相信自己，努力前行！

一轉眼進入出品間已經快有一個月了，這一個月的收獲真的很大，同時又讓我對木屋燒烤有了更新的了解，也可以說一個有了一個新的認知。

3個月前我作為一個儲干進入了木屋燒烤的大家庭，我來木屋的目標很簡單，就是通過自己的努力學習、一步一個腳印地向前行，成為木屋燒烤的管理者。

剛進木屋的時候店長也和我聊過是想進廚房還是在樓面，因為剛入職的時候還什么都不懂就聽從了店長的安排從樓面的崗位做起，也是因為我入職的時候樓面缺人，從那時起我就開始了我的樓面生活。

樓面工作的本質無非就是服務客人，而最關鍵也是最重要的就是怎么服務好客人。

樓面四個崗位傳送、區域、門迎、結賬，通過工作一段時間我發現也是我個人認為要想做到真正的服務好客人就必須要熟練掌握樓面的各項技能，因為只有你什么都會了，在服務客人期間才能真正的為客人解決問題，讓客人滿意。

我的第一個崗位是傳菜，每天都會和出品間的同事打交道，也隨時能看到他們工作時候的樣子、動態，也曾因為漏傳、誤傳等各種原因吧和出品間的伙伴發生過不愉快，但我覺得這些情況都是每一個員工都會經歷的，那時候我覺得樓面的工作是比出品的工作要難做的，因為出品間的同事就是一直烤串就行，只要完成自己的工作就不會有太多的問題，而樓面是要和客人打交道的，時而碰到素質低、喝多的同事還有可能會被吼叫辱罵，因為這個社會上什么樣的人都有，所以做樓面服務在自己做好熱情周到的同事可能還會有一些不可控的因素，所以我覺得樓面難做，廚房的工作我也天天看感覺也沒啥。

那時給自己定了一個目標就是要盡快管理組認證，認證要求樓面和出品都要技能過關的，所以那時我每天背菜品代碼，學習崗位知識，一個多月就樓面通崗后我決定進入出品間學習出品技能，提升自己的能力，離認證也更快一步，通過和前廳廚師長店長的溝通后我進入了出品間，開始了我出品間的生活。

現在在出品間已經一個月了，我才發現原來我之前的認知都是錯誤的，而且錯誤得很離譜，進了出品間后我才知道出品間同事是多么的辛苦，每一天都是滿身濕透，每一天都是被烤爐一直烤著，老員工可能習慣了，像我剛進的時候老是被烤爐燙到，洗調料罐的時候也總是莫名的被割出各種口子，手被辣椒辣的一直都火次了的，炒中餐也被油崩，總之各種小傷不斷，看到老員工那些熟練的動作，不是因為他們不怕燙不怕烤，而是他們都習慣了，有的時候會看到身上都是白色的條條，開始還不明白，后來自己親身體驗了才知道是出汗后的鹽，每一天喝了2大桶水一次廁所都去不上，因為汗水已經把喝的水排沒了，所以出品間的同事真的是辛苦，一直在默默辛勤的工作著，而且對菜品品質問題相當負責，因為食品安全問題是我們的重中之重，我也從一個什么都不懂的學徒變成了一個可以烤生蠔做涼菜炒粉炒飯的學徒，雖然還是學徒，但我覺得我更加充實了。

我會繼續努力學習技能，和木屋的小伙伴們一起奮斗拼搏，為木屋拼搏，為自己拼搏。