在木屋，我學到的一生受用的東西

木屋的伙伴們，大家好，我叫劉祥松，來自東漢王朝開國皇帝劉秀的故鄉，湖北省襄陽市棗陽市，2018年8月入職木屋惠州華潤小徑灣店，如今已有一年多了。這一年里，在工作，在掙錢，在學習，也在成長。今天想借助一下屋檐下這個平臺，分享一下自己的經驗所得。

去年8月份暑假期間，正值小徑灣旅游旺季，也是一年中最忙碌的一個月，入職這家店的初心是想學一下燒烤技術，以后自己開店做燒烤，剛來店里我對上萬的營業額毫無概念，心里對燒烤店營業額的認知還停留在幾百幾千的程度上，看到營業額匯報表的瞬間打破了我對燒烤店的認識。

記得剛進來的時候什么都不會，就一直傳菜，連續傳了一個多星期的菜我心情有點失落了，燒烤什么都沒學到，每天人很累，胳膊很痛，吃飯都沒有時間，心里開始打退堂鼓，我把心里的想法和我師傅訴說了一下，也是我的一個湖北老鄉，彭超（目前任職廚師長，現在準備競聘店經理）。

他告訴我:“木屋這個平臺還是挺不錯的，無論是想往上面發展，還是想學燒烤，以后自己開店，都可以學到一些很有價值的東西”，最終還是選擇留了下來，想了解一下日營業額過萬的燒烤店是怎樣營運的。

第二個星期的我做出了改變，開始主動去學習技能，店經理也看出了我的變化，笑著對我說，過渡期過了是吧，并對我的技能學習進行了月規劃：傳送，點單，區域服務，收銀，門迎等等，學習認識新技能的同時，我自己也得到了充實。

一個多月后樓面技能全部通崗后調進了我一直夢寐以求的廚房，現實與理想總是存在著很大的差距，廚房沒有我想像的那么美好，爐子的上方是那么的燙，辣椒粉是多么的嗆。

人在遇到困難的同時總會產生一些想要放棄的念頭，我開始懷疑人生，開始質疑開燒烤店的想法，不過我還是堅持了下來，別人能做到的，我也可以做到，別人可以接受的，我也可以接受，就這樣，慢慢適應了爐子的溫度，廚房的環境，現在感覺也不會很糟糕。

隨著時間的推移，來到了我在木屋的第三個階段，廚房技能也全部通崗，是去是留我一直在徘徊著。近幾個月的表現得到了店長的認可，他把我編進了分店的管理梯隊群，我開始嘗試著一些簡單的管理職能，由于自己性子急，遇事容易偏激，導致以前玩的比較好的同事由于自己處事不當產生一些矛盾，管理工作愈發難做。后來得到了現店長的開導，漸漸的我開始一點點改變自己的性格，丑事私下批評，好事要當眾表揚，遇事不急，臨危不亂。

想法也得到了改變，自己去開店的話一個月應該是一萬左右的收入還有風險，如果在這里堅持下去，努力做到店經理，一個月的收入也還是挺可觀的。

從燒烤技術中也有參透到一些啟發，如果太過于只專心專注一個菜品，那么可能會導致爐子上的其它菜品烤老，甚至烤糊，要做到眼觀六路，耳聽八方，統籌爐面，統籌全局。

這一年，我在木屋學到了什么，學會說話，給人溫暖，學會鼓勵，給人贊美，給人信心，這一年我在木屋賺到了什么，賺到了錢，賺到了知識，賺到了經歷，賺到了閱歷。這一年我在木屋成為了什么樣的人，成為一個不斷學習新東西，一個有抗壓能力且有耐心，一個不計較個人得失，顧全大局的人。希望在以后的日子里，木屋還會給我更多的驚喜。

最后想告訴大家的是，讓人迷茫的原因只有一個，那就是本該拼搏的年紀，卻想的太多，做的太少，送給大家一個字：干!