“輕”餐飲，痛點“重”
品牌導覽
綠蔬成音
創立時間：2017年10月
主營行業：輕食沙拉
“綠蔬成音”創立于2017年10月，主要將沙拉作為輕食市場的切入點，并以構建健康飲食、健康資訊、健康管理的生態圈，向更多消費者傳遞美好生活方式為品牌目標。正是這份初心，贏得消費者的一度熱捧。短短一年多的時間，品牌已在北京開出3家店（1家120平方堂食店，2家外賣店），常年被評為“點評高分店”并成為西城區西餐回頭率排行榜第一。
“綠蔬成音”創始人表示，目前第三方平臺的抽傭比例逐年升高，高額的抽成猶如大山重壓，有點讓人喘不過氣。此外，過度的依賴平臺流量，消費者難以對品牌有更立體的認知，所以自建去中心化平臺是大勢所趨。
“綠蔬成音”與微盟合作始于2019年1月，通過微盟智慧餐廳公眾號+小程序一體化方案來推廣營銷。品牌在小程序里搭建了“外賣、點餐、拼團、全民推廣、會員”等入口，結合公眾號營銷插件的沉淀。6個月，累計增粉26980人，會員轉化15720人，單月單店外賣銷售額100000+，復購率63%！
點餐/外賣雙劍合并，一家店變成兩家店
用一家店的成本
收獲兩家店的收益
2018年，中國在線外賣市場規模達到3600億元，同比增長率33%，在線外賣成為餐飲行業的主流趨勢，不少商戶開始嘗試“店+店”的運營模式（即：線下堂食+線上外賣）。“綠蔬成音”緊跟大趨勢，不僅通過微盟建立小程序門店進行全面的裝修優化，還重點發力小程序外賣和點餐服務。
1、新品海報：品牌定期上傳新品套餐的宣傳海報，輪番滾動播放，炫彩引目；
2、點餐/外賣：在功能導航欄中醒目設置“堂食點餐、在線外賣”入口，引導用戶直接點餐消費；
3、智能營銷：在功能導航欄中醒目設置“在線拼團、全民推廣”入口，促進新老用戶提高消費復購，助力品牌實現裂變推廣。
劃重點，敲黑板：
通過小程序，“綠蔬成音”既保證了顧客到店點餐的時效，避免冗長的排隊時間，提高翻臺率，同時也滿足愛宅用戶的外賣需求，拓寬品牌銷售渠道，可謂是一招完成提效、增收的雙向需求。
品牌運營負責人表示，如果在假期、節日等用餐高峰期能有20%-30%的顧客是用小程序點餐來下單，將直接緩解高峰時段店員的壓力。同時，通過線上自有外賣，“綠蔬成音”還能沉淀堂食顧客轉化至小程序外賣，增加了銷售渠道。
全民推廣2.0，自定義海報以老帶新
提高顧客自主分享積極性
有效提升品牌的傳播聲量
相關數據顯示，國內一線輕食品牌的老客戶占比大約在60%-80%之間，主抓的是靠近金字塔尖的都市精英和追求品質的年輕人。他們是真正認可健康生活方式并且有一定支付能力的群體，而這類群體更容易被新型的營銷模式所打動。在今年七夕來臨之際，“綠蔬成音”推出了新版“全民推廣”活動。
營銷主題
選你所愛，開啟一段享“瘦”之旅吧！
營銷時間
2019年7月2日-7月8日
營銷簡介
用戶進入“綠蔬成音”小程序首頁，可通過“全民推廣”功能入口點擊進入，生成品牌個性化的專屬海報并分享給好友。
活動規定：如邀請5位好友注冊領卡，好友成功領卡之后（需激活），好友可獲得經典考伯沙拉7.5折券，邀請人將獲得有獎券包（最高可獲得5個券包），系統后臺會直接發送“5元優惠券及田園沙拉+凱撒雞肉蔬菜卷套餐5折券”給到邀請人。
值得一提的是，海報分享掃碼后，可引導用戶關注公眾號，潛移默化為品牌增粉。
營銷效果
活動僅3天（活動持續中，共計為期7天），累計增粉：1588人，會員轉化：1017人
功能TIPS
“全民推廣2.0”是繼微盟智慧餐廳“全民推廣1.0”功能基礎上升級的一項營銷插件活動。微盟商戶在后臺“營銷”中創建“全民推廣”活動，粉絲進入活動頁面，將鏈接分享給好友，成功邀請好友完成領卡、關注、購買付費券或購買服務項目并核銷后，會觸發微信紅包的發放，邀請人領取紅包后會自動轉入微信零錢中（前提：商家需開通付款能力配置）。此功能為餐飲商家提供了更高效、便捷的社交裂變體驗。
小程序拼團玩社交，裂變推廣增營收
缺少引流轉化傳播渠道
讓小程序補足這一短板
傳統餐飲“引流轉化”缺少傳播渠道，小程序剛好補足這一短板。而當下，“移動支付”就是品牌低成本獲客的有利“渠道”。因此，“綠蔬成音”在小程序中推廣預先支付類活動——在線拼團。小程序的“輕、精、準”將潛在散客集中引流至線上沉淀，低成本促進品牌滲透目標人群，成交更多訂單。
營銷主題
情動七夕，拼出真愛
營銷時間
2019年7月3日-7月10日
營銷簡介
今年七夕情人節到來前夕，“綠蔬成音”線上發起以“情動七夕，拼出真愛”為主題的拼團活動：原價59元的“照燒雞腿飯套餐”成團優惠價35元。
活動規定：支持開團或參團。在指定時間內，發起人邀請3位好友參團即可享受拼團優惠價；若超時未達到拼團人數則拼團失敗，系統將自動進行退款。
營銷效果
活動僅2天（活動持續中，共計為期8天），已有408人參與，商品瀏覽量：8851
營銷TIPS
相較于線下交易，除了線上交易本身的便利，拼團可以省去一些變量干擾的麻煩，再配合讓利條件，用戶的參與性也會增強。“時限”催促參與者快速成團，交易速度得到提升，短期內門店營收也會隨之增加。
砍價激起千層浪，引流復購贏勢頭
幫砍的邀請中裂變增粉
將比硬廣提升數倍效果
面對“每逢佳節胖三斤”的“惡咒”，在今年端午來臨之際，“綠蔬成音”喊出“吃飽了才有力氣減肥”的口號，并且同步在公眾號中推出“端午輕食福利，減肥有責，拉他（她）一起來砍價”的互動活動。
營銷主題
粽情玩趣，砍出不同
營銷時間
2019年6月5日-6月18日
營銷簡介
今年6月6日，“綠蔬成音”在公眾號中推出砍價活動：原價59元的照燒雞腿雜糧飯+金桔檸檬茶套餐，最低可砍至35.8元獲得。
活動規定：粉絲掃描活動二維碼進入頁面，發起砍價，將活動鏈接分享給好友或微信群，邀請好友幫砍，砍價成功后可獲優惠價，并至門店進行核銷。粉絲在參與過程中將助力品牌實現以一傳十的裂變效果。
營銷效果
活動為期兩周，累積增粉：5502人，商品瀏覽量：10377，發起砍價次數：32008
營銷TIPS
砍價是一種極佳的互動模式，商家與顧客原本單純的買賣關系可以借此改變。用戶與朋友之間通過砍價游戲，增加了話題及互動由頭。同時，商家可以根據需求引導用戶關注公眾號或者注冊轉化，提升新老用戶黏性，為銷售轉化打好基礎。
（輕食沙拉蓄力噴發，在國內市場嗷嗷待哺）
本期餐飲營銷專家 雷文剛
借時代之力，順餐飲之趨！從對食材選擇的精益求精，到重點發力小程序點餐和外賣，再到推廣營銷活動，“綠蔬成音”這個“輕”餐飲品牌通過與微盟合作，輕裝上陣，用最“輕”便的營銷方式玩轉“新”餐飲。總結幾點：
1、小程序點餐：
用餐高峰期，門店忙于翻臺，此時服務員應該清臺、上餐，還是應該點單、買單？很多商家會碰到這樣的問題。“綠蔬成音”使用小程序點餐可有效提高門店的點餐效率，降低人力成本，高峰期解放點餐服務員，加快其送餐、清理臺面的速度，有效提高門店整體運營效率。
2、小程序外賣：
沙拉作為輕量美食，制作過程簡單不繁瑣，比較適合線上外賣的業務模式。縱觀現狀，第三方平臺雖然有流量，但是抽點也高（自2019年初開始，餓了么、美團等平臺抽成上調至20%+）。“綠蔬成音”通過堂食點餐沉淀外賣顧客，去過門店掃碼的顧客可在微信里找到常用小程序，在品牌小程序里直接訂外賣。小程序外賣助力“綠蔬成音”增加銷售渠道，提高門店營收。
3、小程序營銷：
傳統的打折促銷已經無法帶給消費者更多新鮮感，這就需要商家能夠通過新工具、新平臺，實時迭代自身的營銷方式。為了進一步觸發粉絲互動，“綠蔬成音”定期在小程序里上線砍價、拼團等活動，借力預售支付類營銷玩轉社交裂變，提前鎖客，提高門店轉化。
新餐飲市場，機遇與挑戰并駕齊驅
商家的經營痛點該如何解決
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