從2014年至今，天財商龍的腳步從未停歇，并將“互聯網+餐飲”的理念帶給百余座城市中專注O2O的餐飲企業。怎樣打開線下ERP與線上引流工具的通路，使二者的結合能夠更好地服務于各餐飲企業，并且幫助他們解決餐廳經管過程中的落地難題，是商龍一直不斷完善的事。 這一次，9月24日，在威海舉辦的智慧餐廳論壇中秋答謝會中，關于“互聯網+智慧餐廳”的深入解析，讓到場餐飲管理者從行業實例中再一次體會到互聯網工具給整體行業所帶來的革新。 此次會議，邀請到餐飲戰略定位第一人丁一以及天財商龍咨詢公司副總周圍分別從不同角度戳中餐飲經營痛點，并做相應解析。 丁一（餐飲戰略定位第一人） 周圍（天財商龍咨詢公司副總）
折扣力度大，有了客流，沒利潤
”
解析：“每逢佳節，排隊也要享折扣”的理念，成為餐飲老板攢客流的殺手锏。但是不是打折力度越大，拉攏消費越多，餐廳就盈利了呢？
顯然，薄利多銷的理論并不適用。事實上，打折對于餐廳老板而言就如同割肉一般，折掉的是餐廳的“利”。違背盈利的初衷，敢問哪位餐廳老板愿意忍受割肉之痛呢？相比之下，同行業中，做得成功的例子——望湘園又是怎樣實現既不割肉，同時還能聚人的呢？分析一下，營銷活動的形式有很多，折扣不可取，主題活動同樣能吸引顧客眼球。活動好不好，做好主題最重要。
從顧客的角度出發，用菜品講故事，增加與顧客的互動更能引起顧客的好奇心，同時，產生消費意向。簡單舉一個例子：只一道茄子煲，望湘園可以用心到將菜品名稱定義為“茄把青春留”，并同時在菜品圖片下標注“當年少輕狂的愛情歸于平淡，當相視一笑的羞澀化為家常，愛情不散，青春就還在。。。。。。”諸如此類的話語，給每道菜灌輸一個故事，想必看的人心都化了，更不用說吃到嘴里的感受了。
解析：同樣列舉望湘園的例子，望湘園在經營初期就已經意識到展現平臺對于餐廳曝光的重要性，即開辟支付寶服務窗，相應的預定、會員服務接踵而來。
也就是說，餐飲企業要實現與互聯網的對接，一定要做的是選擇足夠多的有價值的主流平臺把顧客拉到線下的系統中，即提高餐廳本身曝光率。
“互聯網+餐廳”的時代，餐廳95%的信息在主流平臺上曝光，因為作為餐廳的消費主體——顧客，他們聚焦于主流平臺，大眾點評、微信等等。無論何時、何地，只要顧客產生消費需求，只要打開主流平臺，搜索熱點品類，你餐廳的信息便一覽無余。
相比之下，有哪位聰明的餐飲老板還會絞盡腦汁，花費大量人力成本，服務成本來做無謂的廣告呢！
解析：作為餐飲老板，終于“不再割肉也能求生存”了。可如今，新的問題又來了，每天來店的顧客那麼多，假設20桌位，服務100客位，如果只是吃了就走，誰能保證下一次還能顧客盈門呢？更不用具體到了解某位顧客的消費頻次，喜歡的口味，喜歡的菜品。。。。。。
依然是望湘園，他之所以成功，是因為他的顧客維護依托于一套成熟、穩定的顧客關系管理系統。天財商龍CRM體統，將其餐廳、餐桌、菜品、顧客消費情況以及消費偏好等等，進行互聯網化，顧客在發生消費這一動作的同時，通過預定、點餐、支付或團購驗證等行為與餐廳產生聯系，系統將顧客的消費信息留存到CRM系統當中，餐廳管理者透過系統便可獲得每位會員發展情況。如此而來，精準營銷的問題也輕松解決了吧。
小結一下，天財商龍每一場智慧餐廳論壇要表達的觀點，從來都是站在餐廳管理者的角度，以為其提供更加便捷的技術支撐的初衷，依托成熟穩定的管理系統作為支撐，借力互聯網，幫助各餐飲企業實現管理減法的優化新體驗。
（現場抽獎環節獲獎嘉賓）
（現場演示區熱鬧非凡）
原創文章，作者：天財商龍智慧餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/163884.html
