【木屋故事】“搶錢 搶時間 搶市場” 他們的頑強生長之路

2月的成都陰雨綿綿，氣溫也很還低，尋常人即使穿了大棉襖也還是會覺得冷，但是有一些人，卻在3° c的天氣里汗流浹背。

一月，疫情來襲，成都少陵路店的鄰居們紛紛關門閉店，整個街道靜悄悄的，只有一盞燈還在亮著，“木屋燒烤”四個字在黑暗中格外亮眼。

除夕夜休息了一夜后，第二天店里就開始營業了，但只能做外賣，剛開始只有寥寥幾單。

好在店里前期積累了四五個粉絲群，每天不斷地粉絲群、朋友圈營銷，看著路上零星的行人，一個都不放過，告訴他們可以點外賣。就這樣外賣單數才逐漸多了起來。

為了沖營業額，還會向顧客推薦木屋外賣小程序和微信下單，不僅直送保證溫度，還免配送費。

伙伴們被封在家里、宿舍出不來，店里只有兵哥、何強、彭超、呂倪，于是這四個臭皮匠就開啟了抗疫之路。

強哥一人負責串制和烤制，呂倪負責接單、打包，兵哥和彭超就負責踩單車送外賣，最遠的踩過八公里的單車！為了烤串能夠熱乎地送到顧客手上，兵哥和彭超使出了吃奶的勁，絲毫不敢怠慢，踩著單車在風雨里汗流浹背。還有顧客為此還專門發了朋友圈向我們表達了感動之情。其實他們能吃到一口熱的，就很開心了。

后來大家覺得這樣下去不是辦法，稍微遠一點的烤串還是會涼，踩單車效率也很低，就尋思著買輛電動車，可那時候哪里還有車行開門，于是兵哥靈機一動，上58同城聯系了一位本地的二手車主，自己跑去把車取了回來。

有了這個“寶馬”速度就快多了，兵哥和彭超靠著這臺小電瓶車扛起了送外賣的大旗，遇到距離遠的就強哥開車去送。有一回接近凌晨12點，店里接到了一個20公里的訂單，金額不大，本來準備下班的強哥二話不說接了單，開車給顧客送去。

被封在家里的店長馬明華，雖然不能在前線和他們一起奮斗，但也沒閑著，每天拿著手機盯著粉絲群，生怕他們漏看了顧客的信息。

一直到3月5日，少陵路店的堂食才算正式開放。

疫情前期伙伴們的努力以及一點一滴中積累下來的顧客好感，在后來堂食開放后就凸顯出來了。

來到店里就餐的顧客基本都是疫情期間點過我們外賣的那批人。這時候店里要做的就不僅僅是服務和品質，還要給到顧客足夠的“安全感”。

從門口的疫情防控欄到門迎臺的消毒洗手液，再到直接從消毒柜里拿出的溫熱的餐具，每一個環節都寫滿了用心。顧客只要離開餐桌去廁所去酒水區，伙伴們就會提醒他們戴好口罩，不給其他顧客造成困擾，而作為公共區域的廁所，是每天消毒次數最多的地方，從前令人嫌棄的消毒水味如今給顧客滿滿的安全感。

除了讓顧客們放心，少陵路店也在全力守護每一位伙伴的安全，最初伙伴們在宿舍出不來的時候，管理組每天給伙伴們做好員工餐送去，保障伙伴們的生活需求。門店復工以后，店里還給樓面伙伴們每人配了一個護目鏡，從各個方面讓伙伴上班上的安心。

少陵路店的堅持與努力，專業和細致不僅吸引了更多的顧客來店里就餐，也感動到了少陵路的物業和商家，給木屋以國企的標準做減免，

連武侯區的大領導也來店里看門店的復工復產工作

營業額從三千到三萬慢慢攀升，4月，周圍的酒吧陸陸續續開始營業了，來酒吧玩的那批人要凌晨四五點點才走，酒吧的員工6點下班，如果把他們吃下來，門店應該能增加不少營業額！

新市場就是這樣，永遠不放棄任何一個機會，店里做了一個決定，24小時營業！與這條街的酒吧合作，介紹他們的顧客到店就餐。原來他們經常去小攤吃，來木屋后一對比，木屋氛圍更好，品質更好，性價比還更高！紛紛棄小攤選擇木屋。于是3:00-6:00這段時間，能“搶”到近一萬的營業額。

為了節省人力，店里安排了一個凌晨三點到十二點的班次，這樣一來可以協助營運，緩解3點小高峰，二來可以負責收檔以及第二天的開檔工作，這個班次時間不太好，工作量也大，但是為了沖營業額，大家都拼盡全力！

晚班的管理組更是經常從晚上七八點上到第二天九點多，等到早班值班伙伴過來才走，一天十三四個小時是常態，但他們沒有一點怨言，為的就是少陵路店的能好一點，再好一點，因為他們深知，選擇來到新市場就只能比別人更拼一點。

5月，少陵路店拿到了公司的木屋好餐廳經營利潤率增長PK獎第一名！伙伴們也能拿到六千多的工資，少陵路店一直保持著雙楠街道熱門榜第一名，也沖進了整個成都燒烤評價榜的第四名！環境榜第三名，環境榜第二名！這都是他們的戰績！

兵哥說這只是個開始，這個夏天他們要成為百萬大店，要實現伙伴們的夢想，要做成都必吃榜餐廳，要讓整個成都認識木屋燒烤！

這就是成都團隊，一支有力量的隊伍，一支不怕苦不怕難的隊伍，這股骨子里的韌勁必將指引著他們成功攻下成都市場！加油，奧利給！