【客戶案例】寶發園名菜館，百年老店玩轉O2O不失風采

客戶名稱：沈陽市寶發園名菜館

上線系統：聚食匯餐飲管理系統和聚食匯點餐PAD

客戶規模：中華老字號

客戶簡介：　 在沈陽小什字街，有一家裝潢古色古香的老店，它就是沈陽百年風味名店——寶發園名菜館。沈陽市寶發園名菜館，始于1909年，中華老字號，因張學良欽點的四絕菜名揚天下。何謂“四絕菜”，即“三熘一煎”，“熘腰花”、“熘肝尖”、“熘黃菜”、“煎丸子”，本是極普通的遼菜，四道菜為什么經久不衰，還能冠以"絕菜"之名呢？秘密都在一個“嫩”字上：熘腰花脆嫩、熘肝尖滑嫩、熘黃菜軟嫩、煎丸子焦嫩。另外，選料新鮮、刀口精細、火候恰好、操作迅速，這也是它的四絕。如今，這家百年老店榮獲沈陽市名優風味美食，“四絕名菜”也成為很多來沈陽搜美食的游人必選菜。

客戶訴求：

1、百年老店，傳承經典，寶發園在保持自身文化特色的同時積極吸納新興元素，希望通過移動互聯網思維整合資源，進一步優化餐廳運營，提升食客的就餐體驗，使百年老店在新時代展現新顏。

2、盛名在外，尤其節假日客流量大，服務員忙不過來，經常出現等座等菜情況，新老顧客不免抱怨，有損中華老字號形象，急需信息化管理提高工作效率。

解決方案：

信息化時代，O2O互聯網營銷如火如荼，即使是百年老店也要積極追隨時代發展的潮流，傳統手工操作明顯不能夠滿足現代餐飲企業發展需求，寶發園引入現代化餐飲管理系統聚食匯，從系統入手，打造自己的特色O2O之路。

1、手機點餐，O2O之路不失風采：互聯網時代，餐飲信息化已經不僅僅局限于餐廳內部，O2O模式給餐廳插上了互聯網的翅膀，移動美食，智慧餐廳成為現實。聚食匯餐飲管理系統提供給寶發園的不僅僅只是一個簡單的系統而已，更是塑造了其領先同行業競爭者的營銷思維。微信餐廳的出現是餐飲O2O的一次革新，商家不再需要經常派發傳單進行宣傳，消費者可以通過手機隨時隨地查看寶發園的各種優惠信息和新品推薦，輕松在線點餐。

除了微信點餐，還有“排隊美食”點餐應用，寶發園的菜品信息上傳至排隊美食APP或微信平臺上，顧客隨時隨地在線點餐，節省了到店點餐的時間。同時網上的訂餐信息可以及時傳遞到聚食匯餐飲管理系統，實現信息化模塊間的實時數據共享，提升了寶發園數據分析與及時決策的能力。手機餐廳、微信餐廳與聚食匯餐飲管理系統的完美對接，使全新的O2O概念為寶發園帶來更多的效益，切實的幫助寶發園銳意前行，蓬勃發展，使中華老字號再揚風帆。

2、現代化管理系統提升工作效率：聚食匯餐飲管理系統提供從前臺開臺、點單、送單收銀整個流程的支持以及后臺會員、庫存、財務、報表的全方位信息化管理。點菜、收銀、廚打、結算一體化管理，方便、快捷。突破了手工運作模式易出錯、結算時間長、人手多、送單慢等運營瓶頸，使餐廳運作變得更加順暢、提高了工作效率。

3、聚食匯點餐PAD提升就餐體驗：聚食匯點餐PAD從功能上實現自由點菜，隨時加單，第一時間分單，第一時間制作，給予食客全新而快捷的就餐體驗，給予商戶更加快速的信息流轉速度。為寶發園在餐單翻新、人員使用等方面縮減了大量成本，在人力成本高漲的背景下，開辟了一條控制成本的重要途徑。同時對于消費者來說，無需在餐廳用餐高峰期忍受菜單與服務員輪轉帶來的等待，點餐自己做主，提升了消費者的就餐體驗。另外，聚食匯點餐PAD還是一種環保的經營方式，符合時代發展的趨勢。

點餐PAD還能無縫對接聚食匯餐飲管理系統，幫助寶發園實現從臺面點餐到廚房管理再到用餐結算的完整的信息化解決方案。提升了餐飲運營整體的流轉效率，實現對營業時間的最大化利用，同時還為運營分析、營銷推廣提供了數據支持。