餐謀長?導讀：近日，喜茶在北京召開了一場發布會，同時也是喜茶進入北京市場的戰略發布會議，并且這也是喜茶官方第一次在公共場合直接面對群眾的質疑！
從問世到火爆整個奶茶市場，喜茶可謂是迅雷不及掩耳之勢。在很多時候，想買杯喜茶卻要排很長的隊，有時候好不容易排到了卻出現已售空的現象。
隨著喜茶在廣州、深圳、上海等地的迅速發展，瞬間就成了餐飲界的網紅。
一些關于喜茶的“內幕”也被網友爆料，稱其雇人假排隊、饑餓營銷、瘋狂山寨等。面對這些質疑，喜茶創始人兼CEO聶云宸則表示出了很多的煩惱：
一是產品被瘋狂的山寨。在網上出現了很多關于喜茶加盟的政策信息，而在喜茶官方則表示：喜茶不做加盟，堅持做直營！
所以在網上出現的那些“喜茶加盟”都不是這個喜茶！只是一時借著風跑罷了。
既然這么火而且開了這么多店，為什么喜茶不做加盟？
聶云宸認為：對于一個要做文化輸出的品牌，如果以加盟的形式經營門店，就算怎么努力也沒法全面的體現出企業文化！有一個出色的企業文化作為發展的靈魂，這也是喜茶為什么能夠火的原因之一。
除了產品被瘋狂山寨外，喜茶還一度被社會質疑！“喜茶雇人排隊”、“喜茶搞饑餓營銷”、“喜茶賣不了1000杯就虧本”、“爆紅背后喜茶的‘慢性自殺’等系列話題前不久在網絡上開始蔓延。
究竟有沒有雇人排隊？
從聶云宸的話里可以得出一個結論：喜茶不需要雇人排隊，因為有足夠的底氣！
從江門開始，到中山再到廣州深圳，如果是靠雇人排隊制造聲勢的話，那么是不可能擁有14家店，而且每家店的營業額都不錯！
作為一家網紅店，喜茶在背后也有這么的煩惱。名氣這個東西真的是有利無弊嗎？
許多餐企老板一開始都是想盡各種辦法來打響知名度，到最后真正紅火的又有多少呢！
即使有火爆網絡的某家餐廳，到最后老板都開始玩起了資本，四處宣講打造網紅店的秘訣等等，而不是更加細心的去完善自己的產品，結果得不償失！
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本文整編于：餐飲創投圈
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