本文引自：好奇心日報
這邊是硅谷各家紛紛嘗試實驗替代食品，比如 Paypal 的創始人 Peter Thiel 投資研發人造肉。比爾·蓋茨和 Ev Williams 正在尋找雞肉替代品。而另一邊，這些從實驗室里出來的食品真的可以被認為是它替代掉的那款食物本身嗎？
近日，食品和藥品管理局 （FDA）給出了一個否定的結論。而它警告的是這家名為 Hampton Creek Foods 的新型食品研發公司，背后的投資人還是比爾·蓋茨。它們研發的是用全素的原料制作出蛋黃醬。而 FDA 覺得，這些使用了不同于傳統配料制成的東西是不可以被稱為蛋黃醬的。
“這款產品在名稱上使用了 ‘mayo’，還畫了一顆雞蛋，這無疑會誤導消費者讓他們覺得這還是最傳統的那種蛋黃醬。” FDA 表示。
這些由 Hampton Creek Foods 生產的蛋黃醬已經在沃爾瑪、Whole Foods 和 Target 這些地方上架。去年 12 月，它們獲得了新一輪 900 萬美元的投資，而它們對外宣稱的核心就是生產出更健康、售價也更合理的產品。
就像我們開頭說的，用科技重新發明食物相關的一切是眼下硅谷的一個熱門趨勢。營養代餐粉公司 Soylent 用研發好的粉末代替一日三餐，BeyondMeat 正在人造肉。但人造肉還是不是肉，會不會在做廣告時被貼上名不副實的標簽。這類的問題可能會隨著這個新興產業的發展而越來越多地出現。
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