最糟糕的一次理發經歷 | 開店筆記

作為開店老板，我們也是別人的顧客，從消費者角度來學習如何開店也是我們進步的一種方法。

分享兩個案例：一個是社群里一位老板的消費經歷，一個是我自己的消費體驗。

瞎漲價的牛排店

說說今天晚上去一家自助西餐廳A吃牛排的事。

位置在本市核心商圈，沃爾瑪對面。該店的隔壁也是一家牛排西餐廳B，B店做的是中高端的牛排，自助餐品只有一些水果沙拉。A店做中低端牛排，自助餐品種類相對B店多且不限量，兩家店算是各有優勢。

本來想去B店的，但想著省點錢，還是進了A。

飯點時間兩家店生意都挺火爆的，但今晚進A店的時候整個人感覺很糟糕。

首先就是地板有點滑，就跟沒用洗潔精洗出來的碗那種感覺，特別是樓梯，真心是滑，地上還有幾塊西瓜沒清理（客人取自助餐掉的）。我趕緊拉我兒子的手怕他滑倒。桌椅也是沒清洗的樣子，感覺就是用濕抹布抹幾下那樣。想著來都來了，填飽肚子要緊。

然后用手機掃桌椅的二維碼點單，看到價格我嚇了一跳，原來只要45左右的牛排，現在漲到的80，你敢信？？？如果不是我老婆已經端著自助的食物上來了，我肯定馬上去隔壁B店，他們人均也就90左右，但東西是真的好，干凈衛生，服務也好。

我老婆看到價格也是一愣，怎么貴這么多，我說是呀，以后不會再來了，早知道我們去B店好了。

今年由于疫情影響，各商鋪都損失慘重，老板想著彌補損失的心情我還是理解的。通過漲價來提高營業額和利潤，但也要把服務和菜品跟上呀。這邊人流量是大，但這么砸招牌的做法，遲早也會把人流量耗完。我反正肯定是不會再去了，而且也會建議自己的朋友，別去A店消費，如果非要在那邊吃牛排，那就去B店，多個幾十塊錢，卻能享受到更好的餐品和服務。你看，像我這樣惡劣的客戶還有很多，A店不僅失去了我這個客戶，還連帶著也失去了我周圍的朋友。

喜歡問長短的理發師

再說一次我消費的經歷。

前段時間去理發，是半年來第一次理發，特意選擇了一個裝修得比較好的理發店。一問，洗剪吹，店長剪190，總監130。不好意思退出，選擇了130的，也想體驗一下高級的感覺。不過，后來發現錯了，這是我進理發店有史以來體驗最糟糕的一次。

洗完頭發坐下后，理發師過來了。

他問：剪多長？我說正常長度吧。

他說：正常長度是多長？我說：我半年沒理發了，你看著剪，適合我的頭型就好。

他說：你不說長度，我剪出來你不喜歡怎么辦？

我心里頓時極其不爽，其實我就是讓他看著剪，這個自由權交給他了。長或短都可以，只要好看就行了。為什么一定要我說長度呢？再說了，我不是說半年沒剪頭發么，作為一個天天跟頭發打交道的人，難道提示還不夠明顯么。而且頭上的頭發長短不一，你是要我說劉海的長度，還是說頭頂頭發的長度，還是說后腦勺的長度呢。。。

最關鍵的在后面，理發師看我不爽，他也不爽，惡狠狠說：到底多長？

我心里怒火中燒，但是忍了下來，依然說：正常長度。他無奈點頭說：好吧。

我知道我的發型完了，閉著眼睛讓他剪，結果可想而知。

這一次，我的溝通也許有問題，是否應該給他打個手勢，比如說兩節手指長，或者直接說4厘米長，迎合他的要求？

但是，我認為這位理發師在發現顧客需求引導顧客需求方面簡直是白癡水平。我相信像我這樣的顧客不止我一個，就是：不太明白自己的理發需求，沒有明確的目標，愿意給理發師自由發揮的空間。

面對這樣的顧客，理發師是否應該從開始交流就應該迅速的覺察到，不再跟我死磕頭發長短的問題。你用腳趾頭想想，我都可以半年不理發，什么長度不能接受呢？你可以問我，喜歡商務點，還是休閑點，喜歡隨興點，還是時尚點，甚至拿出一本年度十大發型的圖片給我看看，讓我選擇一個風格。。。

如果都沒有，你就直接吹牛好了，說：交給我吧，我的手藝很好，每次剪完顧客都很滿意，下次都還找我。我也真心希望遇到一個真正牛逼的理發師。

牛逼的理發師不僅技術牛，溝通也應該牛。

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