抹上“核桃泥”
介紹的是
代替純菜籽油
這款核桃餅
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《中國面點》
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寧強核桃餅
1.面粉300克盛入盆中,加酵母和泡打粉各3克。
5.加全蛋液70克,倒入適量清水。
6.和勻成面。
7.下成每個重約20克的劑子,搓成長條。
8.案板上刷一層油,擺上搓好的面劑。
9.搟成長約15厘米的小餅。
11.將小餅卷成卷。
12.切開至深度為四分之三處。
13.僅留底部四分之一相連。
15.對折后拉成長條。
16.從一側卷起,成圓墩狀。
17.壓成小餅,頂部用指尖戳成碗狀。
18.釀入餡料。
19.擺入刷好油的托盤中,入上火200℃,下火180℃的烤箱烤10分鐘至熟。
這款寧強核桃餅選自大廚專業傳媒獨家編撰的《中國面點》,書中詳細整理了全國各地特色面食的制作方法及流程,涵蓋饅頭花卷、包子燒麥、油條春卷、各類水餃、糕點以及西點等多種面食種類。 此書內容豐富,技法可靠,簡單易學。不但能給酒店、餐廳提供參考,也可作為一本實用手冊,供廣大家庭及美食愛好者借鑒閱讀。 想學習更多烹飪技藝嗎? 想了解更多新穎的餐飲理念嗎? 那就來“大廚書吧”充電吧! 由大廚傳媒獨家編纂的 高品質圖書 本本都是“充電器”! 買到即是賺到~ 各位親掃碼一次何不多帶走幾本? 技術在手,睡覺都能笑出聲~~ 心動不如行動 趕緊添加寧寧微信 或撥打18963082175購買吧
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