【伙伴分享】尋夢六年，年齡從不是限制！

掐指算來，我已經來木屋六個年頭了。六年，在人的這輩子旅途中，說長也長，說短也短。現在想來，在來木屋之前的任何一個以六年為單位算的時段里，真想不起來自己做過那些能令人回味的事，但木屋這六年，對我來說，刻骨銘心！

初來木屋，就想著離開原來的環境，給自己換一個活法，行，就待著，不行，再說唄。

當我姐夫領著我在董村下車時，我的內心是拒絕的，我是來北京這個大都市的，不是來北京郊區的啊，有看到一大群比我還大的大哥大姐們在車間忙碌的樣子，我就對姐夫說，不是還有門店嗎，門店什么樣？

當時我大姐說我：“門店都是小年輕，烤串，傳菜，你能干的下去？”我說：“我試試！” 

就這樣，我來到了剛開業不久的方莊店，通過面試后，我成了后廚的一個老兵，被分到涼菜崗位。

剛上班第二天是周六，90斤黃瓜都估清了，下班手軟的拿不穩煙卷，上宿舍樓梯都得拉著欄桿上，但我堅持下來了；開蠔班，一上一個月，每天定量500生蠔，300扇貝，周六周日還得加班開，手上捅了四個洞，我沒有退縮。

當時的想法很簡單，就是我剛來北京，不能這樣灰溜溜的又回去了！再后來，學中餐，從搖鍋手磨泡到嘚瑟起來三個手指頭搖米粉；學燒烤，從手忙腳亂糊一爐到一個月通過燒烤認證，我還是用執著戰勝了自己內心懶惰。

當聽到出品C高可以競聘廚師長時，我又心動了，只是擔心，全是90后參加，會錄用我這個70后嗎？很快，店管理組打消了我的顧慮，競聘沒有年齡限制！好吧，我來啦，公文考試，第13名，進去了第二輪，晨舞不熟，躲在庫房自己練，公文記不住，一遍又一遍的默寫，演講稿不好，改了再重新寫。就這樣，競聘結束，第9名，我被錄用了，我競聘上廚師長了，成為了北京乃至全公司年齡最大的一個廚師長。用伙伴們的話說，北京廚師長的平均年齡在我的加入下，成熟了許多！

2017年5月1號，到好運街擔任廚師長，沒有系統的學習過管理，那就跟著別人學，利用休息時間，一家店一家店去看他們的后廚運營，從中哪怕學到一點，回來就試著在自己的后廚練手。面對著年齡相差十幾歲的部下，不擺長輩的譜，同他們一起包子就啤酒，KTV里一起嗨歌，就這樣，老頭這個外號之外，又多了個老小孩兒的別稱。

經過店內伙伴們辛苦努力，好運街也成了百萬大店，2018獲評全國優秀廚師長，隨即又通過了店經理認證。2019年，由于自身原因，我選擇了去品管部，雖然時間不長，但學到了在門店一年都學不到的東西，通過與各門店管理組溝通，每個門店不同，各有自身的特點各優點，這個是呆在一個店里永遠都學不到的東西。機緣巧合之下，我又回到好運街擔任店經理，估計又是年齡最大的一個店經理了。

但年齡大不意味著有人讓你，每月的好餐廳PK，幾乎都是傾盡全力，但成績還是不理想，有一段時間，我都在質疑我自己了，是不是真的年齡大了就拼不過他們年輕人了？不是，只不過自己還是沒有找對方法，沒有傾盡全力，沒有持之以恒的抓好月初計劃的落實，我老愛跟我們管理組說的就是，比賽沒結束，繼續加油！

六年的光陰，眨眼即逝，但六年來，我有時自己都不相信自己能堅持這么久，是自己真缺這份工作？不是，本來能回去繼續混吃等死的啊，是為了自己的面子，出來就得混個衣錦還鄉？不是，本來出來的目的也不是這個！后來，終于想明白，不是我的原因，是木屋的原因，如果當時入職的是鐵屋、銅屋之類的，自己恐怕早就打道回府了，之所以能堅持六年，是木屋的包容！是木屋的氛圍！是木屋的理念！是木屋發展方向……才能使自己發揮出自己最大的潛力，成就一個更好的自我！

未來，木屋在，自己唯有竭盡全力，跟著木屋走！