彭書文在木屋有個還沒傳開的外號，大家私底下都調侃叫他“七子之哥”，此七子非彼七子，彭書文的是房子、車子、票子、面子、里子、妻子、兒子~這聽起來簡直就是人生贏家！
今年，彭書文又有了另外一個稱號，那就是木屋2020年準創業合伙人，擁有了為木屋開拓新市場的機會。
看似一路開掛的彭書文，其實幾年前可能要比很多人還要苦逼。
2011年，22歲的彭書文大學畢業了，聽人說深圳遍地是黃金，自命不凡的他想也沒多想，就只身一人踏上了前往深圳的火車。達到深圳西的時候，彭書文的口袋里還剩下100塊錢，雖然窘迫，但沒害怕過，他隨便上了一輛公交，又隨便找了個站臺下了車，后來才知道那一帶叫梅林。
囊中羞澀的彭書文拖著行李轉了半天，找到一家10塊錢一晚的上下鋪住下了。那時候還不知道可以在網上投簡歷，只聽人說龍華那邊有個人才市場，便過去轉了轉。
圖/網絡
彭書文與木屋的緣分也是從那時候開始，他剛好轉到木屋龍華店，門口貼著招聘廣告，說儲干晉升到店長月薪可達八千，包吃包住還能賺八千，想也沒想彭書文就去總部面試了。
沒想到的是第一次面試，面試官居然以專業不對口為理由把彭書文給拒了，不過他沒有放棄，第二次再去，給自己爭取到了試工的機會。這個小插曲讓彭書文更加珍惜這份工作，第二天去試工的時候還穿上了自己的小西裝。
試工的園博園店
可惜，彭書文與木屋的第一段緣分并不長。幾個月后，家里說給他安排了銀行的工作，架不住家里人的勸說，彭書文離開了木屋回到了老家。
回去后才發現，自己只是個合同工，每天就是在大堂里給人填表，一眼能望到頭的生活不是彭書文想要的，他毅然決然地辭掉了這份工作。兜兜轉轉兩年后，他開始懷念在木屋奮斗的日子，說不上為什么，就是喜歡木屋工作的氛圍。
從一無所有到到風光無限，
這兩年，有點飄！
2014年12月，彭書文又回來了，在大芬店入了職，折騰了一圈后，依然是口袋空空。那時候的深圳特別冷，彭書文連買被子的錢都沒有，夜里冷極了，他就把大芬店的窗簾扯下來當被子蓋。這段艱難的時光讓他這輩子都難以忘懷。
在大芬店的時候，還有一幕讓彭書文記憶猶新，那時候他和另外一位伙伴同時被安排收檔工作，那位伙伴不僅不干活，還啃著蘋果坐在那指揮彭書文干這干那，僅僅是因為那位伙伴入職時間長，資歷老，彭書文沒有生氣，沒有找他理論，因為此時他知道，他們的目標不一樣，彭書文不僅僅想當個員工，他的目標是做店長，所以他只管做好自己的工作。
彭書文是個目標感很強的人，一個月后，他被調到民豐店，六個月后，他以代理店長的身份又回到了大芬店，而那位曾經對他頤指氣使的伙伴彼時還是個員工。
2015年7月，剛當上店長的他還沒來得及高興，就碰上了店里發生記者暗訪的新聞事件，雖然是上一任店長留下的攤子，彭書文不得站出來面對這個突發危機，而前廳主管和廚師長又是很老資歷的員工，根本不搭理他，這一回，彭書文心想，自己必須拿出點魄力來了。彭書文在店里放狠話：我自己的職位都可能不保了，管你是新員工老員工，誰要敢在店里糊弄工作，就直接給我走人！
接下來就是天天開會，頭腦風暴，總結機會點，天天改善，彭書文腦瓜子轉得快，對公司各項制度政策很快就能領悟，后來連續幾個月，大芬店都拿了公司五星門店（當時的木屋好餐廳）的第一名，結果出來了，店里再也沒有人不服彭書文了，那一年大芬店還拿了全國五星門店第一名！
2016年1月份，彭書文升上了高級店經理，同時管兩家門店，工資一下子由原來的2300翻了三四倍。
2016年11月，彭書文競聘上督導。
從員工到督導，彭書文用了不到兩年時間。一時間，風光無限。彭書文心想：只要是我想拿第一，誰也搶不了！
從風光無限到墜落谷底，這一年，好難！
2017年，彭書文接管了三家門店，這一回沒有一路綠燈，不料，大芬店出現了食品安全事故，彭書文被公司處理，半年沒有績效沒有獎金，每個月領到手的工資是5500，房貸就要4000，而又剛好碰上老婆生小孩。那時候的他窮到什么程度呢？用他的話來說就是：可能微信里有幾塊錢，支付寶有幾塊，買一包煙的錢還要轉一轉來湊，地鐵也不敢坐，非得要等那趟2塊錢的公交車到新洲店來巡店。
窮是一方面，這次事件對他的打擊特別大，感覺自己一下從天上掉到了地下。
而且那時候從店長到督導，三家店怎么管，彭書文自己根本不清晰，好像自己帶一家店的時候還好，發現問題及時解決，但是帶三家店，店里都有店長，每次都是自己說一下他們動一下，不說了，馬上又打回原形，第一次跨店管理讓彭書文心力交瘁，經濟壓力和經營壓力同時壓得他快要喘不過氣來，這樣的日子持續了半年之久，甚至無數次想過要放棄。
這一年區域拿了一個倒數第二。
年底的時候，彭書文告訴自己：如果不想干了就走，繼續留下來就好好干！
從谷底爬坡，這一年，很踏實！
2018年，教練店經理要自己帶店了，彭書文想：自己從前帶一家店的時候帶的那么好，現在又帶一家店，一定要干好！所以接下來的將近半年時間內，除了周末回去一下，其他時間彭書文基本上就睡在店里。功夫不負有心人，中心城店連續兩個月拿了A。
2018年1月，彭書文領到了一萬七的工資，足足是上個月的三倍！
信心開始重新建立，他也開始反思，他開始認同老隋培訓時說的三句話：兄弟是靠不住的，人是會走的，事情是會變壞的。從前自己搞好了以后就撒手不管，以為會一直好下去，事實上是，自己不管了之后就變差了。
中心城店成績上來了以后，彭書文就總結經驗，然后推廣到區域內其他門店，再設置一些簡單的PK項目，讓另外兩家門店也動起來。
同時他告訴自己：越是好的時候，越要保持危機感，任何時候都要咬定青山不放松！
這一年，中心城店取得了深圳區年度第一名的成績，自己的區域排名也從倒數第二上升到第五名。
從單打獨斗到團隊共贏，這一年，飛躍！
如果說2018年是個爬坡的過程，那么2019年就是彭書文真正摸索出跨店管理門路的一年。
2018年底，彭書文接手了大芬店，這個年度C類店，彭書文用了半年的時間改善，把大芬店做成了半年度A類店。
這還遠遠不夠，彭書文的目標是區域內全部做成A類店！但苦于沒有一個好的機制，把所有人調動起來。
后來，在參加老隋TWKE培訓時，聽老隋說店里的第二三梯隊也可以PK起來，培訓回來以后，彭書文滿腦子都在想這件事，他想如果只有一家店PK的話，這幾個人可能會打起來，如果是區域內所有人一起PK這樣才能夠p的起來，每家店的管理組雖然是競爭對手，但是PK機制讓他們相互利益捆綁，才有機會一起干掉別的店，通過這種PK方式，讓區域內所有人動起來。
PK方案做出來以后，沒想到獲得了老隋10萬塊的獎金，彭書文說當時腦子一片空白，獎勵10萬塊錢是聞所未聞的事，但與此同時，自己肩上的壓力也多了一分，因為方案能不能取得好的效果還是未知數。
最終的結果沒有辜負彭書文的努力，2019年，他的區域獲得了深圳第一名，區域內有三家店獲得了年度A類店。不僅門店取得了好成績，自己也去了北大繼續學習。這一年，是彭書文改變最大的一年。
5年過去了，彭書文從那個買不起被子的窮白小子搖身一變成了木屋的準創業合伙人，置辦了房子，開上了小寶馬，組建了幸福的三口之家。
他說這一切都是木屋燒烤給他帶來的，如果不是木屋燒烤，自己現在還不知道在哪里打著工，在這里沒有裙帶關系，只要努力就會有機會。王侯將相，寧有種乎，而在不久的將來，彭書文就有機會出去開拓新市場。
“再難也要出去，因為這是我的夢想啊！”看到自己的榜樣們飛哥和兵哥通過3E認證出去創業后，彭書文的夢想也更堅定了！千城萬店有我一份不是一句口號，而是我們所有平凡人的夢想標的，未來，彭書文要為夢想而戰，木屋人，你們準備好了嗎？
點“在看”給我一朵小黃花
原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/179350.html
