點單是樓面工作的重要一環，因為點單涉及到的東西非常多，也是和顧客接觸最多的一個崗位，語言表達和溝通技巧這方面就顯得尤為重要，所以點單人員的服務質量是會直接影響到顧客的消費體驗的。
當門迎伙伴帶顧客入座后，第一時間上去和客人打招呼，詢問就餐人數，及時增加或者撤走餐具。給客人推薦優惠活動，新顧客則推薦招牌菜品，然后告訴客人微信掃碼下單方便快捷，還可以自助買單，在這個大數據時代和網絡信息時代，很多客人都習慣用一部手機解決一切，所以客人還是會欣然接受的。
客人下單后，及時到響相應的桌旁和客人復單，核對菜品，數量，口味，特殊口味的菜品一定要溫馨提示，比如豬蹄是變態辣的，草原大拌菜還有芥辣等。還有一點就是，要注意查看客人是否有某個菜品多點的情況，一般來說同一菜品超過兩份都要詢問，同一原材料的菜品超過兩份也要去詢問，比如一桌客人點了小黃瓜條蘸醬又點了拍黃瓜。
殘單也要及時提醒，何謂殘單？缺少酒水飲料的，缺少主食的，缺少紙巾的，人均消費不足70元的。
下單過后，如有酒水第一時間把酒水送到客人桌上，并給客人遞上酒杯，為顧客開酒，斟上第一杯。花生毛豆，紙巾這些也要在第一時間提供給顧客，罐裝飲料的話，及時提供吸管。
餐中服務也是很重要的一環，及時撤空碟，清理桌面的食物殘渣等，保證桌面的干凈整潔。察言觀色也是我們應該具備的一種能力，當客人東張西望時，一般都是需要服務的，這時我們應該上前禮貌詢問顧客是否需要幫助。
昨天外場就有一桌客人，一對夫妻帶著一個剛滿周歲的寶寶來用餐，女士抱著小孩，我主動幫她們拿了寶寶椅，后來見女士拿起茶壺倒了點水，然后看了看杯子里的水，接著又去隔壁桌拿起水壺倒了點水進杯子，注意到這一細節后，我主動上去詢問是否需要熱開水給寶寶沖奶粉，客人當時一聽有種很驚訝的感覺，然后回答是，我給客人燒了壺開水，客人很開心，用餐過程中不斷和我聊天。
尊重顧客，真誠服務顧客，把顧客當朋友一樣對待，顧客自然也會尊重你，我們的工作自然就能順利進行，工作效率也就上去了！
歸期將近，愿我們兩個月的時光都能學有所成，學以致用！
點“在看”給我一朵小黃花
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