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    12 場分享、40+頂級大咖、9 大亮點！第五屆中國餐飲創新大會今日開幕！

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    就在今天！

    第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）

    正式開幕！

    彭劍鋒、華杉等行業“超級外腦”

    西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等行業大咖

    “下沉市場”“連鎖擴張”“中餐出海”等核心議題

    兩大重磅行業榜單發布：

    《2019中國餐飲最具創新力100》

    《2019年度最值得加盟餐飲品牌top50》

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    ???

    大會亮點1
    “領袖密碼”
    彭劍鋒《華為基本法》起草人

    這幾年，餐飲行業“華為門徒”眾多：西貝要“學華為做受尊重的企業”，松哥油燜大蝦、姚酸菜魚、義泰昌等“華為系”品牌也做得風生水起。

    這一次，我們追溯到源頭，找到了《華為基本法》的起草人之一彭劍鋒，請他來解答中國餐飲企業穿越周期的“領袖密碼”。

    大會亮點2
    “競爭密碼”
    華杉 華與華創始人
    “閉著眼睛點，道道都好吃”，“米飯要講究，就吃老娘舅”，“全雞配漢堡，華萊士吃好”、“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”……
    風頭與爭議并行，是華與華這幾年的縮影。你可以質疑他的設計有點丑，但它卻能說服消費者。
    品牌Logo不是比美，而是要傳遞信息；
    Slogan不是順口溜，而要深入人心；
    競爭不是為了打敗對手，而是為了贏得利潤。
    大會亮點3
    “青春密碼”
    劉羽蕓 可口可樂大中華區市場部總經理
    如何持續吸引年輕人的心，一直是每個餐飲品牌的必修課。
    百年品牌可口可樂至今仍然保持非常好的增長速度，他是如何在一代又一代的年輕人心智中深深扎根的？
    大會亮點4
    “擴張計劃”
    Raphael Coelho 美國炸雞巨頭Popeyes
    全球擁有3100門店，漢堡王的兄弟品牌——美國炸雞快餐巨頭Popeyes將于2020年在上海開出首店，并放出狠話：“10年內開出1500家中國門店”。
    這是Popeyes20年后重返中國市場的立下的目標，他們為此做了哪些計劃和準備？中國的快餐小吃品牌們做好應戰的準備了嗎？
    大會亮點5
    “西貝的底層邏輯”
    鄧徳海西貝副總裁
    3萬員工創造60億營業額；一次年會給100名年輕干部發了300萬PK獎金；2017年西貝咨詢費花了4000萬，員工學習費用花了1個億……
    這3組數字可以成為西貝的標簽，那么又是什么支撐了這3組數字，是什么構建了“會花錢又會賺錢”的西貝？
    大會亮點6
    “餐飲40年”
    黃耕 黃記煌創始人
    8月22日，百勝中國發布公告稱，將收購黃記煌，預計2020年初完成。成立于2004年，在全國擁有640多家門店的黃記煌，在經歷15年的發展之后，走向下一個階段。
    餐飲“老炮兒”黃耕有什么經驗分享，穿越重重周期后，他對未來的餐飲如何預判。
    大會亮點7
    “出海歸來”
    楊鷗 快樂小羊品牌營銷副總裁
    有人功成身退，有人再戰江湖。“曾經給無數人帶來美好回憶”、“中國餐飲人心中都有一席之地”，這家沒有蘸料的火鍋店叫做“快樂小羊”。這只重新出發的“快樂小羊”準備好怎么樣的打法？
    大會亮點8
    “流量升級與5G時代”
    姜楊洋金剛文化 CEO
    “短視頻”時代造就了無數的“暴富神話”，改造了許多行業的商業化路徑，一個小漁村靠快手直播可以GDP增長數十倍，一個名不見經傳的小餐廳靠“抖音15s”可以積累幾千家加盟商。
    餐飲行業正在“短視頻”的催化下走向5G時代。MCN機構金剛文化創始人姜楊洋認為，那里將是一片機遇豐富的新藍海。
    “精益管理時代的空間設計”
    崔超 北京 ADC 餐飲全案研究院創始人
    精細化運營時代，好看，好用，吸金，省錢的餐廳空間設計應該長啥樣？北京ADC餐飲全案研究院創始人崔超為您解答。
    大會亮點9
    聚焦核心議題：餐企擴張方向在哪里？

    周期下行，市場寒冬，餐飲企業的擴張方向在哪里？是從上而下降維打擊，還是自下而上品牌躍遷；是漂洋過海尋找新大陸，還是凝聚力量穩固市場；是吸聚資源加速擴張，還是穩扎穩打步步為營？
    本次大會我們將就行業最關心的核心議題——“擴張”，展開3個維度的討論：

    1、“上山下鄉”的市場策略

    如何成為區域之王？如何走向全國市場？下沉市場怎么打？向上躍遷如何做？本次討論的主角是：
    5000+門店的楊國福麻辣燙
    創始人 楊國福
    鴨脖三劍客之一的周黑鴨
    CEO張宇晨
    火遍全國的長沙品牌茶顏悅色
    創始人 呂良
    上海排隊王撈王鍋物料理
    CMO 曾怡華

    2、大洋彼岸的餐飲新世界

    大洋彼岸的中餐市場正在經歷野蠻生長的痛與快樂，那里正在“品牌進化”，正在“外賣大戰”，正在“熱錢滾滾”。那里會是機遇吧？那里充滿機遇呀。本次討論的分享嘉賓是：
    加拿大中餐及酒店協會會長 侯朋朋

    3、中國餐飲“合伙人”時代

    當越來越多正派的餐飲人選擇使用“加盟模式”來進行連鎖擴張時，加盟這兩個在中國餐飲環境里才逐漸變得更有安全感，也更有力量。中國連鎖擴張正開啟“合伙人”模式，就成為本次大會的壓軸議題。
    麻辣燙雙雄之一的張亮麻辣燙
    CEO姜柏東
    資本青睞的新銳品牌小恒水餃
    創始人 李恒
    擁有胡桃里、蘇荷等知名品牌的
    合縱文化執行總裁 閉啟泉
    2年開出500家門店的五條人糖水鋪
    聯合創始人 張永強
    大會議程概覽?
    ·end·
    輪值主編｜小鴨子 編輯｜劉珍 視覺｜劉珍
    大家都在看?
    （點擊圖片直接閱讀）
    更多品牌案例

    海底撈|星巴克|西貝|喜家德

    王品|巴奴|香天下|57度湘

    撈王鍋物料理|喜茶|奈雪的茶

    茶顏悅色|吉祥餛飩|大龍燚

    小龍坎|集漁|蜀大俠|哥老官

    Costco|格朗合|曼玲粥|食之秘

    商務合作：栗軍13718277715（同微信）
    真真18037518262（同微信）
    轉載聯系：首席小秘書 微信 neicanmishu
    課程咨詢：小餐君18510934632（同微信）

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