14.98億！這個餐飲品類今年依舊最吸金！

截至7月31日，2019年國內餐飲行業共發生融資事件47起，融資總額約66.16億元。

梳理這些融資事件后，我們發現了餐飲融資的一些新風向。

2019年餐飲行業融資一覽

茶/咖行業仍受資本青睞

相比去年，今年新增酒、佐餐/調味品、社區團購和美食社交四類融資行業。

從數據上可以看出，2019年前7月的47起融資，分別涵蓋快餐/小吃、茶/咖、酒、食品飲料、佐餐/調味品、休閑零食、代餐營養品、供應鏈、餐飲服務、社區團購、美食社交11個細分行業。

快餐/小吃行業共有4家企業獲得融資，其中和府撈面獲得2.15億元C+輪融資。

茶/咖行業共有8家企業獲得融資，總計約14.98億元，占比2019年前7月融資總額的23%，行業整體較受資本青睞。

獲投企業中，新中式茶飲企業有3家，咖啡企業有5家。

前者如樂樂茶獲得來自祥峰投資的2億元Pre-A輪融資。

后者如瑞幸咖啡獲得來自BlackRock的10億元B+輪融資；連咖啡獲得來自啟明創投、高榕資本的2.06億元B+輪融資。

咖啡行業融資總額占比茶/咖行業80%以上，融資數量占比63%。

茶/咖行業融資數量在2019年前7月排名第一，融資總額排名第二，同比增長32%。

資本如此青睞茶/咖行業的原因何在？在這樣一個已有星巴克、Costa、喜茶、瑞幸、奈雪巨頭昂立的行業，是否還有足夠大的增長空間，是否還有其他玩家機會？

答案或許是肯定的。

奈雪投資方天圖投資的管理合伙人、CEO馮衛東表示：“對于茶飲行業，此前大家還都在講小產地與小產區的故事，碎片化嚴重，很難成大器，只有走到標準化的路徑上，再加上與服務相結合的體驗，才能講述大故事。”

“而資本要做的，就是推進整個行業的標準化與產業化，新中式茶飲很適合講述這樣的故事，而且這個行業的失敗機率沒那么高，這個行業是帶著毛利率在走的，線下流量可以直接反饋到賬面上，選中了頭部的標的，不出意外的話是賺錢的。”

短時間來看，資本和茶/咖行業有著天生的密切聯系，二者相依相存。茶/咖需要資本，資本也需要茶/咖。

而在to B領域，供應鏈和餐飲服務行業總共有12家企業拿到融資。其中餐飲供應鏈品牌信良記拿到了來自峰瑞資本、鐘鼎資本的3億元C輪融資。

共享廚房熊貓星廚獲得了來自老虎環球基金領投的3.5億元C輪融資。

熊貓星廚是一家互聯網餐飲服務平臺，提供餐飲品牌孵化和場地運營服務，為餐飲商戶提供廚房租賃、線上運營、市場推廣等解決方案。

此前，熊貓星廚已經獲得過4輪融資。

對比去年同期餐飲服務行業融資23.5億，今年融資6.17億顯得少了很多。原因或許在于餐飲服務行業仍存在許多挑戰。

比如，雖然餐飲行業市場規模巨大，但行業中小微企業仍占比較高，行業整體對餐飲服務B2B的認知度不高。

二是目前餐飲行業經營壓力不斷增大，但毛利率較低，高房租、高人力成本，高食材成本都影響著整個行業對于餐飲B2B的付費意愿與能力。

三是餐飲行業競爭激烈，淘汰率高，在這樣的環境下，人們更關注眼前的利益，比如如何做好獲客。這意味著很多企業還掙扎在生存線上，還談不上效率提升，數字化轉型那一步。

酒和食品飲料行業共有11家企業獲得融資，其中沱牌舍得獲得2019前7月中國餐飲最大單筆融資25億元。

值得一提的是，沱牌舍得獲得的25億元融資加上宇懷窖酒業、VETO、青青稞酒、慫人膽獲得的總計約27.19億元融資，占比2019年前7月融資總額41%。

數據顯示，2016至2018年，舍得酒業的酒類產品收入從12.37億元增長至18.5億元，凈利潤從0.8億元增長至3.73億元。

無論是白酒還是洋酒，中國都有著巨大的市場潛力，靠線上營銷站穩腳跟的江小白，也證明了白酒在年輕人中也有很大的市場。

佐餐行業中，佐大獅于今年分別獲得來自高榕資本和點亮基金的天使輪和A輪融資，總計約1.2億元。

社區團購行業共有兩家企業（鄰鄰壹和呆蘿卜）拿到融資，總計8.45億元，占比2019年前7月融資總額的13%。

其中鄰鄰壹于今年拿到蘇寧和紅杉資本的A輪和A+輪融資，總計約2.1億元；呆蘿卜則拿到了社區團購中單筆最高融資6.3億元，投資方是高瓴資本和晨興資本。

資本多集中在項目初期與一線城市

總體來看，2019年前7月的企業融資大多集中在天使輪和A輪，總計35次融資，融資總額17.16億元，占比融資總額26%。

地域上，被投企業大多集中在一線城市，如北京是被投企業所在地最多的城市，有16家，其次上海8家，杭州4家，長沙3家。

從資本方來看，高榕資本投資次數最多，出手3次，分別投資過2次佐大獅和1次連咖啡。

2019餐飲新氣象

資本風向突變，但仍有穩健行業

從數據可以看出，目前餐飲行業的整體融資案例數雖有所減少，但總融資金額反而有所增加，其中酒行業成資本追捧熱點，融資總額占比最高，增長較快。

而茶/咖行業在今年前7月的融資總額中占比第二，相較去年增長明顯，可以說是熱度不減，仍受資本青睞。

休閑零食、代餐營養品、供應鏈行業整體融資情況也與去年相差不多，不過融資規模相對不大，金額不高，仍不溫不火。

不過快餐/小吃、食品飲料、餐飲服務這些在去年同期比較受資本青睞的行業，今年獲得的融資金額都在明顯減少。

對于一些新興行業，今年資本也有嘗試，比如社區團購的鄰鄰壹，呆蘿卜和主打美食社交的探宴。

總體來說，2019年前7月的國內餐飲融資情況相比去年，融資總額上較樂觀，不過資本風向轉換較快，去年比較受資本青睞的行業逐漸變得后勁不足，但仍有一些相對比較穩健的行業，如茶飲咖啡領域，熱度不減，獲得了高融資。

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