木屋你好
家家都有一本難念的經,年少輕狂的我,曾悄然的離開木屋。回想那時的沖動,自己有些羞愧,當時也讓好多人大跌眼鏡。沉寂半年,在海利姐的介紹下,我二次入職,轉眼又已過去了11個月,我發現自己真的學到了不少。
在木屋,最幸福的事就是沖A,業績論英雄,一個月辛辛苦苦下來,數據決定你的錢包與臉面。不過,沖A背后往往是艱辛的汗水,下面,我給大家分享一下我們店的沖A之路。
一 、列出逆向思維圖
一個團隊做好一件事,確立目標很重要。在六道口,拿A一直是我們的目標。但怎么拿A呢?在具體分工之前,我們首先要理清其中的邏輯關系,讓伙伴們都能清晰了解我們要做的事。
二、循環ABC
每周我們都會準時召開管理組會議。首先,我們先回顧上周周計劃和目標。然后,公布上周完成的結果,緊跟著點評工作中執行的結果與跟進的事項,總結上周機會點與閃光點。最后,每個人說出一個有效的機會點,并帶有解決方案,這樣能做到有效會議。
三、分工分責
在我們店,前廳和后廚的伙伴工作側重點有差別。前廳的主要工作是服務,執行管理制定好的策略,出品間的工作除了做出好吃第一的燒烤,也要打配合。總之,大家都為提升顧客體驗努力。
四、取長補短
目標不是口號,既然是目標,你就得有相應的實現方案。方案不落地,那一切都是空談。同時,在運營過程中也會有些意外事件發生,這就需要我們多方面考慮,分配好每個伙伴的工作,互相協調。
不得不說,我們店的伙伴都是各有所長,比如,‘佘太君‘海利姐雷厲風行;‘五嫂’張艷敏樂觀開朗,善于學習;‘小鮮肉’史輝輝管理嚴謹,夠細心。管理組的性格、能力互補,大大提升了運營效率。當然,六道口的全體伙伴都很重要,他們用心對待工作,服務顧客,店里變得越來越好。
沖A成功,少不了團隊的力量。作為有實力的團隊,我們是被圍在一起聽從指揮,打勝仗的人才,不是圍在一起玩火的團伙,我們有著共同的目標,共同的理想,還有著共創輝煌的期望。
我相信,在六道口全體伙伴的努力下,我們會一直創造輝煌,加油!
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