企業成敗的核心關鍵
近幾年各行各業新概念、新事物層出不窮，2015年最熱門的概念是O2O，2016年就變成互聯網＋，2017年是共享經濟，2018年又是馬云提出的新零售。大多數人還沒搞明白互聯網究竟如何改造線下的服務業，又迎來了玄幻莫測的區塊鏈。
這個世界變化太快，如果我們不知道把握什么是永恒不變，什么是必須改變，就會被趨勢拋棄，會被流行折騰死。
于是，我們看到：有的老板索性假裝什么都沒發生，我行我素；有的老板每日活在焦慮當中，不停跟風，四處請教；有的老板看穿事物本質，積極擁抱改變，但又不盲目跟隨熱點，始終有自己的發展節奏。
你是上面的哪一種老板？
我在2014年看到外賣興起，聞到了互聯網改造線下最傳統、最復雜、最原始的服務業－餐飲業的氣息，開始跟蹤觀察一些新興的品牌。2015年因與投資人接觸頻繁，發現真正影響未來二十年的餐飲大趨勢－品類品牌誕生的劃時代機遇。
接觸近千餐飲創始人后，我開始總結和挖掘企業競爭的核心，以及線下連鎖企業成功的本質與規律。同樣的市場、同樣的競爭環境，決定企業成敗的核心關鍵是什么？除了人的要素外，還有哪些關鍵點被忽略。
1、那些獲得資本青睞的品牌，有哪些可取之處？
2、那些受到消費者青睞的成功品牌、旺鋪做了哪些不為人知的關鍵動作？
3、互聯網巨頭為什么要進攻到線下，搶占線下？他們的目的是什么？會給你的生意帶來什么重大影響？
我在這里先保留些懸念，因為問題即答案。如果，你也思考到這些問題，相信你也會有自己的答案。
未來十年，不變的規則
新晉世界首富，亞馬遜創始人貝索斯說：要把資源All in （全部投入）到未來十年不變的趨勢上。
那么未來十年，什么是餐飲品牌競爭中不變的規則？
1、消費者追求更美好的食物，更美好的體驗，更具性價比優勢的需求，不會發生改變；
2、消費者用品類來思考，用品牌來表達，根據不同的消費場景，做出不同品類品牌的選擇，不會發生改變；
3、流量越來越稀缺，房租越來越貴，尤其是真正具有流量價值的房租會更貴，網絡平臺的廣告以及抽成會越來越貴，不會發生改變；
4、對于注重體驗的線下門店來說，對于一二線核心城市而言，人工會越來越貴，使用小時工是大概率的趨勢，這一點不會發生改變；
5、食材，尤其是有機食材，安全食材的需求越來越高，不會發生改變；
6、企業化的組織戰勝個體化的經營，品類品牌化、規模化、零售化（外帶、外賣占比提高）這個趨勢不會發生改變；
7、新技術，尤其是saas技術的引入，廣泛深度的運用，餐飲業從經驗的餐飲，到科學的餐飲，最終到數據的餐飲，這個趨勢不可改變；
8、客戶端追求極致體驗，企業端實現極致效率，找到兩者之間的平衡，品牌方能存活的規律不會改變；
9、陷入價格戰、促銷戰、追求短期利益的企業必死，這一點不會發生改變；
10、粗放經營、粗放加盟、粗放擴張的肥肉型增長企業遭遇猝死，不會改變；
什么是一定會改變的？
1、創始人的眼界、思維、格局必須改變；
2、競爭對手的段位正在改變，從隔壁老王變成全國性品牌集團軍，會持續發生改變；
3、消費者的口味、消費習慣、購買路徑、消費方式必然發生改變；吃飯未必到飯店，送餐的不一定是人，一日不再是三餐，一定會發生改變。
奕宏的觀點
1、唯有學習，才能應對不變，學習不是奢侈品，學習是必需品；
2、唯有改變，才能應對改變，以不變應萬變，只會被取代和淘汰；但首先改變的是創始人的思維方式和思維模型；
3、聚焦、專注、差異化，在某一個區域，某一個細分品類，做到第一。做強比做大更重要，質量比數量更重要；
4、用心經營，創造消費者心智中的獨一無二，擁有你的忠實粉絲比什么都重要。
最后，我也找到最適合我的專業，被線下商業迫切需要的《門頭戰略》。這個領域未來的價值，我會持續精進研究，并把最新的研究結果以最快的速度、最低的成本與大家分享，不會改變。
附注：被機械工業出版社曹老師追了近三年的書稿終于開始動筆了，真的非常對不起她。只是我自己覺得如果我只是追逐熱點寫一本流行書籍，那既浪費讀者時間，更浪費社會資源。
我不敢自稱為專家，更不是學員們口中的校長，作為一個行業觀察者和研究者，因為憑著數百個一手案例和學員反饋，我決定把自己的觀察思考和實際輔導培訓的案例結合，為中國的餐飲創業者以及線下門店老板寫一本《吸金門頭》，非常具有實用性的書籍。
這篇文字就算是給這本書寫一個引言。
作為門頭戰略的開創者，我把二十年的品牌經驗和近三、四年研究的上千個案例，總結成這本實用性和思想性的手冊。
無論商業如何發生變化，門頭對線下門店的價值都不會發生改變。而基于競爭、基于定位、基于消費者和員工對門頭的認知和判斷，門頭的價值才剛剛被發現。希望這本書能對線下餐飲老板和線下門店經營者有啟發、借鑒、參考價值，如果能引發你對未來十年生意重新思考，更是善莫大焉。
再次感謝曹老師不離不棄，感謝王小白老師的監督，感謝各位良師諍友的鼓勵、批評和支持！
更要感謝《門頭戰略》課堂上的所有學習者們，你們給了我最直接的信任，也給了我最大的考驗，不斷地聽到你們業績大幅提升的好消息，每一天強烈地感受到你們找到了做餐飲品牌的樂趣，為你們感到高興。
不負囑托，不辱使命，不疾不徐。
未來食–品類研究院
近期課程：《品類戰略導航班》
已經有眉州東坡集團，老娘舅餐飲集團，東方餃子王，大龍燚，野人牧坊，將軍牛排，陽坊涮肉等300多家優秀的餐飲企業學習。不換門頭，就換老板，幫你快速找到競爭優勢，提升盈利！
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為什么說線下門店老板忽略門頭就是在天天燒錢
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中華餐飲業的鄙視鏈，很有可能全部弄反了
為什么我聚焦了品類，卻沒有火起來？
餐飲冰川期即將到來，你是否能看到明天的太陽？
老鄉雞并購武漢永和，發生在家電業的倒閉潮、并購潮會在餐飲業重演嗎？
張亮的克制
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