? 北京稻香村推網紅版“小號”，引年輕人頻打卡
北京稻香村最近搞事情，推出了子品牌“稻田日記”。
與北京稻香村傳統門臉相比，從產品、裝修風格、服務方式等，那簡直是畫風迥異。
在產品、環境、服務等方面，稻田日記定位是一家新中式糕點店，集糕點售賣、烘焙體驗、茶飲、堂食等為一體。店里不僅糕點可以堂食，還可以搭配茶飲或冰飲。
店內服務員介紹，“稻田日記”想做一家以“新中式糕點美學”為定位的子品牌店，以精致的糕點、簡潔的裝修風格，吸引更多年輕消費者。
? 慶豐包子鋪完成“混改”，募集資金9200萬，為上市鋪路。
2018年8月8日，北京華天飲食集團公司、金融街資本運營中心、上海復星高科技(集團)有限公司、員工持股平臺等四方股東代表簽訂北京慶豐餐飲管理有限公司股東協議。自此，慶豐混合所有制改革基本完成。通過改制，慶豐引入民營資本，增設員工持股，并將進行升級管理，為上市鋪路。
據悉，慶豐本次增資共募集資金9200余萬元，慶豐公司的母公司北京華天飲食集團公司仍為絕對控股方、占比81.58%。
北京慶豐餐飲管理有限公司常務副總經理路大勇透露，募集到的資金主要用于現有門店升級改造及經營規模的擴大，建設新的生產配送中心、加速供應鏈提升，進一步拓展慶豐經營網點，逐步覆蓋全國市場。除此之外，生產設備更新、新產品研發以及市場營銷、公司信息化建設等也是投入內容之一。
? 天財商龍平板點餐產品迭代升級，自助模式、服務員模式助力前廳運營！
自助模式 省人工
上餐+收拾餐臺=服務員所有工作
顧客落座后，通過平板點餐的“自助模式”可以實現“點餐+結算”零服務，同時，以往依賴服務員推薦、詢問進行記錄的“會員價”、“菜品做法”、“規格”、“估清”、“限量”等，都會在界面上進行清晰展現。點選菜品后，廚房將接到顧客的下單，用餐完畢，顧客也可以在平板打開賬單，選擇微信或支付寶結賬。
服務員模式 高效率
催單、換客位……秒級完成
與“自助模式”相同的是，“服務員模式”下，顧客仍然是自助完成點餐的。不同在于，“贈單”、“退單”、“催單”、“更換客位”、“關賬”……各項服務內容可以在平板上直接操作，無需再往返于餐飲收銀系統觸摸屏與餐臺之間。
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?2018中華小吃產業發展大會在大連召開
8月3—4日，由中國烹飪協會主辦的2018中華小吃產業發展大會在大連世界博覽廣場召開，本屆大會以“開拓新平臺 創造新模式 激發新活力”為主題，吸引了全國500家品牌小吃企業約1000余人參會。
中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光提出了小吃產業發展新思路，要抓住深入挖掘地域名小吃，向品牌化、產業化發展；推進地域小吃走向新零售，與團餐合作共融，進入新領域；借助“互聯網+”優勢，開辟新市場；創新連鎖經營模式，加快品牌升級，增強競爭力；建設小吃美食街區，促進旅游美食繁榮發展等。中國餐飲產業研究院院長吳堅做了《2018年中國小吃產業大數據調查報告》。
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