餐飲加盟避坑指南 | 學會這6招，小白也能干加盟！

2018年中國餐飲市場規模達到4.2萬億，而餐飲連鎖中，加盟占比80%。很多餐飲創業新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪，這其中蘊含著巨大的市場需求與商業機會。

市場規模增大的同時，也吸引來很多“不軌之心”的商業騙子。你可能遇到過這樣的情況：

在某活動上，無意間留了手機號碼給餐飲公司。幾天后，便有人聯系你講述項目前景，展示其費用低，利潤高，管控范圍小，接著邀請你去總部考察，專車接送，面對面“洗腦”……由于整體流程環節很長，缺少系統專業判斷的你，這時候很可能就成為被坑的不二人選。

來看看近幾年加盟亂象：

百度搜索“騙局”結果43,100,000條，其中加盟騙局”結果7,760,000條；

2018年，鹿角巷憑借著一杯“泥石流”+“極光”奶茶迅速攻占了社交媒體。不到一年，加盟公司叢生，山寨店超過7000家…鹿角巷不得不公布非法特許機構鏈接。

排隊托兒已形成規模市場，當加盟公司帶你去實體店考察時，安排火爆場面已經越來越方便和專業…

加盟市場亂，作為新手如何躲避各種坑? 助教總結了餐飲加盟防坑的秘籍，希望能幫你排雷避坑，掌握方法，在創業開始就走在正確的道路上。

如何避免餐飲加盟的坑

1.學會分辨合格的品牌方。作為合格的品牌方，需滿足以下條件：

· 公司證照合法，注冊須滿一年；

· 有品牌商標專利；

· 直營門店>2家；

· 擁有核心產品工藝，包括菜品、配送、服務等方面都有個不可代替、復制的工藝；

· 總部支持系統完善，包括物流配送，運營督導和市場整體運營方案；

2.想加盟，在哪找項目？

你可能會從以下幾個渠道來尋找項目，助教按靠譜程度進行了排序，建議大家優先從專業的渠道來選擇↓

權威渠道推薦

1）商務部。商務部有專門的特許經營管理網站，上面羅列了有備案、合規的的品牌，可點擊網站查詢。

2）行業協會。中國連鎖經營協會特許加盟的會展上展現的品牌，值得大家參考。

3）美團點評，利用平臺的的優勢，也會不定期的發布餐飲加盟榜。

掃碼文末二維碼，文末回復【加盟】，可獲取《2019中國餐飲加盟榜》。

3.看項目到底應該看什么？

1）看證照、財報等披露信息。

關于公司注冊信息鑒別，可利用企查查，天眼查等工具進行查詢；關于商標，可登陸國家知識產權商標局官網進行查詢。

2）看總部和門店

兩個溫馨提醒：

· 當在總部考察時，盡量與不同的崗位人員交談、咨詢，了解總部部門崗位設置是否完整，判斷信息、數據是否一致；

· 看店面時，一定安排時間獨自暗訪。否則，你很容易掉進品牌方營造出來的火爆場面中。

3）看加盟品牌核心產品的口味、定價等是否符合本地市場需求，這是非常關鍵卻容易被忽視的一方面。

首先要對比市場：

城市：用【百度-城市詞條】對比你所在的市場和 此品牌已開加盟店數量較多的城市等級，人口、人均消費力等差異。

客流：對比高峰時段觀測客流的差異，親自觀測。

其次還要競爭考察：

數量：利用【百度地圖】了解本地同類產品的已開店數量和分布。

質量：了解已開加盟店業績是否良好，對比其商圈環境和自己所選店址的商圈環境。

4.加盟合同里重點看什么？

這10條內容是保護你自身權益最重要的10條，如果合同中沒有，你要和特許商協商爭取↓

了解日常經營中的常見權益侵害，當你權利受到侵害時，應該怎么辦？學會采取措施保護自己的權益↓

5.簽約前自己算筆賬目

1）算營業額：

· 通常一個品牌在不同等級城市的銷售會有明顯差異。

· 預測利潤時，一定要用凈銷售額(即到你賬上的錢，刨除折扣和促銷），因為有些品牌總部會設定統一的優惠促銷規則。

2）算成本:

· 夫妻店算帳也要體現正常的人員成本，避免樂觀的測算利潤。

· 房租成本也會因城市因地段有較大差異，要切合實際店鋪做比較客觀的測算。切記不要用品牌總部給你的測算成本來計算。

3）算競爭分流:

· 有些項目在經過實際考察后，才會發現其實競爭過于激烈，不太適合當下去做了。

· 同類產品的品牌會在不同城市有不同的知名度，投資額度相當，當然要避免去加盟明顯弱勢的品牌。

很多加盟店忽略了算賬，那么在實際經營中，品牌總部承諾的銷售額，由于人工成本、房租成本、城市經營差異、惡性競爭分流等因素，很可能最終你的實際收入會與其相差甚遠。

6.加盟全程記錄取證，留個后手

保留與品牌總部往來的各類型證據，做到有備無患。品牌總部和加盟商雖應共同合作以求雙贏，但往往由于各種原因，糾紛與沖突在所難免，因此為了以后出現糾紛時能更好的保護自身的利益，應保存與投資加盟相關的各類資料：

· 加盟合同及附加協議或附件；

· 全部品牌總部提供的經營操作手冊、培訓手冊、規章制度、規范流程、技術資料等；

· 雙方往來或溝通交流的各類文件、信息或記錄。