都說門店不是在沖A，就是在沖A的路上，今天想跟大家聊聊北京大屯路店。
這個去年全年只拿過一個A的門店，今年剛剛過去了三個月就已經摘得兩A。
曾經平平無奇的“少年”，如今好像已經打通了任督二脈，開始加速前行了。
怎么過了個年，大屯路就有了這樣天翻地覆的變化呢？
對此，大屯路店長熊大分享了他的三點關鍵做法：
把員工的目標和門店沖A的目標
通過夢想藍圖串聯到一塊兒
其實去年大屯路的整體業績還是不錯的，而且同比增長的數據也還挺可觀，但就是總拿不到A。
因為他們把注意力全都集中在了追求運營效率和營業額上面，而對好餐廳PK中的其他指標沒有過多的關注，長此以往，連C也沒放過他們。
明明挺好一團隊，大家也都挺努力，就是沒成績，看著別家拿獎拿到手軟，自己什么都沒有，久而久之，伙伴積極性就沒那么高漲了，能不著急嗎？
針對去年的這種情況，店長熊大決定“痛改前非”，開始開會總結去年的問題，在今年1、2月份的時候，就針對好餐廳PK的各項指標進行詳細分解。
首先告訴伙伴，門店拿A是門店的一個榮譽，只有拿A，才能拓店，伙伴才有更多的晉升機會，才能賺更多的錢，讓伙伴明白其中的關系，目標梳理清楚了，再對標伙伴的夢想，自然也就銜接上了。
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完全導入計件工資制
和完善ABC評估方案
導入計件工資制以后，伙伴的動力就增加了，收入實實在在擺在眼前，同時，管理組每天要做伙伴的ABC評估機制。
大屯路的這個ABC評估機制，首先管理組會按照門店的實際情況對一些細節進行了討論，覺得需要納入評估的項目，就納入進行考核。
并且管理組每天都要在現場進行評估，然后將伙伴的分數當天在群里公布，這樣對伙伴能夠起到很好的管理作用。
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完善店里的培訓系統
重視員工職業生涯的規劃
從3月開始，大屯路實行了這樣一項帶訓方式，店長帶訓廚師長和前廳，讓他們從一個店長的角度去了解和熟悉如何去帶團隊，了解店里的整套運營系統。
同時，前廳主管和廚師長再一級級對標各自的職業生涯規劃帶訓伙伴。
每個月好餐廳的指標下來以后，管理組第一時間開會將各項指標分配下去，由專人負責，然后每周開會定期跟蹤。
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和大屯路前廳主管馬長宇聊天的時候，發現他能隨口說出店里每個伙伴的性格特征以及相應的管理措施。
他說，最近通過調整整個門店的情況，加上監督到位，同時大王每次來店里都在鼓勵伙伴；門店拿了A，大家的干勁更足了，那群95后的孩子也更用心了。
這種良性循環就在大屯路店展開了。
今年，這個強勁的“對手”已經冒出來了，崛起的大屯路，還在奮力向前，你們，準備好了嗎？
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