預約1分鐘免排隊2小時，餐廳“總排長隊卻不翻臺”的終結者來了？

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很多美食愛好者有個共同苦惱：和朋友節假日聚會，逛完街找地兒吃飯，那些想去的餐廳門外排成了“一字長蛇陣”，一問被告知要等至少60分鐘，再飽滿的美食熱情也變成了望長隊興嘆的無奈。

但現在，魔都的吃貨達人們可以傲嬌地掏出手機，點開美味不用等微信公眾號或APP，點擊立即排隊按鈕，選擇“預約少排隊”標簽。

再進入預約頁面，選擇你想去吃的餐廳開始預約：

預約完成并支付一定服務費用，會收到預約成功通知：

到店之后，將微信預約號單給服務員看，就可以安排桌位了！如果正好沒桌位，下一桌就是你（享有優先安排權），超級省時間！但每天這些預約座位是限量的，看到后必須立馬下單，否則很容易被搶光！

據內參君了解，上海作為第一個試點，西貝、綠茶、新白鹿、撈王這些平均排隊時間超1小時的熱門餐廳，都已開通了這一超強功能，更多的頭部餐廳也正在加入到其中。

美味再發力“預約”功能

解決餐廳“火爆不翻臺”痛點

消費服務領域，采用預約機制的品類并不少見。比如迪士尼的fastpass、比如銀行的綠色通道，比如醫院的預約掛號，比如出入境大廳的在線預約功能，比如米其林餐廳預約服務（鼓勵用戶在一定時間內完成用餐）。

美味不用等的“預約少排隊”新品功能上線后，迅速被各路吃貨圍觀使用，甚至一度有人理解為“可以插隊”、“美味是黃牛”，但深入分析，這其實是它在一貫幫助餐廳解決“排隊多，不翻臺，無利潤”痛點基礎上，做的又一次更深入的嘗試。

細節做法是：使用這個預約翻臺工具，商戶只需每日提供一定數額的預約名額，用戶通過預約并支付一定的預約費（10元/20元/40元/50元）不等，到店可享受預約通道優先就餐。如果消費者在商戶規定時間內完成用餐，隨機獎勵（返還）50%-100%的預約金額。

這個功能最大的效果是：保證了用戶用餐的守時，只需要用極低的或零費用，就能享受到優先就餐的服務，還給餐飲商家留出來更多翻臺時間，營業額提升效果很顯著。

這個工具對商戶最大的價值，在于高翻臺、高質量用戶留存。以綠茶餐廳上海某門店為例，未超時訂單達到64%，日均節省將近40%的就餐時間，有效的提升了餐廳翻臺，還降低了排隊顧客的流失率。

一推出就風靡，以“吃貨的名義”出擊

美味“預約1分鐘，免排隊2小時”功能目前只在上海試水。這一新技能剛一上線，魔都眾多的美食達人就不淡定了。網友“S-yue 泡沫”感慨：“喜茶也開通唄，我寧愿把錢給美味不用等，也不要給那些黃牛賺。”

從另一個角度證明，美味不用等“直接幫助餐廳提升效率，鏈接餐廳和消費者，直接解決食客長時間排隊的困擾”的特質，這種認知已經扎根消費者心底。

而有了這個“預約少排隊”神器，在來福士、在日月光、在定西路、在龍之夢、在美羅城……那些為了一杯茶、一頓大餐動輒要排隊1個甚至3個小時的吃貨們可謂“喜大普奔”，更多人已經開始期待魔都的“排隊王”餐廳都能盡快加入。

而據撈王鍋物料理浦東昌里店負責人介紹：雖然他們是街區店而且是撈王面積較小的店，但高峰期排隊也要60分鐘到90分鐘。使用“預約少排隊”功能后，極大的節約了客戶就餐時間，他們的就餐體驗和滿意度自然也水漲船高。

對餐廳來說，消費者在規定時間內用完餐，一桌三人臺從過去“排隊＋用餐”90分鐘，直接壓縮到60分鐘左右，優化了33%，對于餐廳翻臺率提高的作用不言而喻。而對高峰期不接受預訂的商場店來說，這一功能更受歡迎。

經營西餐廳20年的餐飲人梁衛東，在新門店里選用了美味的“秒付”功能，顧客反饋結賬在餐桌上一鍵掃碼完成，用餐體驗特別好。“預約少排隊”功能在上海試點后，有效降低了餐廳優質顧客的流失率，他期待這一功能能普及更多的城市。

美味不用等作為國內領先的互聯網餐廳服務商，覆蓋200多個城市的6萬多家熱門餐廳，月服務就餐人次8000萬，累計為商戶沉淀會員超過4500萬。

除了預約翻臺工具，美味還擁有排隊、點餐、支付、會員、廣告、數據、金融等其他產品和服務。這些產品目前已組合發力，解決餐飲商戶經營中遇到的“效率、客流、資金、數據”四大難題，從而推動餐飲行業的整體進步。

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統籌丨張琳娟

編輯｜李新洲 視覺｜陳曉月

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