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    蝦尾價格暴漲50%，今年小龍蝦要作妖？

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    近日，有人在朋友圈驚呼蝦尾價格暴漲50%。
    據德炎水產市場總監姚兵介紹，每年小龍蝦上市都是從蝦尾開始的，蝦尾一般用的是一二錢的青頭小蝦。

    此前，業內的預測是今年小龍蝦供應充足，相比去年，價格將明顯走低（詳見《主產區“淪陷”，今年小龍蝦何去何從？》）。
    那么，為什么最早上市的蝦尾暴漲50%？這是否意味今年小龍蝦價格很大的變局呢？
    據我們調查，這是一次短期供給不平衡導致的漲價。緣由在于湖北省作為小龍蝦大省，年產量占全國 50%以上，目前受疫情影響無法為全國市場正常供給小龍蝦。
    據湖北荊州某小龍蝦經銷商介紹，目前政策上雖允許收蝦，但工人未復工、也沒有全面的物流，無法發貨。即使潛江、荊州等地區有在試點恢復，但能供給的量依然非常少。
    潛江蝦谷大部分小龍蝦經銷商也處于休業狀態。
    荊州、潛江等地等地正在試點收蝦，但量少。
    供給較少，但這段時間蝦尾的市場需求量較大。
    在北方，炒蝦尾是一道受歡迎的菜色，除此之外，像必勝客這樣的品牌在小龍蝦上市前也涌入市場，瓜分著本就不多的小龍蝦。
    對此，多位業內人士認為，這是短暫的漲價，當湖北復工，價格自然就會降下去。同時，這也不意味著今年小龍蝦行情出現了大波動。
    輪值主編｜小鴨子 視覺｜王晶雪
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