（11月2-5號，職業餐飲網上海游學，與正新雞排、絕味鴨脖、吉祥餛飩等餐企創始人面對面，趕緊掃碼報名！）對上海人來說，吉祥餛飩是當之無愧的餐飲老品牌。
創立21年，僅15㎡小店，一家店一天卻能賣出1000碗餛飩！它更曾代表“中華名小吃”參與世博會，將正宗中餐美食帶向世界。
現如今，它已經開出了3000+門店，作為上海老牌餐企，它是如何進行迭代創新的？
11月2日-11月5日，職業餐飲網將攜手佐大獅、縱佳餐飲聯盟在上海舉辦森林計劃國際游學.上海站《從萬店連鎖的基因中尋找餐飲確定性》游學活動。我們不僅會了解吉祥餛飩20多年來迭代創新的秘密，還將探訪正新雞排、絕味鴨脖等七家實力企業，從產品迭代、供應鏈打造、價值招商加盟、餐飲創新思維，以及三公里品類之王的打造、外賣新零售打法等多方面進行分享。那此次游學，我們到底能學到什么？又能解決哪些現在面臨的難題？
此次我們有幸邀請到了擁有3000+門店，一天一家門店能賣1000碗的21年老品牌吉祥餛飩研發負責人顏總解析吉祥餛飩產品迭代創新的研發邏輯，分享《吉祥新品研發思路》。同時，我們邀請了混沌大學上海分社的負責人照相機（花名），為我們分享《新餐飲時代的創新思維模型運用》，幫助餐企用創新打破企業的增長瓶頸。
餐飲下半場拼的是后端，連鎖餐企如何布局供應鏈？
餐飲下半場真正考驗一家餐企實力的其實是后臺供應鏈！我們此次有幸邀請到門店突破10000+，市值已達到479億元的絕味鴨脖絕配供應鏈副總劉輝，他將同我們分享絕味“一個市場，一個生產基地，一條配送鏈”的供應鏈模式，深度解析《絕配如何賦能餐飲供應鏈》，以及《央廚的變遷及未來》。我們也將走進吉祥工廠，看一看吉祥3000+門店的供應鏈布局模式，聆聽吉祥供應鏈負責人江勝對《吉祥如何打造供應鏈系統》的分享。
萬店時代，如何“價值裂變式”搭建招商加盟體系？
此次，我們特別邀請了靠一塊雞排開出22030家門店的正新雞排，它的門店數現在是肯德基中國的3倍，麥當勞中國的7倍。即使在疫情肆虐的4月，也開出了近600家門店。到底，正新是如何用價值裂變做招商加盟的？小店連鎖和下沉市場又有哪些餐飲機遇？在游學中，正新集團正新商學院秘書長方文將帶來《價值裂變式招商加盟體系搭建》的分享，正新集團副總裁王海將分享《揭秘正新20000+連鎖店的傳奇，探索正新下沉模式！》。
餐飲行業競爭廝殺激烈，如何打造三公里之內的品類之王，搶占顧客心智，一直是餐飲老板們想要解決的難題。如果悉心觀察，不難發現，近幾年，諸如西貝莜面村、老鄉雞、味千拉面等，越來越多的餐飲品牌，都通過投放門店三公里內的電梯廣告，霸屏線下流量的核心入口，迅速搶占顧客心智。那餐企如何把握門店三公里范圍內電梯這個核心場景；如何將品牌滲透到門店客群每天必經的社區、寫字樓、公寓、影院等工作、生活場景之中，形成高頻次的有效觸達，引爆門店生意。
此次游學，我們特別邀請了服務過良品鋪子、西貝莜面村、味千拉面、小米有品等知名企業的分眾傳媒全國渠道負責人王陳，他將從營銷視角解讀餐飲《打造三公里品類之王》的終極秘密。
一碗面賣360元還排隊，餐企如何打造“高價值”？
上海有這樣一家餐飲品牌，從成立第一年就成為網紅，而10年來任性只賣3碗面，開出的3家店，家家都是排隊王。不僅一直爆紅，它一碗面還賣到了360元的高價格，用高價值吸引客群，它就是上海最火面館“蟹家大院”。此次游學，我們不僅可以品嘗到價值360元的蟹黃面，其創始人徐磊也會親臨門店分享《高價值策略，如何打造上海灘最貴的一碗面》。
夜宵經濟悄然興起，很多餐飲人都想要把握住夜宵市場這片紅海。上海有這樣一家區域強勢的夜宵串串品牌，做了12年，在上海內環每隔三公里就開一家店，開出17家直營店，賣“串串+小吃+燒烤”，每天營業到凌晨4點，每家門店的營收每年還能保持百分之十幾的增長！它就是上海區域王牌“紅料理”，10年長盛不衰，這個夜宵品牌到底有啥經營秘訣？此次游學我們不僅能夠品嘗到紅料理的菜品，其創始人羅杰也會同我們分享《中國街巷美食的發展機遇》，一起聊聊紅料理的夜宵之路。活動時間：2020年11月2日——5日
活動地點：上海
游學名額：40人
游學費用：6980元/人（包含食宿）
報名詳情咨詢：18514533215 （微信同號）
沈陽一餐廳服務員將消毒水當飲用水端上桌，顧客喝下被灼傷索賠15萬男子海底撈多年消費達10萬元， 因需要排隊被氣進醫院 原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/177394.html
