在你的腦海中，成功的經營秘籍是怎樣的的？是裝潢店面網紅宣傳聲勢營銷？還是認真打磨每一份原料，每一道菜品，做精每一處細微……
成功的方法和道路五花八門，那么哪一種是最適合你的呢?不妨來看看小編的意見，總有一種適合你。
俘獲萬千女人寵愛的燒烤界扛把子，
他是怎么做到的？
在餐飲圈，大家默認燒烤是東北爺們喝酒擼串的專利，這家藏在大連的燒烤店卻在悄悄搞事情，他們針對女性顧客打造好吃好玩的“網紅店”，迅速成為大連餐飲業新地標，并在5年時間成功運作9家門店！
這家店有三大怪現象：
⑴排隊不分春秋冬夏，每家門店排隊情況如出一轍；
⑵老顧客不流失，還主動帶來新顧客；
⑶依靠女人的“恩寵”，從本土品牌搖身一變為連鎖品牌。
這就是東北“燒烤界”的扛把子——“喝丟一只鞋”的獨特魅力！
01.
打造顧客的記憶點
超大醒目的品牌圖標，成功吸引各類顧客的注意力。自從“喝丟一只鞋”的大型品牌圖案問世以后，有的人不由自主的舉起手機拍照；有的人因為這個圖案而駐足觀賞；有的車主甚至走到這里停車搖下車窗，成功吸引各類顧客的注意力。
02.
讓顧客的眼睛吃飽，手機吃飽
別出心裁的環境，一不小心成就了國內第一的“網紅衛生間”創始人。“勸君更盡一杯酒，不如喝丟一只鞋”，充滿懷舊情懷的標語。營造了“喝丟一只鞋”的整體懷舊氛圍，讓每個來到這里的人都能達到全身心的放松。
獨特的女生“網紅衛生間”的創意打造，讓每個走進衛生間的人都不禁拍照打卡。顧客主動的傳播宣傳，無形之中擴大了宣傳渠道。
03.
用科學的方法制造驚喜
創意營銷“不擇手段”，先進而大膽的舉措巧妙捕獲顧客的好奇心理。
為什么顧客點了10個烤串，有一個串遲遲不給顧客上菜？
為什么保潔阿姨可以挑選有緣分的顧客贈送驚喜菜品？
為什么說“喝丟一只鞋”是“得女子者得天下”呢？
這一切看似不經意的舉動，給顧客帶來不一樣的體驗。
“下功夫做好魚”?
十年匠心精神代代相傳
“喝丟一只鞋”的成功并不是偶然，仔細咀嚼，細細品味，其中蘊藏了很多現代化的經營理念和營銷方式。
然而，成功的道路并不止一條，相比“喝丟一只鞋”的新式營銷和不經意間制造的“小心機”，這家店面就相對比較“低調”，在“不起眼”和被忽視中摸爬滾打了十年，一躍成為烤魚界首屈一指的頭牌，它沒有過多的營銷和浮夸，有的只是靜靜的，為了做好美食而沉淀下來的一顆匠心。
據打探，這家店的現象也有一絲絲“怪”
1.同行業烤魚那么多，但是排隊也要吃它家的
2.店鋪開在高端熱門地段，與高奢餐廳搶生意
3.顧客的買家秀比官方圖還要好看
01.
舌尖上的匠心制造
鳴記烤魚創始人鹿鳴曾經說過這樣一句話：“時間用在哪里，成就就在哪里，我把所有時間都用在了烤魚上”。
從2010年創業初期對口味有著近乎嚴苛的追求，作為老板的他平均每天都要品嘗兩條魚，就是為了隨時了解烤魚口味并及時調整。為期8年的“尋魚之旅”，充分體現“鳴記匠人”堅持不懈的精神。
以“下功夫做好魚”為產品制作理念，搭配匠人專注的精神，用心做好每一條烤魚。烤魚搭配石鍋烤海鮮、吊缸烤串，看似單一的三種產品搭配構建出鳴記產品鐵打“金三角”，俘獲了眾多食客的心。增加了客戶粘合度的同時也擴大了市場占有率，為打造連鎖品牌奠定了堅實穩定的客源基礎。
02.
生存期死磕、發展期深耕，腳踏實地步步為贏
每一個餐飲創業者前三年都無比艱難，活下去才謀求未來可持續性的發展。但不是意味著生存期的盲目堅持就能平穩渡過，行之有效的“死磕”方法搭配發展期的“深耕”政策，才能做到步步為贏、穩中求勝。
就像鹿鳴所說的：“我現在方向是，不求數量，求質量，把當下能把握住的做好。一家店開好之后，踏實了，再開下一家，踏踏實實，一步一個腳印。”
了解了以上別出心裁的新式營銷，和十年研磨的匠心獨運。你覺得以上兩種方式哪一種更適合你呢？
兩者并無孰優孰劣，選擇適合自己的才是最好的，如果你也曾面臨跟這些餐廳一樣的難題，那么正好，米粒課程都能幫到你！
經營困惑無頭緒？
米粒課程來幫您
作為餐飲老板的您，是不是經常會遇到這樣的困境。但是依舊沒有合適的解決方案：
挖空心思研究餐飲潮流風向標，轉變營銷策略卻毫無進展；
復制黏貼火爆的餐飲營銷活動，只換來短期內的客戶數量增長；
看似腦洞無限的網絡推廣活動，得到的客戶轉化率卻平平無奇。
創業初期資金短缺不可避免，如何優化成本控制博取長期發展？
生存期顧客反饋菜品單調，各地考察菜品以后為何依舊還是“老三樣”？
老客帶新客增長速度緩慢，如何利用自身優勢增加對客戶的吸引突破瓶頸期？
大咖開路，來點不同風味佐料!本次米粒餐學院特別邀請了以上兩位企業的創始人，分別為大家分享經營心得。
如果你想傾聽分享，趁現在趕緊動動手指，長按識別二維碼，可以看到更為詳盡的內容介紹。
★“喝丟一只鞋”創始人劉松濤先生，為大家拆解創意營銷的底層邏輯，解決老板們目前最頭疼的創意營銷難題，案例實操落地，方法拿來即用。
每天幾分鐘，帶你感受新式的管理營銷方式和餐飲人前赴后繼的拼搏奮斗精神，帶你了解他們的成功秘訣。帶你探索餐飲品牌的發展路線，帶你領悟經營好店的方法和初心。
如果您在餐飲經營中遇到問題，邀請您添加米粒餐的客服小餐，我們會為您解答！
回復【百寶箱】,
還可以獲得一份【餐飲經營百寶箱】哦！!！
原創文章，作者：今日新餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/168434.html
