海底撈掌門人公布退休計劃 創業三元老無接班資格

有味財經第60期

1、“勇”字輩的人都很生猛。昨天同一天，兩位張勇都宣布了在人事上的大計劃：阿里張勇宣布廢“太子”，海底撈張勇宣布立“太子”：啟動未來10到15年的領導人才選拔計劃，為“四大金剛”及高管團隊的遠期退休計劃提前進行人才儲備。

2、兩位張勇同時打響的是價值觀和組織保衛戰。阿里蔣凡“瓜落”，和此前出現過的“揮淚斬衛哲”、“中秋月餅事件”等觸及阿里價值觀的事件類似，涉事者無一幸免。海底撈張勇宣布的退休和接班人計劃，窺斑見豹，能看到海底撈的組織密碼。

3、接班人要“三高”：性價比要高、手眼“雙高”。張勇在內部公開信中排除了三個人：聯合創始人施永宏、CFO茍軼群、COO楊小麗，因為他們太貴，性價比不高，對接班人的畫像是：愛海底撈，業務熟練，又能洞察人性。

4、創始人要“三低”：深諳人性是海底撈能把服務做得登峰造極的密碼，也是張勇對上上下下的一致要求。在餐飲這門“人的生意”中，多數企業在洞察人性上都是刻板生硬的理科生，海底撈則堪稱博士學位的文科生。張勇對創始團隊的要求是：做人要低調，做事要接地氣，像海綿一樣貼地學習，不成為企業發展的絆腳石。

5、干部“一限一創”：店長是決定海底撈門店動能的核心，區經理是店長背后的“家族長”，張勇在內部信中說，去年10月對家族長以上干部的收入實行了“限高令”，不論他們多么努力，收入都會被控制在一定范圍，想拿得更多？那要去干新事：干沒干過的，去內部創業。張勇在用機制調節整個組織的活力，把干部從舒適區逼向學習區。

6、基層系統綁定：雙手改變命運，是海底撈在真實踐行的價值觀，17歲被張勇160元挖來，如今身價40億的楊小麗，是其中的典范。張勇說，讓自己每天忙碌的是“機制，永遠在研究機制”，因為“我怕風停，我就摔死了。”師徒制、親情化管理、計件制等是海底撈讓每一個服務員都那么努力的機制密碼。

7、真實接地氣：海底撈是深諳人性的文科生，但同時又是算賬一流的理科生。張勇最反感“親情大哥”的人設，對于新員工某些想象中的親情演繹，張勇曾大潑冷水：“我說拉倒了，你去看一下《資本論》，就知道我是怎么剝削你們的。”

8、把賬算清楚：生意就是生意，生意的本質就是算賬。張勇曾坦言“我只有把賬算清楚，你一個農民才可能在北京買房子。現實是殘酷的，我不能天天靠理想過日子。我得打競爭對手，我得想辦法讓客人來吃飯，我得賺錢！不賺錢，我死了你也死了。”

9、中國合伙人典范：海底撈1994年由張勇同女友舒萍、技校同學施永宏及其女友李海燕，湊8000塊創立，四人是平分股權，但后面三人陸續被張勇請出，2007年，張勇以原始出資額的價錢買回施永宏夫婦 18％的股份。北大教授黃鐵鷹問施永宏，你怎么容忍得了？施永宏說，“不同意能咋辦，一直是他說了算。”

10、對于中國式合伙人，合久必分是真的，分久必合是鬼話，但海底撈團隊無疑創造了神話：四位聯合創始人如今控制著8家重要的產業上下游公司，牢牢地把控了火鍋全產業鏈的7大環節（調味品、食材、供應鏈、管理、技術等）。施永宏曾說，合伙就像跳交誼舞，你進一步，我退一步。事業盤子小，你占50%又如何？事業做大了，你占5%又何妨？

11、為什么學不會海底撈：大家都說，海底撈你學不會。為什么？張勇對內部問題的總結同樣適用于外部：“很多管理者掩耳盜鈴，你連最基本的東西都故意不看，當然學不會。我們要冷靜看待一些東西，不能因為大家都說好，就把好的一面夸大。這個世界上總有那么多人閉著眼睛，你說：把眼睛睜開吧，他就不睜開。”

12、企業想做大，不是一件簡單的事，從產品、供應鏈、門店運營、品牌，到組織結構、人力培訓、上崗、薪酬體系、管理等方方面面，哪一個環節都少不了心力的投入和精力的灌注。