不知道大家有沒有發現這樣一個現象：口味地道的美食都喜歡藏身老街小巷里。這些珍饈美饌像是羞于見人卻又不乏追求者的小家碧玉，在安靜平凡的生活中等待更多人去發現她的美。
在福田新洲城中小村的某條路邊，有一家潮汕風味的牛肉火鍋店，還有眾多從遙遠地方飛來追尋它的食客。
雖是在城中小村，但卻能輕松發現它的蹤跡。那巨大的紅色店招，在任何時候，都擁有喚醒味蕾的魔力。尤其是在傍晚開始的高峰期，就像是大海上的燈塔，指引著食客的方向。當你看到店門外空地坐滿了等位的食客時，你也不要驚訝，這已是常態，它就是如此受追捧。
邁步走進店門口，就看到玻璃房內的師傅們正手起刀落快速切著牛肉，他們剔除多余的脂肪、切肉、擺盤、上桌忙個不停，力求讓每一位來追求它的食客，都能吃到厚薄均勻的牛肉。在那案板上靜靜躺著的，在那櫥窗掛桿上呆呆掛著的，在那在冰柜里冷冷耍酷的，都是讓你忍不住吞咽口水的新鮮牛肉。
潮汕人對牛肉要求很高，不是現宰現殺的不吃，不是黃牛肉不吃。所以添好運的牛肉全部來自潮汕地區，而且是在潮汕當地宰殺分切好之后立刻運送過來，這樣就確保了當天營業所用的牛肉都是最新鮮的。
此時一位師傅正把切好的新鮮牛肉裝盤，看著那還滲著點點血絲的牛肉，想象它在火鍋沸騰的湯底涮燙之后，在料碗里來回翻滾，肉的鮮嫩、香味搭配著鮮咸辣甜的沙茶醬，然后大口一張吃掉……實在忍不住了：“老板，我們人到齊了，上菜讓我們先吃著吧，好餓呀。”
吃牛肉火鍋，湯底非常重要。添好運提供了牛骨湯、酸菜苦瓜黃豆湯、牛雜湯、牛腩湯、牛尾湯、牛鞭湯以及鴛鴦湯等多種湯底供食客選擇。
湯底有了，再來看看菜單上有什么主菜。在點菜之前，先給大伙普及一下牛肉的分類。潮汕人對牛肉各部位的叫法常常讓人分不太清，不過好在店里有分解圖提示：嫩肉、吊龍、雪花脖頸、花展肉、肥牛、胸口油、匙精、匙肉都標示清楚，而且還提示了牛肉不同部位的不同吃法。總之，大家一看就懂。如果您是資深吃貨，請自動忽略。
在添好運的菜單上有幾道限量供應的必點菜品，因為一頭牛身上只有那么多，所以能不能點到就看運氣嘍。
就是牛腱子肉：前腿的腱子肉是肉里帶著筋，嚼勁十足；后腿的腱子肉紋路漂亮，宛如大理石紋路，質地脆嫩。
牛肉中最好的部位之一，脂肪含量少，特點是甜嫩無渣。切面呈樹葉狀，紋理清晰，很容易分辨的。
胸口那層肥肉，看似肥油卻爽脆不膩口，切成薄片用燙熟就能吃，口感爽脆彈牙，帶有牛身上天然的油香氣。
除了上述限量供應的極品牛肉外，添好運不限量供應的嫩牛肉、牛肚、牛筋、牛丸、牛百葉也值得一試。
牛肉火鍋有一定律：丸子賣得越好，牛肉品質越好。
在添好運，只賣3種丸子：生牛丸、牛肉丸、牛筋丸，要是不懂選就點雙丸（雙拼）。
添好運的牛肉丸大小像乒乓球，都是經過長時間捶打才做出來的。牛肉被打成肉漿，質地柔軟滑如絲緞，輕咬一口，彈牙的口感把魚尾紋都彈走了，哈哈哈~~
除了上述菜品外，小編還有一個重點推薦：濕炒牛河。
小編在深圳也算是吃過不少濕炒牛河，但是這家地濕炒牛河必須雙手點贊：香味濃郁，汁水多多，牛肉香嫩爽滑，芥藍清脆爽口，河粉不斷不粘。
看看滿滿一桌子肉，一行人撩起衣袖開始大戰一場。
剛開始還以為這是有人要關燈表白玩浪漫呢，沒想到是服務員過來解釋說是就餐的客人太多，用電負荷量太大，跳閘了。
對，就是跳閘了！就在大家眉飛色舞、大快朵頤吃著的時候，跳閘了！
惹得大家都在感慨：這才是真正的生意好到爆表啊！
即便停電了，空氣中彌漫著牛肉的香氣兒，大家也都直冒汗，但是大家都沒忍住，借著手機的燈光，依然撈著鍋里的牛肉狂吃，而且還覺得這樣的環境氛圍挺浪漫的。
如果您也想要體驗一次真正的生意好到爆表，添好運是最佳選擇。
每一口都是健康能量，為生活添好運！
地址：深圳市福田區新洲七路89號（新沙小學對面）
電話：0755-83257899
沒關注聚食匯，別說你是做餐飲的
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