• 她是中國最牛服務員,身價30億!做餐飲,選擇比勤奮重要!


    此刻,我們應該閉上雙眼,用心去聆聽,

    因為明天我們將要看的更遠。

    餐謀長?導讀:如果有人問起誰是最厲害的餐飲老板,或許每個人都有不同的答案,但是問到誰是最牛的服務員,相信很多人都會說出她的名字,她就是楊麗娟。從海底撈的服務員做到了身價30億的總經理,她的餐飲生涯可謂是傳奇的,但是在風光背后,卻也有不為人知的故事,她用實際行動告訴了你,做餐飲光靠勤奮是不夠的,還需要在必要的節點,做出正確的選擇。


    每次一到公司上市的時候,都會使得該公司里的許多人身價暴漲,雞犬升天。海底撈上市,創始人張勇夫婦從2017年的50億財富,到如今身價600億,一躍成為中國前50名的富豪。


     

    同時跟著一起身價暴漲的還有很多在海底撈擁有股權身居要職的人,比如這個自17 歲就跟著張勇做服務員的楊麗娟,在海底撈上市后,身價躥升至 30 億,堪稱中國最牛服務員。最初的楊麗娟只有小學文憑,在另一家飯店打工做服務員,那么它是如何一步步走到今天的呢?


    1

    17歲追隨張勇做服務員

     

    楊麗娟,1978年生于四川簡陽農村。和大多數農村出身的人一樣,家境并不優渥。而且后來在20世紀90年代初的時候,她的兩個哥哥做蜂窩煤生意慘敗,欠了一屁股高利債,一家人打工還債,一到過年,債主擠滿屋子。為了幫家里還債,她十幾歲就輟學打工,在簡陽一家餐館做服務員。


     

    那時張勇的海底撈還在創辦初期,他經常到楊麗娟打工的餐館吃飯,那時的楊麗娟聰明伶俐,做起事來有頭有尾,所以立刻受到了張勇的注意。當時楊麗娟每月的工資是120元。張勇開出160元的高價(當時簡陽的餐館服務員平均工資只有80元),招攬楊麗娟。


     

    然而當時的楊麗娟并沒有同意,這是兩人的第一次交談。然而沒過多久,楊麗娟的老板要離開簡陽,去廣東開店。老板覺得她聰明能干,想帶她南下,結果楊麗娟的奶奶堅決不同意,萬般阻攔終于把她留在簡陽。不得不說,這真算歪打正著。


     

    在這樣的情況下,她開始重新找工作。這時候她突然想到了張勇,她找到了海底撈門店,一問,工資真的是160元!她二話沒說,當天就在海底撈做起了服務員。就此,楊麗娟加入海底撈就一直伴隨著這家公司一步步走到今天。


    2

    張勇的逼迫

     

    楊麗娟是塊璞玉,璞玉終須打磨才能散發光芒。而楊勇就是那把銼刀。楊麗娟不是鐵人,其實剛加入海底撈時她就有點受不了,因為海底撈的工作確實非常累,但那時候因為要幫家人還債,海底撈工資確實更高,她就咬牙堅持下了。


     

    后來她也有多次扛不住想辭職的時候,比如她去西安開店時,生意很差,壓力巨大,而且當時是跟西安政府合資的,政府也派人管店,可他們又不懂,本來就經營不善,結果還各種亂指導。買個掃把還要批條子,這使得楊麗娟漸漸泄氣。


     

    而且那時候,最讓楊麗娟受不了的是張勇老是逼迫她學習。比如指定一些書讓她讀,《致加西亞的信》、《性格決定命運》等;比如要求她每天寫工作總結;比如逼著她學電腦等技能。這些壓得小學文憑的楊麗娟喘不上氣。


     

    直到有一天情緒終于爆發,她直接打電話給張勇,一邊哭一邊說:張大哥,我真的干不來了,我不想做了!而張勇直接把她訓了一頓,講到,合資麻煩我來解決,生意不好,我們慢慢做。但是,你不想學習,不行!你這么年輕,你什么都能學會!


     

    那時的楊麗娟受限于自身的認知不足,還不太懂得成長和學習的意義,但每次她都選擇相信張勇。在張勇的逼迫下,她先是花了30元買了一個鍵盤,然后讓餐館旁邊打字店的人教她打字,后來又攢了7000元買了臺電腦,之后她還報了個電腦班專門學了一個月。

     

    而這些,最后都成了楊麗娟通往更高處的基石。


    3

    命?努力?

     

    有一句被大家講爛了的話–人的一生不只靠自身的努力,同時也要考慮到歷史的進程。雖然有的人一出生就身居高位,但我們也要認識到如果自身不作出任何努力的話,就算身居高位最終也會跌落下來。


     

    同時我們也可以看到,同樣是清北畢業的高材生,有的人選擇了IT互聯網、金融,一開始就擁有30萬年薪的起點。有的人選擇電氣自動化這些產業,一畢業只能拿到IT等行業一般的薪資。很多時候一個人能得到什么,得到多少,不僅取決于他的能力,更取決與他的選擇。



    楊麗娟選擇了留在海底撈,選擇了相信張勇,也選擇了用知識充實自己。這些選擇促使楊麗娟有了今天的成就,假設楊麗娟當時離開海底撈,或者沒有聽張勇的話去學習,今天她會有怎樣的人生呢?


     

    如何獲得更多呢?如何得到你想要的呢?身處的環境往往很難改變,但人們可以選擇跳到別的環境里去,那么該如何選擇?所有的這些都需要你擁有更多的知識,更開闊的眼界,不斷成長和學習才能讓你逐漸認清這個世界,才能做出正確的選擇。


    微信名:餐謀長聊餐飲/微信號:Canmouchang

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