巴奴喊話海底撈，是抄襲成風還是炒作蹭流量？

巴奴官宣之后，杜總又“鄭重其事”地表達對產品主義的執著，這一下微信群里眾說紛紜好不熱鬧，大家對海底撈是不是“抄作業”分成兩派，直言上個菜、擺個“pose”不應該“上綱上線”吧。

索性今天就擺個龍門陣，扒一扒抄襲這回事。

01

不妨先看看隨機調查結果

從巴奴火鍋的官宣聲明和杜總的表態來看，巴奴是“較真”的：

2014年推出毛肚擺盤造型，并持續迭代至今；

2015年2月，推出茴香小油茶；

2015年7月，推出繡球菌；

2017年3月，經歷3年的死磕，研發出符合國家質量標準、在國內率先取得生產許可證的鮮鴨血；

2018年1月推出井水黃豆芽；

……

鳳凰周刊為此專門作了一個隨機調查——“海底撈”被質疑外觀抄襲巴奴，你怎么看？

這是一場碰瓷營銷 425 占比59.27%

確實是抄襲 75 10.46%

很難說是抄襲 53 7.39%

我只關心誰會率先打折 64 8.92%

巴奴是什么 100 13.95%

因為樣本人數只有717人，所以僅供參考。

畢竟這跟抄襲商標、logo、門店裝修、產品及價格等有實質的不同，所以有半數以上的網友說是“碰瓷營銷”。

02

人在江湖走，誰家不山寨

很多行業都是山寨成風，餐飲行業更是防不勝防。

餐飲老板最擔心的就是，一條街上自家店好不容易做旺了，結果斜對門或街角總會有幾家“山寨”店“冒”出來，做同樣的菜品，然后價格還賣得比你低，讓你實在“恨得牙癢”。

你說有什么比“抄作業”來得簡單、來錢快還不花腦筋？

創新是好，但意味承擔風險、高投入、也沒有這個預算，所以造成真正埋頭創新的企業少之又少（華為為什么受尊重，這就是原因所在）。

事實上很多行業都是如此，一個行業的草莽階段都是魚龍混雜的時期，只有經過市場的淘汰賽之后，逐步過渡到壟斷階段，抄襲才會少一些。

目前餐飲業前五名CR5的市場占有率只有2%，美國是15%，所以這個階段少不了花時間、花精力打假。

大家熟知的外婆家就專門成立打假團隊，聯合律師四處奔走，在全國范圍內一下子打掉幾十個假冒的“外婆家”。

前期海底撈通過訴訟“打贏”海里撈也是如此，但這些都是品牌企業有實力、有經濟基礎后的有力舉措，對于中小餐企該如何自保呢？

以喜茶為例。

喜茶現在已成為獨角獸，當初的喜茶叫皇茶，一時間很多人跟風，結果滿大街都是“皇茶”。

為了防止山賽版毀掉“正版”，喜茶創始人聶云宸作了一次“斷離舍”——花70萬高價購得“喜茶”商標，將自家royaltea皇茶正式更名為HEYTEA喜茶，迅速完成更名、另辟戰場，與皇茶“劃清”界限。

讓跟風者撞到“墻上”，然后一騎飚出、殺出重圍！

03

山寨告正版，顛覆了三觀

不得不說，商場就是戰場，江湖就是險惡。

因為暴利，“抄襲”的手段不斷升級，甚至有專業的公司把它當成一門生意，挖空心思通過惡意搶注、招商加盟等攪渾水方式謀取不正當暴利。

所以必須對“劣幣驅逐良幣”保持高度的警惕！

今年四月，長沙的茶飲一哥“茶顏悅色”就曾遭遇“茶顏觀色”反咬一口。

茶顏觀色是廣州洛旗餐飲管理有限公司，前稱廣州凱晟餐飲管理有限公司，利用互聯網注冊又快捷、方便的特點，自2016年陸續申請“茶顏觀色”、“東御喜茶”、“約凱撒”、“MAMACHA”、“雞排風暴”等品牌。

這家“臭名昭著”的企業被樂凱撒告垮、成為失信人之后，“洛旗”搖身一變為“凱晟”。馬上重操舊計不說，還改變策略，由被告到原告，來一個“惡人先告狀”，實在是low逼無底線。

所以“茶顏觀色”起訴“茶顏悅色”商標侵權，激起整個餐飲同行的“同仇敵愾”。

餐飲O2O發表《無恥，山寨告正版！剛剛，茶顏悅色回應了…》以正視聽，茶顏悅色也發布推文《好吧，是時候該聊聊茶顏悅色和茶顏觀色那些“顛覆三觀且糟心的事”了》。

具體的案情想必大家都已熟知，眼看“茶顏悅色”風生水起，凱晟通過閑置商標平臺購入“茶顏觀色”草書版商標后，如影隨形地“炮制”山賽版logo、產品、外形包裝到價格表。

然后對外招商加盟“割韭菜”，還反過來倒打一釘耙，凱晟的小伙伴真是讓我們見識了“利欲熏心”的境界！

案件經過半年時間的取證，最終法院作出公正的判決：不采信洛旗提交的證據，駁回茶顏觀色全部訴訟請求！

這樣的時刻大快人心，但也有不幸的案例。

奶茶鹿角巷就是明證，紅火才一年。結果正牌直營店只有200家，冒牌店據說有“7000家”，等到山寨店跟蝗蟲一樣滿天飛時，打假不知從何下手，一切為時已晚。

普通消費者因為信息不對稱，也沒時間深究到底誰是“真假美猴王”，反正“傻傻分不清”，鹿角巷由于山賽店的品質問題變得每況愈下。

這也是很多餐飲企業堅決不開放加盟的原因之一，因為只要一開放就會有人鉆空子，到時候不僅打假的成本高，而且極易傷害品牌。

04

做強做大與“打假”相伴相隨

針對山寨打假，企業要做好訴訟的應戰準備。

其一、有利、不利的情況都要有所準備。

比如海底撈以商標侵權起訴“河底撈”，結果因為“兩個商標發音沒有相似之處，而且兩個品牌的主營業務不同，河底撈是湘菜，而海底撈是川菜火鍋”，一紙判決“海底撈”訴求被駁回。

廣大網友不嫌事大，編排段子：江底撈、湖底撈、杯底撈、井底撈可以“上線”了！

據最新消息，“河底撈”勝訴之后，商家自己迫于“形勢”主動改名——“河底鮮”，河底撈算是沉河底了！

其二、保護性搶占商標“矩陣”，讓競爭對手“無路可走”。

比如娃哈哈把“哈哈娃”、“哈娃哈”等都第一時間保護性注冊。老干媽注冊老干爸、媽老干，阿里巴巴把阿里媽媽、阿里姐姐、阿里姑姑等全部“拿下”，布下天羅地網拱衛中軍，讓對手無機可乘。

這里的案例還有很多，總之魔高一尺、道高一丈，不經歷風雨，怎見彩虹！

好，關于海底撈與巴奴的“抄襲之爭”在這里就告一個段落，祝各位周末快樂！

整編|小貝

餐飲O2O“重啟2020”專題文章

電話/微信號：13332662349