【伙伴分享】打鐵還需自身硬，光新沖鴨！

春節本是一年中最重要的，闔家歡樂的節日，對木屋燒烤來說也是一個特殊的日子，對我來說也是一個特別的日子，因為這是我在木屋燒烤過的第四個年頭，還是和往常一樣浴血奮戰、堅守在崗位上。

想著這個春節還是像往年一樣會非常忙，因為很多小伙伴都回家過年了，作為管理組只能硬著頭皮頂上，哪怕已經很多年沒有回家過年了。

除夕在店里和小伙伴們一起吃了個年夜飯，準備大干一場，但第二天上班的時候并沒有想象的那樣忙，按照正常的生意可以賣2萬多塊錢，可實際才賣了幾千塊錢。

剛開始非常困惑，最后和隔壁老板聊天才知道因為啥，聽說是武漢出現了大批量的肺炎傳染疾病，就和當年的非典一樣。

這才發現街上戴口罩的人陸陸續續的多了，周圍的人和店里的小伙伴也開始恐慌起來，漸漸影響到了自己。也沒有心思工作了，天天關注起疫情和家里人的情況，畢竟在危難面前，最可怕的就是人人自危。

幸運的是上海疫情人口傳播的不多，國家的反應也很快，開始全國范圍內的居家隔離，效果也非常顯著，疫情沒有變得很糟糕。

同時公司也做出了反應，本來想著公司會效仿餐飲大哥海底撈也來個全員休息，但是令人沒想到的是公司在這樣的風口浪尖依舊堅持營業，只是為了讓這個寒冷的夜有那么一絲暖流。

印象很深刻，整條街沒有一家店鋪是開著的，只有木屋燒烤還在堅持正常營業。國家在經歷磨難，木屋燒烤也在經歷考驗，公司營業額斷崖式下跌。公司沒有放棄大家，并且動員大家一起抗擊疫情共度難關，還下發了很多好的營銷政策。

雖然那時我在光新只是充當廚師長的角色，但我也明白唇亡齒寒的道理，眼看著營業額一天比一天低，門店也做了很多工作來解決問題，而不是坐以待斃。

主要分兩部分，第一：對內做好體驗，做好培訓。因為對國家信任，我們相信過不了幾個月疫情一定會有所好轉，屆時會迎來一波報復性的消費，打鐵還需自身硬。

雖然沒什么生意，但是我們堅持不排休，不能讓大家伙閑得發慌，不讓大家胡思亂想，厚厚的兩本理論知識大家每天都在抄，每天我們都會再組織一次實操培訓，時刻警惕，不能讓大家有所松懈。

疫情的兩個月硬生生的培訓出來了兩個老B。

第二：對外做營銷活動。雖然大家都在家里,但還是會有吃飯的需求，現在誰能建立信任誰就能得到顧客的心，為了這一目的我們也動了很多小心思。比如安心卡片，暖心祝福紙條，無接觸保溫箱，并且針對堂食打包顧客我們專門建立了粉絲群，顧客可以在線上下單，門店免費配送。

記得一次印象很深，下著雨，已經是凌晨4點半了，有個粉絲群顧客下單，本來我們可以拒絕，因為已經結束營業，但是為了帶來好的體驗和不讓顧客失望，樓面一名伙伴主動表示自己可以去配送。

當時觸動非常大，有這樣的伙伴在，沒有什么困難是邁不過去的。

慢慢疫情有了好轉，公司為了激勵大家，只要3月份門店恢復歷史營業額的80%，就可以恢復計件工資，為了讓大家伙早早賺錢，店長平老板多次找到物業和領導要求恢復堂食，所以光新也是最早恢復同期歷史營業額的門店。

現在疫情也已經大范圍好轉，公司也在原有的基礎上不斷地突破再突破,眾人拾柴火焰高！加油木屋！我們是最棒的！