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    肯德基推1元咖啡，用地溝油烤魚被判刑，光明乳業開烘焙店……

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    一周餐飲頭條，小餐為您播報。

    ”

    1、肯德基推1元咖啡
    9月9日，肯德基開賣咖啡月卡，價值28元月卡可以提供持續30天、每天一杯的指定咖啡。這意味著，一杯咖啡價格約等于1元。相比之下，根據美團外賣顯示，肯德基中杯拿鐵的售價為每杯16元。
    肯德基推1元咖啡，用地溝油烤魚被判刑，光明乳業開烘焙店……
    據肯德基小程序“肯德基口袋炸雞店”介紹顯示，該月卡從9月9日起開始售賣，售價28元，總共50萬份，售完即止。消費者只能通過該小程序進行購買。權益方面，消費者可以以每天一元一杯的價格消費指定中杯現磨咖啡，指定咖啡包括中杯美式、拿鐵兩款。此外，該月卡僅限堂食或自助點餐使用。
    目前，除了肯德基，包括麥當勞、全家、711、便利蜂等餐飲和便利店系統中咖啡都普遍存在。咖啡作為重要的引流產品之一，肯德基通過月卡、低價咖啡吸引消費者進店，或許是其真正的策略之一。
    餐評：一元咖啡引流，通過小程序下單建立私域流量池，肯德基此舉一舉兩得。
    2、餐飲行業上半年招聘需求增長46.18% ，

    平均月薪6387元

    9月9日，58同城發布的《餐飲行業整體招聘及求職趨勢》指出，2019年1-6月，有招聘需求的餐飲企業同比增長46.18%，尤其在2月份需求增長明顯。在招聘崗位上，服務員需求量僅次于銷售崗位。同時，大量求職者在春節假期后選擇換工作來開啟新生活，餐飲行業求職者數量在2月份增長顯著。
    尤其在薪酬方面，2018年上半年餐飲企業支付薪酬均值為5504元/月，2019年上半年餐飲企業支付薪酬均值為6387元/月，企業給付同比增長16.04%。
    肯德基推1元咖啡，用地溝油烤魚被判刑，光明乳業開烘焙店……
    58同城招聘研究院數據也顯示，餐飲企業招聘中對服務員、接待員等服務類崗位需求量特別大。服務類崗位是最直接接觸消費者的員工，企業對這部分求職者的溝通力、親和力均有要求。較大的需求量，加上餐飲行業從業者流動性高的特性，讓服務類崗位招聘容易出現供不應求的狀態。
    中國飯店協會數據表明，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。根據國家統計局數據顯示，截至2017年底，限額以上餐飲行業的從業人數達到2232萬人，巨大的餐飲市場背后，餐飲行業的人才招聘需求不容小覷。以全球知名餐飲品牌麥當勞為例，麥當勞中國目前有超過3100家餐廳，員工逾17萬名，預計2019年全年將招聘11萬人。
    餐評：這個工資好羨慕，現在轉行還來得及嗎？
    肯德基推1元咖啡，用地溝油烤魚被判刑，光明乳業開烘焙店……
    3、給顧客吃地溝油，
    被判6-16個月有期徒刑，賠償16.35萬元
    四川省達州市開江一烤魚店將顧客吃剩的廢油，經過處理再循環給顧客食用，該行為持續時間長達6年 ，嚴重侵犯了他人健康權。
    9月5日，開江縣人民法院依法公開審理了此案，法院院長、黨組書記周永國擔任審判長主審，縣人民檢察院檢察長謝曉鷹出庭支持公訴。
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    ▲院長主審
    經過近5個小時的庭審，法院當庭判決，判處王某、牟某等5人6個月至16個月不等的有期徒刑 ，同時判令王某等人在媒體上公開賠禮道歉，并支付生產、銷售的有毒有害食品金額的10倍懲罰性賠償金16.35萬元。
    餐評：6年才賠償16.35萬，這個犯罪成本有點低啊。

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    4、迪士尼人均餐飲消費490元
    9月11日，上海迪士尼正式實施食物攜帶新規。然而在這背后，有媒體報道上海迪士尼2016-2018年共接待游客2840萬人，其中人均食飲消費達490元，餐飲方面的累計收入約為139.16億元人民幣。餐飲或為上海迪士尼的重要收入來源。
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    餐評：怪不得不讓帶食物進場呢！
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    5、《中國白領夜間消費調研報告》發布
    9月9日，智聯招聘與美團點評聯合發布了《2019年中國白領夜間消費調研報告》，從夜間時間分配、夜間消費特點等維度，對中國白領夜間消費進行了多角度分析。
    報告顯示，餐飲外賣等“互聯網+生活服務”已成為白領夜間消費的新選擇。四成白領一天中的主要消費時間在夜晚。
    數據顯示，對于夜間外出娛樂的白領而言，朋友聚餐是首選，68.2%的白領夜間消費集中在餐飲方面，其次是運動健身。
    從區域來看，南方城市的白領在夜間的消費占比高于北方的白領。值得注意的是，超半數白領認為網紅店是種營銷手段，不能盲從。
    在休閑項目的選擇上，獨立電影院、深夜食堂等逐漸受到白領的青睞。
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    餐評：餐企在經營時，可以逐漸加大夜間餐飲的比例。
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    6、光明乳業首家烘焙店開業
    近期有消息傳出——光明開始進軍烘焙界了，和面不加一滴水，全部使用鮮奶。
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    ▲圖片來源：光明乳業官方微博
    光明乳業首家烘焙店名為“光明悠焙”，位于武定路1052號，開業當天，有不少市民和粉絲聞訊而來，早早地便排起了長隊。
    這家烘焙店，共計約有320平方，分為面包窯烤區、水吧區、堂食區和社交廚房四大區域，產品有5大系列共計32款面包，10余款創意飲品，采用600秒窯爐直火烘烤。
    在這家網紅店里，市民們爭相排隊想購買的是主打產品“優倍鮮奶面包系列”。值得一提的是：這個系列的面包，是采用悠焙鮮奶進行和面的，整個制作過程中不加一滴水。
    餐評：創新是企業進步的源泉！

    END
    肯德基推1元咖啡，用地溝油烤魚被判刑，光明乳業開烘焙店……

    編輯 | 小餐
    統籌 | 呂健
    圖片來源于網絡

    肯德基推1元咖啡，用地溝油烤魚被判刑，光明乳業開烘焙店……
    ●又貴又難吃！倒閉的比新開的多，輕奢餐廳這條路為什么行不通？

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    ●菜品漲價了，客戶反而更滿意！菜單這樣設計，餐廳營業額能提高30%

    【商務合作/內容轉載】
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