是最好的社交時機，通常陌生的食客來到這里，出餐廳的時候已是朋友。

Daphne 的烹飪哲學是食物應該要好吃，她不喜歡被任何規則條框束縛，喜歡嘗試新的烹飪方式。

她的菜經常出人意料地創新，比如，蓮子味的冰淇淋，茄子丸、沒有蛋的焦糖布丁…有些怪異，但無一例外地好吃。

雖然是個典型的abc，但是做的食物卻是東西方文化的交融與碰撞。

Daphne堅持應季而食，總是根據農場當季的新鮮蔬菜、水果和鮮花組合出不同的菜。

就像是四季美物，春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。

在Daphne的餐廳，春天吃嫩綠的豌豆苗，感受清新春意。

夏天喝西瓜做的特色冷湯，趕走酷暑。

秋天瓜果豐收，吃南瓜、豆角和抱子甘藍。

冬天則用一碗素芝士通心粉暖胃，又驅走嚴寒。

“我的食物糅合了我的經歷、記憶和閱讀經驗等等…我熱愛想象新的味覺組合，發明一些我從來沒有吃過，但是知道一定會好吃的食物，做菜讓我快樂，”Daphne如是說。

由于城市的拆遷計劃，Suite ThreeOhSix在2015年1月被迫關閉，Daphne并沒有因為小小的挫折放棄。

這次的主題不僅僅在于食物，除了大眾的晚餐派對，也舉辦展覽、沙龍等活動。

在屋頂派對做一道冷湯。

在夜晚點起篝火烤棉花糖。

做快樂的事，永遠不會因為挫折停止，做菜不應該被規則條框束縛。

生活的選擇更不應該被規則條框束縛，律師，醫生，還是廚師，做讓你靈魂快樂的事！