DEC 12
雙12即將來臨，從線上電商花樣不斷、到線下同行促銷正酣，餐飲老板們是不是感覺壓力山大？營銷有新意才能打好這場搶客大戰！不知道怎么做營銷？不用著急，小編邀請天財商龍吾享運營中心華南大區智慧餐廳運營總監曹景奕，為大家分享“雙12餐廳營銷的7種新玩法”。
1
■ 推薦業態：火鍋、中餐、燒烤
■ 功能標簽：排隊超時營銷、會員CRM
■ 活動亮點：用餐環節貼合雙12主題，制造新鮮感
■ 活動目的：會員拉新、提高平均客單價、提高會員復購
■ 活動主題：雙12吃貨大狂歡
■ 活動工具：CRM投放派券、消費返現金
■ 活動內容：
? 雙12顧客到店可獲“消費滿X元減XX元”贈送代金券，或返還按比例設置好的現金，可以刺激菜品消費。滿足條件的非會員如想參與此活動，注冊會員即可。?【提高平均客單價、會員拉新】
? 如門店排隊第12號顧客，可免排隊直接進店；12號桌獲得額外優惠。等位超過12分鐘可自動派發電子券獲得12元代金券。?【營造節日氛圍】
? 在12月12日–12月30日期間，會員消費享雙倍積分，積分XX外加12元，可在積分商城中兌換精選菜品中的一道。可以提前挑選菜單上沒有、毛利高的菜品做活動。?【提高會員復購】
2
■ 推薦業態：全部餐飲業態
■ 功能標簽：積分商城、會員、砍價小程序
■ 活動亮點：從產品價格/名稱，貼合雙12主題
■ 活動目的：粉絲拉新、會員拉新、提高平均客單價、提高會員復購
■ 活動主題：雙12老板不在家，瘋狂返利送給他
■ 活動工具：會員注冊贈券，小程序，公眾號購買/領取代金券，消費返現
■ 活動內容：
? 在雙12前通過積分商城/智慧餐廳，上架雙12專享套餐，價格可設置為12.12元、122.2元、12元等，通過與雙12相關的價格設置體現套餐專屬性，顧客購買后可在12月期間到店使用。
? 活動當天領取“回血卡”（會員卡），即可參加消費返現金活動，參與會員消費相應的反饋現金到會員卡內，會員也可以享受回血套裝（卡包功能）和回血營養液（酒水產品券）。?【會員拉新】
? 線上桌邊付，設置滿減券、指定單品折扣券、禮品券。?【提高會員復購】
3
■ 推薦業態：全部餐飲業態
■ 功能標簽：關鍵字領券，關注即會員，三級分銷
■ 活動亮點：線上+線下互動、達到引流效果
■ 活動目的：粉絲拉新、會員促活、會員拉新、提高平均客單價、提高會員復購、老客帶新客
■ 活動主題：12.12 大聲說“回血”你要就給你！
■ 活動工具：折扣券，代金券，產品券，贈品券
■ 活動內容：你雙11剁的手，12月長出來了嗎，要回血啊！
? 大聲說回血：12月5日-12日，在商戶公眾號對商家說出，回血關鍵詞“我要回血/滿血復活等”，即可獲得一張雙12滿減券，12月12日-30日可使用（粉絲拉新、會員促活）商戶需要在公眾號設置關鍵詞回復返券功能。
? 助力加血：雙12當天商戶可以在線上鋪設砍價小程序，設置滿減券、買單立減現金券、指定單品折扣券、禮品券，以”求助力回血“為名，打響拉近距離第一炮。?【會員拉新、提高平均客單價、提高會員復購】
4
■ 推薦業態：快時尚餐飲業態，夜場業態
■ 功能標簽：新開業2個月之內的門店
■ 活動亮點：從消費等級名稱上貼合雙12主題
■ 活動目的：會員拉新、提高會員復購
■ 活動主題：回血攻略：滿血狀態誰不愛
■ 活動工具：會員注冊贈券、消費滿額贈券-消費階梯式贈券，付費卡升級規則
■ 活動內容：
設置回血攻略為：新手回血包、初階、進階、高階、四檔優惠內容，12月12日-18日到場消費的“剁手黨”按攻略內容享受優惠。
? 剁手駕到：注冊會員即贈剁手黨專屬小回復券——產品券（鴨血等之類）?【會員拉新】
? 初階攻略：以小博大，購買高級權益升級為Plus版本會員卡（付費卡升級功能）獲取大回血包（卡券包）。
? 進階攻略：穩住別浪（滿XXX元贈XX元代金券）
? 高階攻略：滿血復活（滿XXX贈XX元代金券）?【提高會員復購】
5
■ 推薦業態：券業態通用
■ 功能標簽：積分商城/商城
■ 活動目的：會員促活、提高平均客單價
■ 活動工具：限時單品特價-積分商城/商城
■ 活動主題：12.12搶購特價菜品券
■ 活動內容：
? 挑選店鋪銷量高、利潤較高、大眾歡迎度最高的菜品，在積分商城/掃碼領券設置單品折扣券限時特價，券名可為“12.12元特價XX菜品券！”開搶時間設置在雙12當天！顧客搶到特價券后，到店消費核銷即可。可設置券限量模式。?【會員促活、提高平均客單價】
? 如有智慧餐廳的商戶，雙12可把店鋪毛利較高、顧客喜愛度較高的菜品設置限時折扣，放在頂部推薦菜或菜品大圖中。?【提高平均客單價】
? 在雙12之前先在店鋪或者微信公眾號發送推文做預售鋪墊，提高顧客參與的積極性。
6
■ 推薦業態：行業通用
■ 功能標簽：新開業、儲值
■ 活動目的：促進會員儲值、提高會員復購、提升顧客忠誠
■ 活動工具：小額儲值/智能儲值
■ 活動內容：
? 雙12除了商品大促和優惠，儲值優惠活動對于剁手黨們也很有吸引力。可設置僅限雙12當天或12月當月充值大優惠，充值的金額可設置店鋪平均單筆消費金額的3-5倍，鎖定顧客3-5次消費。
? 充值當餐金額2倍，當餐5折；充值當餐金額5倍，當餐免單。
7
■ 推薦業態：餐飲全業態
■ 功能標簽：使用吾享CRM3個月起
■ 活動目的：會員促活、提高平均客單價、提高會員復購
■ 活動工具：沉睡顧客喚醒
■ 活動內容：
? 在雙12持續全民消費的節日氛圍中，有活動優惠就足以觸發你產生購物的欲望。可在12月初在吾享CRM后臺給到店鋪沉默顧客派發雙12特惠券，激發沉默顧客到店消費。?【會員促活】
? 可設置雙12當天滿X元送N元的活動，優惠力度較大，限雙12當天使用。?【提高平均客單價】
? 當月凡到店消費滿100元，送代金券，可下次到店消費，優惠力度低于雙12當天優惠力度。?【提高會員復購】
分享嘉賓
智慧餐廳以及餐廳客戶關系管理運營實戰專家，負責大中華地區南區KA餐飲企業落地運營工作，輔助餐飲企業信息化管理體系搭建，實現降本增效，盈利增收。
曾服務的企業：劉一手火鍋，湊湊，犟骨頭，耳朵眼集團，狗不理集團，紅太陽集團，茴香餐飲集團，年輪餐飲集團，船歌魚水餃，清和傳家，東方餃子王，望湘園，左庭右院，大吉利牛肉火鍋等。
原創 | 吾享運營中心
編輯 | 吳陽陽
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