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    負債百億、面臨退市危機，匯源果汁事件，給餐飲人帶來怎樣的提示？

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    這兩天，匯源果汁挺“炸”的。
    12月11日，匯源果汁創始人朱新禮，作為有權代理人的中國德源資本（香港）有限公司被法院查封，41億元人民幣資產遭凍結。
    次日，法院向朱新禮發布限制消費令，這是他今年收到的第四個限制消費令。
    昔日的果汁大王，如今變成了名副其實的“老賴”。
    餐飲老板內參內參嚴選加盟部/文

    一路狂奔
    曾說“企業要當兒子養”
    朱新禮，身價35億的傳奇果汁大王。
    祖輩都是面朝黃土背朝天的農民，做過汽車修理，承包過卡車，后來還做過村官。
    1992年，在山東淄博，一幢沒有鮮花和掌聲的廠房里，山東淄博匯源食品飲料有限公司成立。當時的濃縮果汁在國內并沒有太好的市場認可，朱新禮甚至獨身帶著果汁去德國參加食品展。
    讓匯源果汁打開國內市場的，是廣告。1996年，匯源集團以7000萬元的價格中標1997年央視《新聞聯播》5秒標版廣告權，這支廣告幫助匯源一下子打開了知名度。從此，他奔著“果汁大王”的稱號一路狂奔。
    2000年，匯源果汁市場份額為23%，一家獨大。隨后，他引入資本巨頭，組建合資公司——北京匯源。后來，朱新禮又把握機會，把資方的股權收購回來……野心勃勃的朱新禮，并未停止，2007年，匯源達到巔峰，在香港成功上市，成為當年港交所最大IPO。
    ◎ 有匯源才叫過年，這句話曾家喻戶曉

    轉折·可口可樂收購風波
    改口“企業要當豬賣”

    上市一年后，朱新禮做了個決定，把匯源果汁賣給可口可樂。
    當時，可口可樂宣布將以179.2億港元巨資收購匯源果汁全部已發行股份。這一消息讓朱新禮陷入了輿論漩渦，認為這是“賣國”行為。他開記者會辟謠，親口說：“企業要當兒子養，要當豬賣掉。這是市場行為。”

    為了迎合可口可樂公司的需求，他進行了人員的大改革，員工數量砍掉了將近一半。
    本以為可以高枕無憂。誰想到，這次收購，因觸及《反壟斷法》被商務部否決了。
    整改以后的匯源，元氣大傷。數據顯示，從2009年至2016年，8年時間，匯源果汁有7年扣非凈利潤處于虧損狀態。
    雪上加霜。2018年，匯源果汁因向北京匯源違規出借42.75億元貸款而被停牌，面臨退市的可能。
    曾經的輝煌，如今看起來有些許刺眼。
    ◎ 朱新禮
    內憂外患，依賴資本
    好鋼沒用在刀刃上

    縱觀匯源果汁這幾年的艱難，除了競爭對手的飛速發展，更多的，還是集團內部的動蕩。
    一手好牌就這樣被打爛了，可謂內憂外患。
    從產品本身競爭力來說，匯源果汁2008年后不斷進行融資，增加對廠房設備、土地等生產資料的投資，一味狂熱擴充產能，卻沒有在產品本身的創新方面下功夫。
    跟不上消費升級的步伐，“一招鮮吃遍天”終究不是長久之計。
    飲品行業一位觀察員曾對記者透露，在前幾年，匯源的產能一度可以達到300億元，但其銷售額最多也才50多億元，產能嚴重過剩，給企業帶來了巨大的產能壓力。
    加上競爭對手的強勢，可口可樂、康師傅、統一、娃哈哈等品牌紛紛推競品。雖然匯源也曾努力創新，相繼推出過真鮮橙、奇異王果等果汁飲料產品，但收效甚微。
    人才培養緩慢
    家族式管理障礙重重

    除了產品本身以外，匯源還面臨著企業老化、家族式管理等問題。一位食品行業專家表示道，在主業經營上，匯源并沒有真正花足精力。跟很多企業失敗的原因一樣，匯源對主業的不夠專注，盲目沉迷投資指望“一夜暴富”。
    另外，朱新禮為了企業發展，也曾邀請過多位頂尖的業內專家出任職業經理人，從李錦記、百事集團等多家名企中“挖掘金鳳凰”。然而根據內部消息透露，上任的高管幾乎沒有一位任職超過兩年，給企業人才良性培養帶來了很大打擊。
    這與家族式管理，離不開干系。
    朱新禮的女兒朱圣琴現任匯源集團執行董事、副總裁；女婿高勇曾是匯源果汁副總裁；弟弟朱新德曾擔任匯源果汁總經理；侄子朱勝彪曾擔任匯源果汁法定代表人，并負責匯源果汁旗下北京匯源飲用水公司……
    眾多銷聲匿跡的企業并不缺乏強勢產品，然而卻因為自身經營管理問題導致陷入僵局。
    家族式管理，再次給企業家敲響警鐘。
    盲目多元擴張
    失去自我
    在發展過程中，朱新禮還犯了一個錯誤：在迎合資方的時候，盲目多元擴張。
    當年收購過程中，他將資源集中放到上游，在湖北、安徽、山東等地建設了水果加工基地，發展水果品種改造及深加工，僅兩個月時間就投入了20億元。
    此外，削減內部人員結構，這些行為，給公司打下了不好的基礎。
    2008年收購失敗以后，他依然不斷融資，十年間在廠房設備上的錢財投入超過60億元。
    此外，還做了很多外界看來“莫名其妙”的投資，涉及三得利飲料中國區業務、入股中石化零售公司等等。
    一味擴充產能，導致企業財務壓力巨大。最終要靠銀行借款，債券、融資等手段維持企業運作。
    小心駛得萬年船，事實再次證明，凡是盲目擴張的、野蠻生長的，總歸要為此承受巨大的風險。
    ·end·
    輪值主編｜王菁 編輯｜一番醬 視覺｜一番醬
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