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當火鍋這塊國民美食“戰場”硝煙四起時，有一個品牌，不疾不徐，特立獨行。它既沒有勁爆的噱頭，也沒有迅速鋪店的野心，然而卻有大批擁躉。酌味涮，這個創立于2011年的小火鍋品牌，自開業至今堅持選用天然原料每天純手工熬制鍋底并現炒蘸料，形成了以蒙式特色鍋底、草原牛羊肉、手工炒制調料為特色的產品結構，在小火鍋領域獨樹一幟。別小瞧它在全國僅有6家門店，但卻“紅爆”杭州、南寧、溫州等地，這與品牌有著前瞻的市場洞察力和商業邏輯密不可分。
“酌味涮”與微盟的戰略合作始于今年4月份，也是微盟首批嘗鮮小程序的知名餐飲商戶。品牌運營部負責人許經理說：“四年前，微信重點布局公眾號，構建了強大的‘內容生態圈’，今年小程序橫空出世，微信頻頻發力與賦能，其構建‘智能生態圈’的趨勢不容小覷。‘酌味涮’與微盟合作之前注重內容傳播；與微盟合作后，我們發現原創內容不是不重要，但它只占O2O閉環營銷中極小的一部分，餐企需要一套真正落地的工具，才能成功開啟互聯網+的智能商業之路。微盟智慧餐廳+小程序解決方案，幫助我們做到了。”
【到店前：小程序開啟線上流量開關】
“附近的人”曾讓微信的陌生人社交充滿樂趣，完成了人與人的連接。如今，“附近的小程序”完成了人與店的連接。微信開放“附近的小程序”并增加“餐飲美食”標簽分類，對餐飲商戶而言，是繞開第三方平臺，直接觸達用戶的有效利器。除了基本門店信息，“酌味涮”在小程序上同步設置了“領取會員卡、優惠買單以及免費領券”三項功能。
（“酌味涮”小程序主頁）
附近的小程序可輻射5公里內的用戶，當用戶搜索進入“酌味涮”小程序，即使TA還未到店也可提前注冊領卡，在“開卡禮”和“飲料菜品兌換券”的“誘惑”下，快速完成會員轉化。借力智慧餐廳小程序與公眾號的無縫打通，用戶在“酌味涮”小程序中的開卡、領券等操作將第一時間同步至品牌公眾號中，實現“會員、訂單、權益”等數據的互通。顧客還未到店，就已與品牌產生關聯，小程序為“酌味涮”撕開了線上流量紅利。與其說，小程序對餐飲行業“情有獨鐘”；不如說，兩者是“情投意合”。
（2017年9月1日-10月15日，領卡注冊會員11450人）
（“酌味涮”小程序領卡，引導關注至公眾號，權益互通）
【到店后：超級排號優化顧客等位體驗】
秋冬是火鍋旺季！為了優化高峰時期顧客的到店體驗，“酌味涮”在公眾號中設置了“超級排號”功能，實現微信遠程叫號，無需人工叫喊，系統自動發出消息提醒顧客排隊情況。同時，基于“酌味涮”的公眾號，通過多種取號（優惠）方式為其沉淀每個排號的顧客，提升門店運營效率的同時又將客流有效沉淀為粉絲。
（2017年9月1日-9月30日，公眾號出號數13328個，新增粉絲約14000人）
【用餐時：多渠道入口沉淀流量變留量】
?會員注冊轉化：
除了傳統的海報、臺卡、菜單上印有二維碼作為吸粉引流，“酌味涮”線上線下多渠道鼓勵用戶開卡：顧客用餐時，連接店內wi-fi即被引導注冊會員；用餐結束后，線上優惠買單也被引導注冊會員。新會員首次領卡可獲得20元優惠券，當天消費即可抵用，且消費30元可獲得1積分，以此累計，相應積分可至線上商城兌換福利。
（2017年9月1日-9月30日，優惠買單28766筆，線下轉化率63%）
?會員權益升級：
“酌味涮”設置的會員等級很簡單，只分“普通會員”和“金卡會員”。金卡會員，不僅消費可享9折優惠，還擁有充值送現、生日禮券、每周暢享、特價兌換等會員特權。升級為金卡會員的條件也很簡單：1、單次充值300或600元即可升級；2、智慧餐廳系統后臺根據新會員的消費積分自動累計“會員成長值”，消費1元即1個成長值。當成長值累計>5000時，也能成功升級。這為不習慣辦理儲值卡的忠實會員提供了升級通道。
（2017年9月1日-9月30日，會員儲值金額110萬）
【離店后：智能化社交營銷盤活復購】
互聯網+時代，營銷背后的驅動邏輯也在變化。過去，軟文營銷是餐飲商戶慣用的招式，但這種單向型的傳播方式無法有效監測活動效果；如今，智能化的社交營銷，不僅能增強顧客的參與感和活躍度，還能有效監測結果。會員的參與感提升了，優惠權益享受到了，自然也被“喚醒”了！“酌味涮”于5月下旬線上發起“端午飄香，粽享優惠”活動，以50元代金券及特色菜“脆鴨裙”為獎品，激發粉絲參與熱情。
（2017年5月24日-5月30日，新會員注冊5800人，公眾號增粉約9600人，核銷率33%）
品牌說
“酌味涮”轉型互聯網+的品牌戰略核心是“占領顧客心智”！品牌認為，唯有占領顧客心智才能形成口碑傳播，消費期待就開始提前積累。借力微盟小程序+智慧餐廳解決方案，品牌將有效形成一個完整的線上+線下營銷閉環，同時提升了顧客的體驗感和滿意度。這或許可以解釋，為何“酌味涮”健康小火鍋，能在“火鍋行業風云變幻，競爭對手四面埋伏”的大環境里，一枝獨秀。
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杭州為盟信息科技有限公司是微盟杭州地區子公司，作為微盟在華東戰區的重要戰略布局，扎根于杭州，輻射浙江，影響華東。公司主要負責微盟旗下新零售業務線、新餐飲業務線、智店業務線、微站業務線等各項業務，提供本地化的銷售、服務、運營等技術開發相關支持。自2015年8月成立至今，我們已擁有百人團隊，目前服務杭州1000余家知名商戶，如：來伊份、物美、康恩貝、老板電器、胖哥倆、綠茶、中國美術學院、潮牛海記等，致力于打造杭州本地企業營銷和運營服務最強的服務團隊。
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