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    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

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    品牌該如何做好產品，才會吸引更多顧客、多賺錢？
    10月29～30日，上海，咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽總決賽將正式舉行。
    除了到現場觀看比賽，今天，我們采訪了本次決賽的5位創始人評委，先讓他們談談他們的產品觀。
    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？
    咖門出品

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    5大創始人評委闡述“產品觀”

    1、好產品=20%聽內心+80%追市場

    “做產品，要堅持自己的路線，20%聽從自己的內心，剩余80%追隨市場趨勢。”
    ——7分甜創始人謝煥城
    產品，是茶飲戰役的永恒主角。7分甜在品牌初期，專注芒果飲品品類，以杯裝楊枝甘露出道，總結出了“甜品杯裝化”的產品框架，在行業引領了楊枝甘露的風潮。
    在謝煥城眼里，什么樣的產品是一杯好產品？他說了3個標準：
    1、做出的產品能夠放心給自己孩子吃，才能賣給顧客；
    2、產品的大創新是極其少的，不要刻意強求顛覆，多數時候，微創新足矣；
    3、要重視市場趨勢，但不要完全的隨波逐流，20%要聽從內心。

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    2、好產品要意猶未盡

    “好產品要意猶未盡，要直擊消費者痛點，要滿足絕大多數消費者的期待。”
    ——滬上阿姨創始人周蓉蓉
    2019年，以現煮五谷茶為定位的滬上阿姨，賣了1億杯。2020年，這個開了1400+門店的品牌，將深耕五谷茶定位，并持續發力品牌升級。
    滬上阿姨在做產品方面，有3個思路：

    • 顧客層面，堅持以顧客為導向，持續迭代口味，精細化開發；

    • 供應鏈層面，原料縱向溯源，橫向差異化處理，打造專屬原料；

    • 銷售層面，以終端產品熱銷為目標，打造跨部門產品研發團隊。
    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    3、下沉市場的“鑰匙”在于性價比

    “產品消費者能喝完，愿意復購，那就是一杯好產品。”
    ——甜啦啦創始人王偉
    發源于安徽的甜啦啦，5年時間開店3000+，開店成功率超過95%，為新茶飲的市場下沉，又提供了一個新的樣本。
    在創始人王偉看來，一杯好產品滿足兩個維度，首先是符合品牌定位，也就是價格、原料是否和品牌適配。
    其次，好的產品是口味有記憶點的，直觀地說，產品消費者能喝完，愿意復購，那就是一杯好產品。

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    4、在品牌的主航道上做創新

    “要在品牌的主航道上做持續深化和創新，建立顧客認知和差異化。”
    ——桂源鋪創始人鄭志禹
    桂源鋪，2011年11月創立于上海，打造地道的港式奶茶。自品牌創立起，就致力于在產品定位、服務品質、包裝革命之間找到一個平衡點。
    鄭志禹說，好產品要符合兩個指標：品牌指標和技術指標。
    品牌指標，是指產品與品牌的理念、調性、價值觀相符。技術指標，是指口感顏值符合主流標準和內部標準，門店容易操作，供應鏈可以整合。
    同時實時關注市場流行趨勢，做及時跟進和更新。特別是對于流量產品，要關注跟進的時效性和價值。

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    5、不為純粹的好喝而放棄品牌理念
    “一杯好產品一定是和品牌保持一致的，不能為了純粹的好喝而放棄品牌理念。”
    ——煮葉創始人劉芳
    煮葉一直以推動中國茶的發展為使命，任何一次研發都在講茶的故事、茶的味道、茶的存在感。
    而針對市場上“同質化、創新難”的聲音，劉芳認為，“同質化不可怕，可怕的是為了跟風而跟風。”
    作為研發，更不用擔心靈感枯竭，研發靈感來自你對產品和品牌的熱愛。

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    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    四大導師帶隊，總決賽再升級

    咖門2020新飲力新茶飲大賽，半年時間，走過華東、華南、西南、華北四大賽區，選拔出16名獲勝選手，即將進入總決賽的選拔。
    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？
    總決賽期間，賽制再度升級：

    1、創始人坐鎮，評分專業度再升級

    咖門邀請來5位創始人擔任感官評委：7分甜創始人謝煥城、滬上阿姨創始人周蓉蓉、煮葉創始人劉芳、甜啦啦創始人王偉、桂源鋪創始人鄭志禹，從個人表達、感官表達等角度對選手作品進行打分、點評，決策產品市場價值；
    以及4位技術評委：煮葉研發總監陳鵬毅、茶顏悅色研發總監楊洪廣、奈雪的茶研發總監張勝斌、7分甜產品負責人潘升儀，從清潔衛生、操作技術等角度進行打分、點評，嚴把操作規范細則。

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    只為以更加明確的標準和要求，打造一場專業、職業的茶飲賽事。

    2、四大賽區亮相，導師貼身指導

    總決賽籌備期，為幫助選手有更多和導師交流、學習的機會，專門組建四大賽區。每個賽區有專業研發老師帶隊，在線上線下的形式對選手的作品進行指導。

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    3、2天時間，16名選手角逐飲力之冠

    10月29、30日，上海新橋綠地鉑驪酒店，來自全國華東、華南、西南、華中四大賽區的16名選手，將經過兩天PK，角逐最終的飲力之冠。
    長按識別下圖二維碼，到場觀賽！

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    將從技術和感官兩個部分進行綜合評分。

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    來現場，見證冠軍誕生！

    這是咖門新飲力大賽的第2屆，至此，新飲力大賽已經舉辦10余場，每一場都有1000+觀眾、近百位選手、數十家展位，緊張的比賽、激烈的比拼、評委的精彩語錄都歷歷在目。
    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？
    今年依舊有200+位選手參與新飲力大賽。其中，每個賽區角逐前4名，區域賽晉級的16強，將在總決賽角逐出最終的“飲力新青年”。

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

    最終的決賽環節，你可以來現場——

    • 聽聽頭部品牌導師現場點評，了解茶飲研發思路、新品流行趨勢；

    • 看看選手的產品制作過程，感受更鮮活的思路創意，尋找適合你品牌的靈感來源；

    • 逛逛現場布置的物料設備展區，實時了解市場動態、碰撞資源。

    長按識別下圖二維碼或點擊文末閱讀原文鏈接報名觀賽：

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    還有什么問題，觀賽/參賽報名后，可長按識別下圖二維碼，添加咖門小助手微信聯系。

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    商務合作接近尾聲，有意向把握時間：

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    戳藍字，了解咖門2020新飲力大賽比賽詳情：
    華東區四強誕生！專業評委透露茶飲產品新動向
    新飲力大賽深圳站圓滿落幕，冠軍選手曝光獲勝“秘密武器”！
    新飲力大賽成都站落幕，我在現場看到茶飲店秋冬上新的靈感！
    新飲力大賽鄭州站落幕，4強選手都在做“茶底顛覆”！

    創始人親述！這些領跑行業的品牌，如何打造產品？

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    統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
    文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。

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