2020年大家最為關注的新型肺炎疫情，困擾了很多人，大部分行業也非常的艱難，導致了很多人因此破產，很多行業也同樣面臨的是倒閉。
特別其中的餐飲行業，就連出了名的大型餐飲連鎖行業一天也得損失幾個億，在大部分人的心中覺得餐飲業很難生存，生存下來生意都不會好。
我3月份來到木屋燒烤棠下店，卻一次又一次的打破我之前的想法，當時廣州各個地方對疫情的管理還是很嚴格，對于慢慢恢復營業的餐飲也是相當的嚴格，因此店里來客人前所用的餐具，桌面都是提前消好毒，并且采取隔桌用餐。我們當員工也每天做好消毒，戴好口罩。
當客人來用餐時，我們都必須要測體溫，做好登記，但是這樣也會讓店里沒什么收入，員工的工資就不多，我們店長和主管就開始想，怎么辦呢？
外賣，可以增加我們的營業額，店長和主管就帶領我們從外賣去突破，于是后來就有了外賣點炒飯贈送一份荷包蛋，肉串用打包袋裝好，用錫紙還多包一層，心里想著肉串到顧客手里是要熱的，門外還有專門的保溫箱，還建立一個VIP粉絲群，讓顧客愛上木屋。
還有主管建立了一套很好的員工激勵方案，士氣熱情十足，這些舉動，店里同事執行得很好，感動了不少顧客，外賣真的一天比一天多，最讓我們覺得興奮的是，外賣突破了，又突破了，棠下店的營業額在疫情期間實現了8次突破，大家也拿到了獎金，我當時也很驚訝，這是第一次打破我疫情期間餐飲業發展的看法。
除此之外，當然是我們的出品師傅，在和他們的交流中，就知道對品質把控很嚴格，記得奎師傅說過：就算要被催單了，我們也要把控好出品品質，烤好吃，不可以馬虎，真當時間和品質不能兩方顧全的時候，就把好吃呈給顧客，這是我們一直堅持的。
在大家團結配合下，跟上節奏，就在3月底，門店再一次突破日營業額。在這么艱難的情況下，在那一刻都是值得的。
作為新人，我從中也體會到那種團隊取得好成績的優勝感。我愿意與團隊并肩作戰，疫情之下也要逆勢而上，繼續突破！
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